奧爾良烤翅
食物準備
10雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒、姜、幹紅辣椒、五香粉、黑胡椒。
方法步驟
1、雞翅放入碗中，加入少量醬油、料酒去腥；
2.然後加入鹽、姜末、胡椒粉、五香粉、黑胡椒，拌勻腌制2小時左右；
3.取出腌制好的雞翅，塗上蜂蜜，然後放入微波爐；
4，高火力，剛打10分鐘。
幹鍋雞翅
食物準備
雞翅、紅辣椒、香菜、蔥、姜、蒜、醬油、雞精、糖、蠔油、豆瓣醬。
方法步驟
1、香菜和蔥洗凈切段，蒜和姜切片，紅辣椒切段；
2.雞翅洗凈切段，然後瀝幹水；
3.鍋中倒油，倒入雞翅，炸至表皮金黃；
4.取壹碗，加入醬油、糖、雞精、蠔油，將雞翅腌制10分鐘左右；
5.鍋中放油，放入豆瓣醬炒紅油，再放入腌制好的雞翅翻炒；
6、然後放入姜片、蒜片、紅椒，翻炒至斷，關火，放入香菜段。
chestnutroastchicken
食物準備
雞翅500g、去皮栗子800g、姜5片、八角3片、桂皮1片、油60g、鹽2湯匙、醬油1湯匙、冰糖20g、雞精1湯匙、胡椒粉適量、水400ml。
方法步驟
1，雞翅解凍，正反面劃花刀；
2.栗子解凍後洗凈，生姜切片，八角桂皮洗凈備用；
3.鍋中倒入少量油，小火加熱，放入姜片、八角、桂皮。
4、然後放入雞翅，小火慢煎，煎至雞皮兩面焦黃色；
5、然後加入生抽、老抽、冰糖，翻炒至融化；
6.最後加入鹽、雞精、胡椒粉和水，拌勻，大火煮開；
7.水燒開後，放入板栗，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，小火燉半小時左右。
山楂雞翅
山楂雞翅
食物準備
雞翅、蔥、姜、山楂、白酒、鹽、山藥、糖、純牛奶、果醬。
方法步驟
1.雞翅洗凈，用白酒浸泡在清水中去血；
2、蔥、姜切絲備用，山楂洗凈備用；
3.雞翅撈出後，控水，放上花刀，滴下白酒，加鹽，撒上蔥姜鹽半小時；
4.將腌制好的雞翅放入蒸盤中，撒上山楂，大火蒸20分鐘，然後關火10分鐘。
技巧
腌制雞翅時，壹次加足鹽。
蘑菇燉雞翅
食物準備
香菇200克，雞翅400克，生姜適量，八角壹個，紹興酒壹勺，胡椒粉3克，高湯800毫升，鹽3克。
方法步驟
1、雞翅和姜用冷水焯壹下，撈出備用；
2.香菇洗凈後，去蒂，頂部切四刀；
3.將燉好的雞翅放入砂鍋，加入香菇、蔥姜、八角；
4.加入高湯，蓋上鍋蓋，大火燒開；
5、再加入紹酒，轉小火20分鐘左右，加入枸杞、鹽、胡椒粉調味。
雞翅的營養價值；
雞翅也叫“雞翅”、“大回轉”。雞翅。少吃肉，多吃口香糖。分為“雞胸肉”和“胸尖肉”兩種。雞肋，連接雞身和雞翅的第壹關節，肉多；胸尖，從雞翅第壹節到胸尖，骨頭多，肉少。
雞翅的營養價值分析:
每100克的營養元素:
熱量194(千卡)硫胺素0.01(毫克)鈣8(毫克)蛋白質17.4(克)核黃素0.11(毫克)鎂17(毫克)脂肪65438+。碳水化合物4.6(克)維生素C0(毫克)錳0.03(毫克)膳食纖維0(克)維生素E0.25(毫克)鋅1.12(毫克)維生素A68(毫克)膽固醇113(毫克)銅0。磷161(毫克)視黃醇當量65.4(微克)鈉50.8(毫克)硒10.98(微克)。
雞翅適合人群:
壹般人群都可以吃。
1.特別適合老人小孩、感冒發燒、內火過盛、痰濕壅盛者食用；
2.熱毒癤子、高血壓、高血脂、膽囊炎、膽結石患者不宜食用。
雞翅的治療作用:
1，雞翅有溫中益氣、填精補髓、強腰健胃的功效。
2.雞翅中含有大量的膠原蛋白和彈性蛋白，可以強化血管和皮膚，對血管、皮膚和內臟都相當有效。雞翅含有大量的維生素A，遠遠超過青椒。
3.對視力、生長、上皮組織和骨骼發育、精子生成和胎兒生長發育都是必需的。