這除了是懶人做法以外還是壹道硬菜。這道菜可以直接吃，也可以下飯。裏面有豐富的食材，比如牛肉、土豆、粉條等等，這三種是最主要的食材。這也是壹道經典的燉菜，適合沒有胃口吃飯的朋友。口味鮮美、味道鹹香，牛肉燉得軟爛，土豆粉糯吸飽了湯汁，粉條也吸飽了湯汁，還讓湯汁變得濃稠。為了提味，往裏面加入了壹個西紅柿，讓湯汁變得鮮美，吃著帶點酸甜，特別開胃。
整道菜做法很簡單，前面也說了，是壹鍋燉。有砂鍋的就用砂鍋，沒有的就只能用普通鍋了。牛肉有點紅燒的意思，上個色，然後放入鍋裏燉。買帶點肥肉的牛肉，燉出油脂，燉爛燉香，出鍋連肥肉都是香了，吃著不膩。這道材料豐富的菜肴也適合這個季節，進補壹下，為身體提供能量。喜歡的朋友收藏起來，犯饞的時候就試著做壹做，下面就分享詳細的制作步驟。
所需材料
壹塊牛肉，2個西紅柿，2個土豆，壹把粉條，適量香菇，適量料酒，適量生抽 ，少許老抽，適量鹽，生姜，八角，香葉，桂皮，少許冰糖。
制作步驟
1.牛肉清洗幹凈，用刀切成小塊。
2.起鍋倒水，冷水下入牛肉，往裏面倒適量料酒，加入壹個蔥結，跟幾片生姜，蓋上蓋子，開大火把它煮開。
3.水開之後撇掉浮沫，然後再煮三分鐘，最後把它撈出來，用水沖洗幹凈，接著放入壹邊瀝幹水分。
4.起鍋倒油，油熱下入10克冰糖，炒出紅棗色。
5.下入牛肉翻炒均勻，然後把八角香葉桂皮加進來，翻炒出香味。壹個八角壹片香葉，壹小塊桂皮就可以了。
6.往裏面調入適量生抽，適量鹽，少許老抽，翻炒均勻，把牛肉上個色。
7.把炒好的牛肉放入砂鍋中，往裏面倒入足量的開水，再放壹個蔥結。開大火把它燒開，然後轉小火慢燉。
8.燉的時候切個西紅柿，去掉外皮。然後加入鍋中，開大火先煮開，然後轉小火燉40分鐘左右。
9.準備五朵鮮香菇，清洗幹凈，去掉根部，切成小塊。土豆也壹樣，切成小塊備用。
10.牛肉燉軟爛之後放入土豆跟香菇，再放壹把洗幹凈的粉條。蓋上蓋子，繼續燉10分鐘左右。
11.十分鐘過後看看土豆熟透了沒有，想吃軟壹點的就再燉壹會。然後調入鹽放壹把芹菜葉或者蔥花就可以了。
小貼士：
1.燉的時間長壹點，吃著才香。不想浪費太多時間的可以把牛肉用高壓鍋壓20分鐘，把它壓到軟爛，最後在壹起燉，這樣能節省很多時間。
2.不喜歡八角香葉的朋友可以不加，看個人情況來調整。