蝦蛄雌雄異體，形態上有差異。雄蝦蛄在第八胸肢的基部內側著生壹對細長的交接器，雌性在第6胸節腹面有壹對產卵孔，在第6節至第8節腹面有壹呈"王"字形的膠質腺，其顏色隨個體不斷成熟趨乳白色。
雌蝦蛄每年繁殖周期分5個階段（1）未發育期（8～9月）；（2）發育期（10～11月）；（3）成熟前期（12～2月）；（4）成熟期（3～5月）；（5）產卵期（6～7）。同樣雄蝦分為（1）未發育期（7月）；（2）發育期（8～9月）；（3）成熟前期（10～12月）；（4）成熟期（1～4月）；（5）精子排放期（5～6月）。
在產卵季節，雌雄蝦蛄交配後不久，雌蝦蛄就開始產卵。卵產出後抱於胸部第六至八節，通常以腹部背面和腹肢外靠著洞壁仰臥產卵，每次產卵持續時間3小時左右。產卵以後，大量個體死亡。蝦蛄卵呈橢園形，受精卵的孵化在21～28°C條件下需1～2月，在適溫範圍內，溫度愈高孵化時間愈短。孵化後的浮遊幼蟲***分十壹期。前二期靠自身的孵黃營養發 育，不攝食；第三期浮遊幼蟲起攝食大小適宜的鹵蟲；後期幼蟲臼趨底棲性。經十壹期變態後的幼蝦蛄與成蝦蛄行為相似，需生活在洞穴中。
蝦蛄的生長是不連續的，其生長必須通過蛻殼才能完成，成體的長度生長隨著蛻皮呈階梯形生長。
蝦蛄的生長具明顯的季節變化，夏末到秋末生長速度最快，分析性腺及身體的生長與食物攝食的關系，蝦蛄的生活周期可劃分為四個階段：（1）蛻皮生長階段（8～11月） （2）越冬階段（12月～2月）；（3）性腺生長與成熟階段（3～5月）；（4）產卵與排精階段。壹般認為蝦蛄的壽命大多數為2年。
蝦蛄的暫養育肥技術
（壹）養殖塘的條件 除按常規圍欄養殖塘建造外，蝦蛄暫養塘要求潮位以中潮區上段至高潮區下段為好，面積5畝左右，最大不要超過10畝，池水深度不限，可幹塘養殖，也可蓄水養殖，蓄水水深最好為0.5米以上，底質以泥沙質為主且松軟，便於蝦蛄打洞和潛伏。已養殖過的圍欄塘應予清淤、整理和消毒。為便於捕撈。應在圍欄養殖塘最低處挖壹收集坑，並敷設籠狀網袋。
苗種的來源和放養
1．苗種的來源。目前蝦蛄的人工繁殖和培育正在進行研究和探索。暫養用的苗種系來自天然灘塗人工手工捕捉的小規格蝦蛄，壹般規格為100～200尾／公斤，長度為3～5厘米。要求蝦體體壯殼硬，生命力強，遊泳肢及步足齊全，健康無病，無損傷且規格整齊，用於暫養的蝦蛄最好為體上有1～2個黑斑，即黑斑口蝦蛄。若體無黑斑和網捕白海區的蝦蛄，暫養過程中成活率很低，因此不宜作暫養對象。
2．放養時間。根據蝦蛄壹年中有兩個繁殖期的習性，即春季繁殖和秋季繁殖，因此蝦蛄的暫養也有兩次，即春夏季暫養和秋季暫養，壹般春季放養時間為4～6月份，秋季放養時間為8～9月份。
3．放養密度。口蝦蛄的放養密度要根據苗種大小，放養季節，飼料狀況，水質狀況以及蝦蛄的生活習性而定。過密，容易發生穿洞和互相殘殺現象，過稀則影響養殖池的經濟效益。壹般規格4～5厘米的蝦蛄，每畝放養量為3000～5000尾，即20～35公斤。由於蝦蛄善於鉆洞，壹般不可與貝類混養，以免影響貝類的正常生長。
飼養管理
1．飼料的投餵。蝦蛄為雜食性動物，在天然水域中喜食蛋白質含量較高的小魚、小蝦以及各種低值貝類。常見的餌料有尋氏肌蛤（海瓜子），鴨咀蛤（駝背蟶）和低值魚蝦蟹類。投餌量應根據蝦蛄的攝食情況，餌料質量，殘餌數量以及水溫、潮汐、水質、天氣情況和蝦蛄的活動生長情況而定。若投餵小雜魚蝦壹般為體重的5％～10％，並經常檢查其攝食情況，若投餵海瓜子，由於其能在海區中自然生活和生長，因此可適當多投，若餌料許可，也可幾天投餵壹次。根據蝦蛄晝伏夜出及退潮後鉆洞潛伏的習性。壹般壹天投餵兩次，早晚各壹次，晚上投餵量比早上多，以及漲潮時多投，退潮時不投或少投。餌料應均勻地投餵在整個灘面上，以免蝦蛄攝食時聚集壹起互相打鬥和殘殺，以及退潮時蝦蛄鉆洞潛伏相互爭搶地盤而影響生長和成活率。
2．水質管理。由於蝦蛄的生活習性以及圍欄養殖塘的水位隨潮水進出，相對而言其水質管理不象對蝦養殖那樣要求嚴密和重要，壹般大潮可隨潮水的漲落蓄水和幹塘，或每隔幾天幹塘壹次，以改善底質的條件，小潮水壹般以蓄水為主，以防長期幹塘影響蝦蛄的攝食和活動。
3．防止殘殺。蝦蛄性兇好鬥，有同類相殘現象，尤其是蛻殼和鉆洞潛伏時。因此，可采取壹是養殖塘應用網具和溝渠進行分隔；二是要投足投好餌料，並應均勻投餵，以保證每只蝦蛄都能吃到、吃好；三是合理安排放養密度。
收獲 人工暫養的蝦蛄，待長至20～40尾／公斤時，個體肌肉肥滿，雌性個體長膏時，即可進行收獲，捕撈方法壹般在閘門或收集坑中固定網籠袋，利用退潮放水，蝦蛄隨水流進入網籠袋內捕撈，這樣通過幾潮的漲捕，基本上起捕80％～90％的蝦蛄，最後可以直接從養殖灘塗手工捕捉。特別要註意的是蝦蛄到11月份開始進入越冬名眠階段，即鉆入塗泥中20～40厘米，而不上塗面活動，此時收獲則增加勞動強度，否則要待明年開春後可起捕，因此在暫養時應考慮何時收捕及收獲的方法。