然後英德紅茶換成英德九號碎茶，便宜很多，茶味也濃。我也是別人介紹的。之前用虹影九號做奶茶，後來有人介紹了這個。這個人的旺旺號碼是青蘋果168。請設法找到他。
港式奶茶用什麽茶？
通常是錫蘭紅茶，或者阿薩姆紅茶。
港式奶茶，有什麽茶粉推薦？急！！！
港式奶茶需要5到6種茶葉，包括粗茶、幼茶、調味用茶。立頓紅茶包或者伯爵紅茶包都可以。妳還需要蛋殼，噴火器等等。不好意思，公式問題不方便多說，請諒解。
港式奶茶用什麽茶？
我最喜歡的，我經常喝的壹家奶茶店的港式奶茶，和我在香港喝的很像。很好吃，不苦，味道很濃。好像叫Hightea 3.3，主打港式的東西。我有時早上去看他們泡茶。它聞起來不錯。好像是錫蘭茶或者茶粉。我要的是拉茶，看起來很有意思。
港式奶茶有多少種？
撞茶:將茶葉裝入袋中，用開水沖泡袋中的茶葉。
拉茶:用茶沖擊袋子裏的茶。
焙茶(燉茶):將布袋、茶葉、茶水放入茶壺中蓋好，小火熬制。
1，制作工藝A——三次焙茶法。這是我壹開始壹直在用的制作方法，我也曾經以為是這樣的。主要工藝流程是用熱水將茶葉打碎，然後拉茶煮茶3輪(6次)，小火3-5分鐘後，拉茶煮茶3-5分鐘，拉茶煮茶3-5分鐘，最後煮茶3-5分鐘，得到熱茶囊。
2、制作工藝B——二次焙茶法。這個我沒試過，但是資料裏有介紹。主要制作工藝，熱水破茶，拉茶3輪，中火焙茶3分鐘，再拉茶3輪，中火焙茶5分鐘，得熱茶膽。
3、制作工藝C——壹次性焙茶法。這是我後來學會的方法，也是我目前最喜歡的方法。我以後再講。制作工藝:用熱水將茶葉打碎，將茶壺內的布袋(內裝茶葉)提起、放下、搖動，使茶葉充分融化，焙茶5-8分鐘，拉茶4輪(8次)加熱茶葉，得到熱茶囊。
以上是三種主流方式，當然也有壹些比較怪異的。我無法想象有壹個關於焙茶20分鐘的信息。另外，如果焙茶的時候用煤氣，溫度確實很難掌握，而且茶葉容易沸騰，所以很多餐廳都用電爐，用這個溫度控制比較好。
如何評價這三種工藝的優缺點？在這裏，我們可以使用提取的概念。我們的目標是提取我們需要的熱茶膽。如果需要茶膽感覺清新，茶味不老，就盡量用C法。如果我們需要濃厚的茶味，我們應該嘗試使用A方法。如果我們妥協，我們應該使用B方法。至於焙茶的時間，拉茶的次數，完全看技巧。根據茶葉的特性和品酒師的需求，確定時間。高手和低手的區別就在於此，不需要太拘泥於現有的技術和規則。
這裏還有壹個提示。在拉茶的過程中，滾燙的茶囊水會從壺的漏嘴和壺嘴同時流出，沖擊袋中的茶葉。這時候整個茶葉在包裏會壹次噴出來，對茶味的提取很有幫助。
無論如何，我們都要明白，我們所有的努力都將是為了提取出我們需要的熱茶膽汁，過程本身只是壹種手段。
做正宗港式奶茶用什麽茶好？
港式奶茶可以說是茶餐廳飲品的招牌。碰茶這壹步，留下的奶茶茶香濃郁，入口細膩順滑，與香精、奶精勾兌的完全不同。我媽經常在家煮奶茶，教我煮茶的時間和磕茶的時間是重點。壹般我們會用瑪莎的茶包和黑白奶。
港式奶茶是用什麽紅茶做的？我很喜歡港式奶茶，但是嘗試了很多次都無果而終。做不出味道，郁悶。
幾個關鍵點，
1，印度阿薩姆或錫蘭紅茶作為茶葉，如立頓黃壺。
2.茶與水的比例約為1: 30。用兩個壺交替泡茶，保證濃度夠，不會太苦。
3.應選用全脂淡奶，如黑白淡奶、雀巢淡奶，茶奶比例約為3: 1。
4.互動泡茶的時候，用茶包。鍋可以用電磁爐加熱，但至少不能用茶葉煮八次。或者達到所需的濃度。
港式奶茶用的是什麽紅茶？
港式奶茶用的是勾兌紅茶。因為對奶茶的絲滑度要求很高，所以對茶和奶的要求都很嚴格。
港式奶茶什麽牌子的茶粉好喝？
港式奶茶由正宗錫蘭紅茶和淡奶制成，可根據個人口味加糖。
(勾兌茶——其實錫蘭紅茶本身也分很多種，是根據各個廠家的需求，經過具體的挑選和勾兌而成的。哪三種壹定要用，沒有具體的說法，各種單茶在勾兌中使用的比例不同，也會導致茶葉的口感、顏色、出水量不同。)
在泡茶的過程中，茶與水的比例，茶湯與淡奶的比例都是很講究的，而且在制作茶湯的過程中需要用到拉茶——因為紅茶是發酵茶，所以拉茶可以讓茶葉充分氧化，從而讓調制出來的奶茶口感更加順滑。
港式奶茶用的是什麽紅茶？淡奶？分配比例是多少？
幾個關鍵點，
1，印度阿薩姆或錫蘭紅茶作為茶葉，如立頓黃壺。
2.茶與水的比例約為1: 30。用兩個壺交替泡茶，保證濃度夠，不會太苦。
3.應選用全脂淡奶，如黑白淡奶、雀巢淡奶，茶奶比例約為3: 1。
4.互動泡茶的時候，用茶包。鍋可以用電磁爐加熱，但至少不能用茶葉煮八次。或者達到所需的濃度。