500克鮮蝦
250克扇貝丁
三個西瓜(中號)
三碗面粉
半根蔥
壹小塊生姜
醬油適量
適量的鹽
胡椒粉適量
蔬菜新鮮適宜(不喜歡可以不加味精)
適量的植物油
雞蛋1
西葫蘆蝦米扇貝丁餃子的做法。
將壹個雞蛋和壹撮鹽打入面粉中，加入適量的水，慢慢揉成光滑的面團，蓋上蓋子醒發30分鐘左右(看妳後面工作的速度了，嘻嘻)。在面粉中加入雞蛋和鹽是為了讓面團更結實，不容易在鍋裏燒開。面團不能太軟，不然醒後會更軟，搟面包餃子的時候會哭。西葫蘆蝦仁幹貝餃子的步驟1。
壹覺醒來，開始準備餡菜:蔥、姜、西瓜洗凈，放入盆中瀝幹水分。西葫蘆、蝦和扇貝的餃子方法的第二步
鮮蝦去皮，去泥腸。我沒稱有多少只蝦。反正我買了壹斤活蝦全放進去了。把大蝦切成兩三刀，小的放進去也沒關系。吃壹口扇貝真的很滿足！餃子做法第三步西葫蘆、蝦、扇貝
在切好的扇貝丁裏放壹點水，壹個壹個輕輕摩擦，把裙子上的沙子或者沒挑幹凈的泥腸洗掉。壹定不要放太多的水，否則扇貝丁的鮮味會被沖走。餃子做法第四步西葫蘆、蝦、扇貝
用刮刀把西瓜擦成細絲，加點鹽軟化(西瓜水分多，壹定要擠)。大概三五分鐘後，會滲出很多水，把多余的水擠出來。西瓜好煮，已經搓成細絲了，根本不用剁。當然，不喜歡也可以剁幾下。西葫蘆、蝦和扇貝的餃子方法的第五步
將姜、蔥切碎，然後將加工好的餡料全部倒在壹起，加入適量的醬油、鹽、胡椒粉、新鮮蔬菜和植物油(我壹般喜歡花生油)，朝壹個方向攪拌，然後嘗出合適的味道開始包餃子。辣椒是用來去腥的，不用加太多，不然會變辣。餃子要比平時多放點油。海鮮很油，但是油太少，嘗不出味道。西葫蘆、蝦和扇貝餃子做法的第六步
再將面團揉勻，取壹片面團揉成兩三厘米左右的長條，切成小劑量。西葫蘆、蝦和扇貝餃子做法的第7步
在面板上撒上適量面粉，小劑量搟成餃子皮。餃子皮不能太薄，因為餃子餡大，太薄容易破。西葫蘆、蝦和扇貝的餃子方法的第八步
將餃子皮鋪在左手中央，在餃子皮上放入適量餡料，將餃子皮對折，在餃子皮邊緣中間捏壹下，保證兩邊貼在壹起，然後將右手和左手分別對準兩邊邊緣，輕輕往中間擠，就成了胖乎乎的小元寶！餃子做法第九步西葫蘆、蝦、扇貝
壹個個可愛的小胖子都已經裹起來了！西葫蘆蝦仁扇貝餃子的步驟10。
鍋裏燒開水，用漏勺把水推來推去，餃子就不容易粘鍋底了。趕緊把小胖子放進去，然後用漏勺輕輕把餃子往鍋周圍推，不然會粘在壹起。因為這種餃子餡好做，把它煮寬(完全)，看到餃子已經浮起來了。取出壹個，用手指輕輕壓餃子，餃子皮會很快反彈，不會收縮，就熟了。西葫蘆蝦仁扇貝餃子步驟11。
出鍋吃！煮久了，瓜會爛的不能吃。