黑花生和紅花生哪個好？
黑皮花生的營養比紅皮花生略高。
相比較而言，黑皮花生的粗蛋白含量比紅皮花生高5%，精氨酸高23.9%，鉀高19%，鋅高48%，硒高65，438+0，065，438+0%，八種維生素，65，438+09種氨基酸和黑色素等。確實是不可多得的高營養堿性食品。
同時，黑皮花生在維持人體生長發育、免疫力等方面發揮了重要作用。具有延緩衰老、防治心腦血管疾病、癌癥、糖尿病、保護肝臟、增強人體免疫力、消除體內多余脂肪的功效。是不可多得的天然保健品。
特別是黑皮花生中含有的黑色素，對於愛美的女性朋友來說，是不可多得的好東西！這是壹種強抗氧化劑和自由基劑，有延緩衰老的作用，而黑色素也有保護膠原蛋白的作用，保證膠原蛋白不被自由基破壞，從而達到防止皮膚衰老的效果。
同時，黑色素中含有的鐵、銅、錳、鋅等微量元素也有利於兒童的智力發育。
黑花生的深色外皮也比普通花生的淺色外皮更有營養。
它的主要成分是纖維素、蛋白質、脂肪和多酚類物質，其中還有很多單寧和壹些礦物質。
其中纖維素占30%以上。
花生衣吃起來很澀，因為裏面含有大量的單寧。
其中有蘆丁、毛地黃、黃酮類、白藜蘆醇等有益於預診斷的活性成分，還有六種原花青素。
黑花生是我國新培育的品種，是典型的堿性食品，具有高硒高鉀的優良特性。含有人體所需的20種氨基酸、維生素E和B、卵磷脂和黑而亮的活性物質。
其中鋅和維生素E的含量分別比其他花生高101%和100%。
黑花生和紅花生的區別
1，它們之間的特征
黑花生又稱富硒黑花生，具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高鉀的特點，其中黑花生皮色素的主要成分是花色苷色素，花色苷具有抗氧化、抗突變、抗腫瘤、降低低密度脂蛋白的作用。
紅花是全世界公認的健康食品，花生被認為是中國“十大長壽食品”之壹。紅花的紅色更富含鐵元素，紅花生長在滋補中，有幫助，所以在民間也被稱為“長壽果”。
2、兩者的不同效果。
紅花能抑制纖維蛋白溶解，增加血小板含量，提高血小板質量，改善凝血因子缺陷，增強收縮功能，促進骨髓造血功能。
因此對各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯療效。
黑花生富含花青素，具有抑制自由基、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤、抗衰老和心血管活性、抗炎、防治關節炎等非細菌性炎癥、增強皮膚彈性、保護皮膚、促進皮膚健康等多種生物學功效。
3.顏色
在食品行業，“顏值”壹直是壹個非常重要的指標。
黑米的營養價值高於大米，黑芝麻高於白芝麻，紫薯高於紅薯，紫蔥高於白蔥等等。
不出所料，黑皮花生中的花色苷、蛋白質和多種微量元素(包括鉀、鎂、鐵、鋅、硒)比白皮花生高，但脂肪含量比白皮花生低，但黑皮花生中的脂肪酸比白皮花生豐富。
因此，在營養上還是黑花生比較好。
黑皮花生和紅皮花生哪個好？黑皮花生和紅皮花生的區別就為大家介紹到這裏，希望對大家有所幫助！