魚味土豆和茄子的配料
魚香土豆茄子的步驟
1.準備配料
2.蒜片、姜片和剁碎的辣椒
3.全部洗凈，土豆切條，青椒切片，茄子手掰。
4.準備魚味調料(壹勺生抽，壹勺老抽，壹大半醋，壹勺糖)
5.在鍋裏放入蒜片和姜片，加熱5分鐘，炒香。
6.倒入茄子和土豆，反復翻炒至顏色全部變化，加入適量鹽。
加入切碎的胡椒
8.加入適量開水，攪拌均勻。
9.加入魚味調料
10.蓋上火，煮2分鐘。轉小火，直到土豆變脆。
11.關火，放入青椒翻炒半分鐘。
12.加入雞精翻炒均勻，然後關火。
技巧
青椒要放在最後才能保持味道。
魚味調料可以根據自己的口味調整。
馬鈴薯的功效和作用
1.補充營養和作為主食。
土豆富含維生素和鈣、鉀等微量元素，易於消化吸收，營養豐富。它能給人體提供大量熱能，人僅靠土豆和全脂牛奶就能維持生命和健康。在歐美，尤其是北美，土豆早已是第二大主食。
2.調理中焦，養胃，健脾利濕。
土豆含有大量的澱粉、蛋白質、B族維生素和維生素C，能促進脾胃的消化功能。
放松腸道
土豆含有大量的膳食纖維，可以潤腸通便，幫助身體及時排出代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病。
3.降血糖、降血脂、美容養顏
土豆能供給大量對人體有特殊保護作用的粘蛋白。能促進消化道、呼吸道、關節腔、漿膜腔的潤滑，防止心血管系統的脂肪沈積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化。土豆也是壹種堿性蔬菜，有利於體內酸堿平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，因此具有壹定的美容和抗衰老作用。經常吃土豆的人身體健康，衰老緩慢。
4.利尿消腫
土豆中含有鉀，可以代替體內的鈉，同時將鈉排出體外，有利於高血壓、腎炎水腫患者的康復。
減肥
土豆是壹種富含膳食纖維的食物，這種食物很少見，同時含有大量的維生素和礦物質。每148g土豆產生的熱量只有100卡路裏，真正的澱粉含量不到2%，只含有0.1%的脂肪，可以有效控制人們日常飲食中的脂肪攝入總量。
6.美容護膚
土豆有很好的護膚養顏作用。新鮮的土豆汁直接塗在臉上，美白效果顯著。在炎熱的夏天，人們的皮膚很容易被曬傷和曬黑。馬鈴薯汁去漬效果明顯，無副作用。土豆對眼睛周圍的皮膚也有顯著的美容效果。將煮熟的土豆切片貼在眼睛上，可以減少下眼袋的浮腫。將土豆切成塊敷在臉上，有很好的美容護膚和減少皺紋的效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，經常被痘痘、粉刺困擾。用鮮土豆汁蘸棉花敷患處可以解決這個問題。
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