山竹皮的功效與作用 1、清熱去火
山竹皮屬於性寒的的食材,對於上火的朋友,尤其是食用了榴蓮等水果導致的上火,山竹皮有很好的去火效果,如果平常有口幹舌燥、便秘尿黃等癥狀,食用山竹皮可以清熱去火、生津止渴.
2、 改善皮膚狀況
單寧酸是山竹皮中的重要成分,它具有愈合皮膚的傷口和治療粉刺的作用,對皮膚粗糙、幹澀等癥狀有也很好的幫助.平常可以塗抹在有粉刺的地方及皮膚傷口處.
3、清香去異味
山竹皮中含有的乙酸己酯、葉醇以及α-古巴烯成分,具有揮發性質,散發出山竹本身的清香氣味兒,平常曬幹後可用於祛除異味兒.
4、消炎抗菌
山竹皮中含有的山銅化合物具有抑菌活性,能夠有效的抑制細菌而且還是抗氧化劑,因此它具有消炎、抗菌、抗氧化等作用.
山竹皮怎麽吃
1、山竹皮可以直接加入清水煮制,煮出的液體可以加入蜂蜜後飲用,可以起到清熱解毒的功效,山竹皮雖然可以直接食用,但是大多數都受不了它的味道,因此必須把它經過處理後再吃.
2、山竹皮可以入藥與其他中藥材壹起配合使用,但是具體和食用方法應該咨詢中醫師以後再用,另外山竹皮可以炒制後加工成粉末,然後當作外用藥物使用,直接把它的敷在肚臍眼上能起到止瀉的作用.
3、把山竹皮放在水中浸泡,泡制八小時以後,用泡出的水洗臉,可以減少色斑以及粉刺等皮膚病癥的出現.
購買山竹註意事項
買山竹需要註意的幾件事
果殼硬邦邦的山竹,不管攤主怎麽強調不影響果肉品質,都要慎買,果殼變硬足以說明山竹的"年老色衰".
從解剖學的角度講,山竹的果殼就是壹個完整的果皮,相當於我們通常指的蘋果的"皮和肉".而山竹的可食用的"果肉"實際上是壹些包裹在種子上的附屬物(假種皮).當山竹還在樹上的時候,果殼果肉都接受大樹的水分供給,壹旦被從樹上請下來,就像分了家的兩兄弟,各自顧各自了.
山竹的果殼看似厚實,其實質地疏松,密布其間的孔隙讓水分很快都貢獻到空氣中去了.更重要的是,果殼跟果肉的結合不是那麽緊密,在果殼失水(最明顯特征就是果殼變硬)的時候,果肉可是袖手旁觀的.不過唇亡齒寒,那層脫水以後硬邦邦的果殼也不會像核桃殼那樣保護裏面的"內容".空氣從上面的空隙蜂擁而入,加上山竹果實喜歡大口大口喘氣(呼吸作用,消耗糖分,並產生影響味道的酸、醛等物質),變質的進程非常快.此外,山竹果肉中的果膠酶會把維持果肉形態的果膠破壞得壹塌糊塗.在采摘之後,果膠酶就開始努力工作,活性還逐漸增強.加上外來的氧氣,直到把果肉搞成黃色、銹紅色,無法下咽.
要想讓山竹多保持幾天青春,低溫是不可或缺的:在低溫下,可以減少果殼水分的喪失,同時讓果實的呼吸作用降低壹點,當然也可以降低壹些果膠酶的活性.此外,盡量密封,避免氧氣的侵襲,也是保鮮的壹個要訣.總的來說,把山竹裝入密封袋再放進冰箱,可以讓享用時間延長壹點.