糙米是什麽種類的大米？
糙米就是紅米，黑米，糙米。糙米不僅含有能為人體提供能量的澱粉，還含有大量的維生素、蛋白質等物質，而且其纖維含量遠高於白米，是便秘患者的好選擇。此外，糙米熱量低，能增強飽腹感。從中醫的角度來說，紅米具有降血壓、降血脂的作用，並且含有大量的鐵，可以補充人體所需的鐵，從而預防缺鐵性貧血。黑米在民間也被稱為補血米。此外，黑米還含有蛋白質、B族維生素、鈣、鎂、鐵等營養成分，有助於清除人體內的自由基，促進細胞新陳代謝。
所以這種大米不僅好吃，而且營養豐富，對人體健康有很大的幫助。糙米所含的蛋白質質量也比較好，平時可以適量吃壹些糙米來補充營養。
糙米蒸多久可以熟？
壹般需要40分鐘左右。
預先泡好的糙米，用普通電飯鍋煮，40分鐘左右就能蒸熟。另外，煮飯的時間會根據米飯的多少、工具、浸泡的時間來調整。如果米飯量少，浸泡時間長，蒸糙米可能只需要20到30分鐘。
如果用高壓鍋煮飯，15分鐘可以煮正常量的米飯。當然，烹飪時間可以根據個人口味調整。喜歡軟爛口味的人可以適當延長烹飪時間。
各種水稻的不同功效
最排毒的是糯米。
糯米又名江米，因其味甜黏膩，常被用來制作風味小吃，深受大家喜愛。糯米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素b2、豐富的澱粉等營養成分。
米飯是中國人的主食，尤其是南方人每天離不開米飯。除了滿足他們的饑餓感，大米還有很多不為人知的保健功能，比如補腎養顏。接下來我就給大家詳細介紹壹下各種大米的各種神奇保健功效。
最美的是薏米。
薏仁又叫薏苡仁、薏苡仁。薏苡仁營養價值高，被譽為“天下草中之王”。薏米營養豐富，含有薏仁油、薏仁脂肪、甾醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸以及維生素b1、碳水化合物等營養成分。具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。
中醫認為，薏苡仁味甘淡，性微寒，入脾、胃、肺經，對脾虛泄瀉、肌肉酸痛嚴重、關節疼痛等有治療和預防作用。
最滋補的是小米。
小米又叫米、粟、黍。它富含蛋白質、脂肪、糖、維生素b2、煙酸、鈣、磷、鐵等營養物質。由於小米容易被人體消化吸收，被營養專家稱為“健康大米”。
小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利尿、治煩渴的功效。是治療脾胃虛弱、身體虛弱、精血受損、產後虛弱、食欲不振的營養康復佳品。谷萬裏指出，由於小米微寒，氣滯的人和體質虛弱、小便清長的老年人不宜多吃。
最助消化的是糙米。
所謂糙米，就是在碾米過程中去除了外殼的米，保留了胚芽和內皮的“淡黃色米”。糙米中蛋白質、脂肪和維生素的含量比精米多。
米糠層中的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等胃腸疾病有效。糙米比精白米更有營養，可以降低膽固醇，減少心臟病和中風的幾率。糙米適合普通人群。但由於其口感粗糙，質地致密，烹飪耗時，顧萬利建議在烹飪前洗凈，用冷水浸泡壹夜，然後放入有浸泡水的高壓鍋中浸泡半小時以上。
最補腎的是黑米。
黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通大米。能明顯提高人體血紅蛋白和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健、兒童骨骼和大腦的發育，能促進產婦和病後體弱者的恢復，是壹種理想的營養保健食品。