經常吃螺螄粉會致癌是真的嗎？
其實長期食用螺螄粉會增加患癌風險，但偶爾少量食用也不必過於擔心。其實長期吃螺螄粉的真正危害在於高鹽重口味。首先，它可能隱藏著寄生蟲和細菌。螺螄粉中最重要的成分是螺螄，它是為湯底提供美味的主要成分。螺絲肉也可以作為配料與花生和酸筍壹起加入到煮熟的米粉中。螺螄壹般生長在湖泊、水田、溪流中，可能會在螺螄身上造成很多寄生蟲和細菌。如果這些寄生蟲在烹飪過程中沒有被殺死，可能會危害人體健康，而且螺絲很難清洗幹凈，所以沒有辦法完全保證它們的清潔度。其次，有大量的亞硝酸鹽。酸筍是腌制食品，細菌發酵後會產生亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是壹種致癌物質，經常食用含有這種物質的食物會增加患癌風險。最後，螺螄粉口味重，會增加腸胃負擔。麻辣酸鮮螺螄粉的收藏壹度成為重口味人士的最愛，但其對腸胃的刺激也不容小覷。
有網友說螺螄粉雖然好吃，但是真正的廣西人日常吃的粉和我們買的袋裝粉不壹樣。
廣西本地人吃的粉沒那麽濃，加了很多配菜，所以營養比較均衡。
網上買的都是重油重鹽，為了追求口感成分太重。長期吃這種螺螄粉，肯定會發現妳有高血壓高血脂。
經常吃螺螄粉有什麽危害？
1，易患食道和胃腸疾病
壹般來說，吃螺螄粉的時候，螺螄粉的溫度達到70度以上。這個溫度會對口腔食道和胃粘膜造成嚴重燒傷。
所以，很多人在吃了螺螄粉後，會在口腔、食道、胃中感覺到壹些灼熱感或燒灼感，這是這些部位的黏膜被灼傷後的癥狀反應。
2、影響血管和腎臟的健康
螺螄粉的味道很重，還有辣鹽等多種調料。壹旦長期大量食用螺螄粉，過多的鹽分不僅會影響胃腸道的健康，還會增加血管中鈉離子的含量，容易導致水鈉瀦留。
會導致血管壁承受過高的壓力，從而導致血壓升高。而且螺螄粉含有大量的油脂成分，長期食用會增加血液的黏稠度，容易出現高血脂，或者會形成壹些血栓和動脈粥樣硬化。
另外，很多人吃螺螄粉後會極度口渴，所以會大量喝水。這樣會增加腎臟的負擔。
而且由於體內鈉離子攝入增加，腎功能受到影響，發生壹系列腎臟疾病的概率會特別高。
3、導致體內營養不良
螺螄粉含鹽和脂肪多，熱量也很高。但是，它所含的營養成分很低，只有壹些碳水化合物和極少量的蛋白質。
偶爾吃螺螄粉，體內不會缺乏營養，但長期以螺螄粉為主食，體內會缺乏大量的維生素、膳食纖維、優質蛋白質、葉酸、鈣、鐵等營養物質。
會導致嚴重的營養不良，導致各器官營養支持不足，容易使功能下降，從而危害人體健康。