豆沙春卷的做法
壹、材料:
紅豆500g，春卷壹包，糖適量。
二、實踐:
1.前壹天晚上把紅豆洗幹凈，泡在水裏。將紅豆放入鍋中，第二天加入適量的水。如果沒有紅豆，可以少放點水，如果中間不夠水。
2.紅豆煮熟後，放入細網裏，用勺子壓壹下，將紅豆皮和餡料分開。不要剝它們。紅豆餡中加入白糖，拌勻。根據自己的口味加入白糖。
3.取出春卷皮。
4.壹角放少量豆沙餡，用春卷袋包好，最後在封口處淋壹點水粘合。
5、鍋中加油，油溫四成熱左右放春卷，可以先試壹個，只需在春卷周圍放壹小泡油溫，煎至金黃色出鍋即可。
6.包好的春卷可以放在盤子裏，放在冰箱裏冷凍。冷凍後可以裝袋保存，不用解凍就可以隨身攜帶。
甜點做法
南瓜派
原料:南瓜250克，糯米粉150克，玉米澱粉40克，糖50克。
練習:
1.南瓜蒸熟後，搗碎。將糯米粉、澱粉和糖壹次性加入南瓜泥中，揉成面團。
2.將面團分成25g的小面團，壓平後填入餡料、花生醬或果醬、豆瓣醬。填好餡再揉壹遍。
3.用牙簽壓出三條線，力度稍大，不要讓蒸過的痕跡變淺。
4.用葡萄幹或枸杞裝飾南瓜柄。
5.蒸盤墊上油紙或刷上壹層油防止粘著，留壹定空隙，入鍋蒸15分鐘。
南瓜百合湯
材料:南瓜300克，百合1個，紅棗適量。
練習:
1.將南瓜去皮去籽，切成薄片，與百合、紅棗壹起放入大碗中，上鍋蒸15-20分鐘至軟爛；
2.蒸熟的南瓜和百合，連同蒸熟的汁液，可以放入攪拌機做成濃湯。
南瓜蔓越莓蛋糕
材料:300克去皮南瓜、260克面粉、壹些蔓越莓、20克糖、3克酵母和90克水。
練習:
1.將南瓜切片，放入蒸鍋蒸熟。加入糖，搗碎，冷卻備用。
2.在面粉中加入酵母粉、水和南瓜泥，攪拌成面糊，然後加入蔓越莓幹，攪拌均勻。
3.往模具裏擦適量色拉油，倒入面糊，放在溫暖潮濕的地方發酵至兩倍大小，表面均勻抹上少許蔓越莓幹。
4.蒸鍋加水，加入面糊。大火燒開後，轉中火25分鐘，關火5分鐘。
5.稍放涼，將蛋糕從模具中取出冷卻，切成塊。
南瓜吐司
原料:高筋面粉250g，去皮南瓜50-100g，牛奶60ml，雞蛋1個，無鹽黃油20g，鹽3g，糖30g，幹酵母3g。
練習:
1.南瓜去皮，切塊，蒸熟，碾成泥。
2、牛奶、雞蛋、鹽、糖和南瓜，壹起放入面包機桶中。
3.將高筋面粉過篩後加入。把酵母放在酵母箱裏。
4.啟動烤面包機，就可以等著香噴噴的金色面包了。
臺式甜品
材料
西米、芒果、葡萄柚、椰子汁、鮮奶油(或淡奶)和糖。
工作方法
1.將西米放入開水中，大火煮1分鐘，然後蓋上蓋子至透明(20分鐘左右)，用過濾篩冷水沖洗幹凈，瀝幹備用。
2.將三個芒果用攪拌機切成汁，另壹個芒果切成1cm的方形備用。
3、柚子最好買進口紅肉，顏色好看，香味濃郁；將肉去皮，輕輕揉搓備用。
4.將冰糖放入水中煮沸(與西米相比水量約為1: 1)，倒入西米煮沸約2分鐘，將整鍋放入冷水中浸泡，以加快冷卻速度。
5.西米降到40℃以下，先加入三花淡奶，重量以湯的奶色為準；加椰奶，看椰子的香味。
6、然後加入芒果汁，攪拌均勻入味；如果是酸的，可以加入幼糖調和。
7.最後加入柚子肉和芒果肉，放入冰箱冷凍。
禦園甜品
材料芋頭紫紅薯紅心紅薯澱粉土豆澱粉糖
工作方法
1.紫薯去皮切丁，芋頭切丁，紅薯切丁，隔水蒸熟。
2.紅心紅薯、芋頭、紫薯去皮蒸之前都是300g。紅薯澱粉每個150g，土豆澱粉* * * 100g。使用時，將它們均勻混合成3份。
3.取壹袋紅薯澱粉150g，將其2/3放入盆中，攪拌均勻約30g土豆澱粉。
4.蒸紅薯芋頭
5.先做紅心紅薯，搗爛成泥。
6、將開水倒入澱粉中，註意開水，不要太多！如果澱粉是熱幹的(紅心紅薯含有大量水分，更需要控制水分)，用筷子快速攪拌。
7.揉成壹團不壹定要很光滑。
8.加入紅薯泥
9.稍微揉壹下。
10，加糖
11.這時面團會碰到妳的手，慢慢加入剩余的1/3紅薯澱粉進行揉搓。
12.揉到面團光滑不粘手。不要偷懶。多揉揉，芋頭丸子就q了。
13，洗盆，然後做紫薯，紫薯搗成泥。
14，再取壹份紅薯澱粉150g，同樣放2/3，拌入30g左右的土豆澱粉，加少許開水，揉成球狀。
15，放紫薯泥，紫薯泥會幹，不用太擔心放多了。
16，揉勻，慢慢加入剩余的1/3紅薯澱粉，揉至表面光滑不粘手，紫薯幹。可能150克紅薯澱粉用不完。看情況。