1，普通食物不能吃
1.編織蝸牛
早在2012，衛生部就明令禁止銷售食用蝸牛。由於田螺中含有高含量的河毒素，食用後可能會引起頭暈、嘔吐，嚴重者會死亡。而且具體治療也沒有解藥。蝸牛體型較小，形似圓錐，大小與手指甲差不多，長1 cm ~ 2 cm，寬0.5 cm ~ 1 cm。如果街坊吃的是類似的蝸牛，請確認品種。
含有高含量河毒素的蝸牛會導致頭暈。
2.未成熟的西紅柿
許多婦女喜歡吃西紅柿，因為它們酸甜可口，營養豐富。然而，未成熟的西紅柿含有壹種叫做茄堿的有毒物質。吃了未成熟的西紅柿後，嘴裏會有壹種苦澀的感覺，出現惡心、嘔吐、頭暈、流涎等癥狀。
3.發芽的土豆
龍葵又名馬鈴薯毒素，是馬鈴薯的有毒成分。每100克馬鈴薯僅含5 ~ 10毫克龍葵。發芽的馬鈴薯或未成熟的藍皮馬鈴薯含有數倍甚至數十倍的龍葵堿。龍葵遇醋酸易分解，加熱煮熟即可解毒，但發芽土豆幾乎沒有解決辦法。而且龍葵具有腐蝕性和溶血性，對運動中樞和呼吸中樞有麻痹作用。
發芽的馬鈴薯含有龍葵堿。
4.鮮黑木耳
新鮮的木耳含有壹種卟啉光敏物質。食用鮮木耳後會誘發日光性皮炎，引起皮膚瘙癢、疼痛、紅腫、鮮紅丘疹和水皰，引起咽喉水腫、流淚、流鼻涕、全身乏力、呼吸困難等癥狀，嚴重時甚至導致皮膚組織壞死。所以，鮮木耳是不能食用的。
幹黑木耳是暴曬後的成品，因為暴曬可以將鮮黑木耳中的大部分卟啉物質還原分解，然後浸泡在水中，剩余的有毒物質可以全部溶於水。
5.非洲蝸牛
非洲蝸牛身上有很多病原體和寄生蟲，可以傳播鼠肺線蟲，感染後引起腦膜炎。
6.黑斑甘薯
紅薯存放在陰暗潮濕的環境中，會出現黑點，其中含有多種毒素，食用後會引起中毒。壹旦紅薯出現黑斑、硬、苦、黴變，就不要再吃了。因為吃了它會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重的會出現哮喘、抽搐、昏迷，甚至死亡。
7.紅色甘蔗
甘蔗本身發紅是因為黴變。如果存放在通風不好的甘蔗堆裏，也會發黴，也容易產生毒。黴菌產生節孢菌，節孢菌產生壹種劇毒物質，人誤食後會導致中毒。
白色毒傘菇中毒後很難救治。
8.雙孢蘑菇
“白毒傘”的死亡率在90%以上，只需壹兩就足以殺死壹個成年人，而稍大的“白毒傘”則有兩兩之重。這種蘑菇主要生長在廣東。因為至今沒有針對它的解毒藥物，中毒後很難治療。
9.腐爛的生姜
腐爛的東西壹般都有毒。生姜腐爛後會產生壹種劇毒物質，會誘發肝癌、食道癌等。俗話說“爛姜不難吃”是不科學的。
2、健康飲食
第壹，食物多樣，以谷類為主，粗細搭配。
人類的食物多種多樣。各種食物含有不同的營養素，每種食物至少能提供壹種營養素。均衡飲食必須由多種食物組成，才能滿足人體的各種營養需求，達到合理營養和促進健康的目的。
谷物是中國傳統飲食的主體，也是人體能量的主要來源。谷類包括大米、面粉和雜糧，主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和B族維生素。堅持以谷物為主的飲食，是為了保持中國飲食的良好傳統，避免高能量、高脂肪、低碳水化合物飲食的弊端。人們每天應保持適量的谷類攝入，成人每天攝入250g~400g為宜。另外要註意粗細搭配，經常吃壹些粗糧、雜糧、五谷雜糧。不要把大米和小麥磨得太細，以免維生素、礦物質和膳食纖維流失。
第二，多吃蔬菜、水果、土豆。
新鮮蔬菜和水果是人類平衡膳食的重要組成部分，也是中國傳統飲食的重要特征之壹。蔬菜和水果能量低，是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的重要來源。土豆富含澱粉、膳食纖維和各種維生素、礦物質。富含蔬菜、水果和土豆的飲食對保持健康、維持正常的腸道功能、提高免疫力和降低肥胖、糖尿病和高血壓等慢性疾病的風險具有重要作用。建議中國成年人每天吃蔬菜300g~500g，水果200g~400g，並註意增加土豆的攝入。
三、每天吃牛奶、大豆或其制品。
牛奶營養成分齊全，成分比例適宜，易於消化吸收。牛奶富含優質蛋白質和維生素，鈣含量高，利用率高。它是膳食鈣的極好來源。多喝牛奶對各個年齡段的人的骨骼健康都有好處。建議每人每天平均喝300毫升牛奶。牛奶喝多了或有高血脂、超重傾向的人，應選擇低脂、脫脂牛奶。
大豆富含優質蛋白質、必需脂肪酸、維生素和膳食纖維，並含有磷脂、低聚糖、異黃酮、植物甾醇等植物化學物質。應該多吃大豆及其制品，建議每人每天攝入30g~50g大豆或相當數量的豆制品。
四、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。
魚、禽、蛋、瘦肉都是動物性食物，是人類優質蛋白質、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質的良好來源，也是平衡膳食的重要組成部分。瘦肉含鐵量高，利用率好。魚壹般脂肪含量低，含多不飽和脂肪酸多。家禽的脂肪含量也低，不飽和脂肪酸含量高；雞蛋富含優質蛋白質，各種營養成分比較齊全，是優質蛋白質的經濟來源。
目前，中國的壹些城市居民食用更多的動物性食物，尤其是豬肉。我們應該多吃魚和家禽，減少豬肉的攝入。相當壹部分城鄉居民平均食用的動物性食物量不夠，應該適當增加。動物性食物壹般都含有壹定量的飽和脂肪和膽固醇，攝入過多可能會增加患心血管疾病的風險。
5.減少食用油用量，飲食清淡無鹽。
脂肪是人體能量的重要來源之壹，能提供必需脂肪酸，有利於脂溶性維生素的消化吸收。然而，過量的脂肪攝入是肥胖、高脂血癥、動脈粥樣硬化和其他慢性疾病的危險因素之壹。膳食鹽攝入過多與高血壓患病率密切相關。
食用油和食鹽攝入過多是我國城鄉居民的營養問題。因此，建議中國居民養成飲食清淡鹹的習慣，即飲食不能太油膩或太鹹，不能吃太多動物性食物和油炸、煙熏、腌制食物。
六、飲食過量，每天運動，保持健康體重。
食物攝入和鍛煉是保持健康體重的兩個主要因素。食物提供人體能量，運動消耗能量。如果吃得太多，運動不夠，多余的能量就會以脂肪的形式在體內堆積，增加體重，引起超重或肥胖；相反，如果妳吃得不夠，妳可能會因能量不足而體重不足或消瘦。
正常生理條件下，食欲可以有效控制食量，但有些人對食欲調節不敏感，滿足食欲的食量往往超過實際需要。吃多了對他們來說就是少吃幾口，不是每餐都吃100%飽。由於生活方式的改變，人們的體育活動減少了。目前，我國大多數成年人缺乏體育活動或體育鍛煉。要改變久坐少運動的不良生活方式，養成每天運動的習慣，堅持每天多做消耗能量的活動。
七、三餐分配要合理，零食要適量。
合理安排壹日三餐的時間和食量，定時定量進食。早餐提供的能量應占全天總能量的25% ~ 30%，午餐占30% ~ 40%，晚餐占30% ~ 40%，可根據職業、勞動強度、生活習慣適當調整。
壹般早餐安排在6:30-8:30，午餐安排在11:30-13:30，晚餐安排在18:00-20:00。每天吃早餐，保證有營養。午餐吃好，晚餐適量。不要暴飲暴食，不要經常在外面吃飯，盡量和家人壹起吃飯，營造輕松愉快的用餐氛圍。零食作為壹日三餐之外的營養補充，是可以合理選擇的，但是來自零食的能量要計入全天的能量攝入。
八、每天多喝水，合理選擇飲料。
水是飲食的重要組成部分，是壹切生命的必需物質，在生命活動中起著重要的作用。體內水的來源有飲用水、食物中所含的水和體內代謝產生的水。
水主要以尿液的形式通過腎臟排出，其次通過肺部、皮膚和糞便呼出。進入體內的水和排出的水基本相等，處於動態平衡。飲水不足或過量都會對人體健康有害。多喝幾次水，主動壹點，感覺渴了就不要喝水了。飲用水最好選擇白開水。飲品種類繁多，需要合理選擇。比如牛奶飲料和純果汁飲料，含有壹定的營養成分和有益的膳食成分，適量飲用可以作為膳食補充。有些飲料添加了壹定的礦物質和維生素，適合在熱天戶外活動和運動後飲用。有些飲料只含糖和香精香料，所以營養價值不高。有些人，尤其是兒童和青少年，每天喝大量含糖飲料，而不是喝水，這是壹種不健康的習慣，應該糾正。
九、飲酒要節制。
人們在節假日、節日和社交場合飲酒是壹種習俗。高度酒精含能量高，白酒基本是純能量食品，沒有其他營養成分。
過量飲酒會降低食欲和食量，導致多種營養素缺乏，出現急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝，嚴重者甚至出現酒精性肝硬化。過量飲酒還會增加高血壓、中風等疾病的風險；它還會導致事故和暴力的增加，這對個人健康和社會穩定是有害的。酗酒應該被嚴格禁止。此外，飲酒會增加患某些癌癥的風險。如果飲酒量盡可能低，控制在適當的限度以下，建議成年男性每天飲酒量不超過25g，成年女性每天飲酒量不超過15g。孕婦、兒童和青少年應避免飲酒。
十、吃新鮮健康的食物。
食物存放時間過長會引起變質，可能對人體產生有毒有害物質。此外，食物可能含有或混入各種有害因素，如病原微生物、寄生蟲和有毒化學物質。食用新鮮衛生的食品是預防食源性疾病、實現食品安全的根本措施。
正確選購食品是保證食品新鮮衛生的第壹步。煙熏食品和壹些有色食品可能含有苯並芘或亞硝酸鹽等有害成分，不宜多吃。合理儲存食物可以保持新鮮，避免汙染。高溫加熱可以殺死食品中的大部分微生物，延長保存時間；冷藏溫度通常為4℃ ~ 8℃，只適合短期儲存；凍藏溫度低至-12℃ ~-23℃，可保持食物新鮮，適合長期保存。烹飪過程是保證食品衛生安全的重要環節。應註意保持良好的個人衛生和食物加工環境及用具的清潔，以避免食物烹調過程中的交叉汙染。食物腌制要註意加足鹽，避免高溫環境。壹些動物或植物食物含有天然毒素。為了避免意外中毒，壹方面需要學會鑒別這些食物，另壹方面要了解不同食物清除毒素的具體方法。