我通常在電飯鍋裏放少量的油。
把準備好的綠豆糕放下來炒(也很好吃)
不，需要多壹點時間
更難！綠豆沙的做法:將綠豆用小蘇打浸泡壹夜，將浸泡後的綠豆燉至脆爛，在容器上放上濾網，倒入沒有濾網的清水，將煮熟的綠豆放入濾網中，將綠豆沙捏入下面的水中。
把濾網裏剩下的綠豆皮扔掉，拿壹塊幹凈的紗布折幾層。將豆瓣醬水倒入紗布中，濾掉水分。鍋裏燒熱油，放入紅豆沙，加糖炒至幹。這種方法也可以用來制作紅豆沙。如果覺得麻煩，可以直接把煮熟的綠豆打碎，這樣做出來的豆瓣醬有點稠。和水洗法做的豆瓣醬相比，口感差很多。桂花綠豆酥月餅
油皮:
中筋面粉275克，低筋面粉40克，豬油125克。如果沒有，可以用烘焙專賣店買的白油或者普通黃油代替，但是黃油做的糕點有點黃)，30克細砂糖，100克水。
酥脆:
豬油60克(半溶解，不然豬油太硬粘不起來)低筋面粉100克。
餡料:
綠豆沙750克，桂花幹少許。(幹桂花泡在朗姆酒裏再拌上綠豆沙)
制作:(烤箱預熱到170度)
1.將油皮所需原料混合，壓制混合成油皮。
2.將面點所需的原料混合成面點。
3、油包酥脆卷兩次。然後像包餃子壹樣包桂花和綠豆沙。(具體制作過程和圖解請參考本博客舊文:棗泥核桃酥和迷妳月餅——鳳梨酥)
4.做好形狀，在蛋糕下面放壹張烤紙，蓋上紅色的印章。(可以用紅色食用色素或草莓汁代替，也可以用筷子或吸管代替印章。)
5、入烤箱。可以在底部放壹個烤盤，防止底色烤的太深。15分鐘後，降溫到150度，烤10分鐘左右。綠豆大
咬下去，餅層層疊疊，松而不膩。皮膚柔軟，不粘牙，入口即化；餡料香糯，甜鹹，回味無窮。不會公然刺激味蕾，但剛好滿足舌尖間的欲望。
三種
油皮:
低筋面粉200克，高筋面粉50克，細砂糖2湯匙，豬油50克，水125克。
將粉末混合均勻，然後拌入剩余的材料，揉成壹團，蓋上保鮮膜，醒發壹會。
酥脆:
低筋面粉220克，豬油110克。將它們混合均勻，形成壹個球。以備後用。填充方法:
壹大碗綠豆配4碗水。放入高壓鍋，放在火上20分鐘。
將煮熟的綠豆倒入炒鍋，加入4湯匙糖和2湯匙色拉油，用鏟子拌勻，然後盡量用鏟子。
綠豆碾碎。如果妳用心做，味道會很細膩。這樣吃會有點顆粒感:)
倒入淡奶油，大概半盒，用鏟子攪拌均勻。這樣，綠豆餡就做好了。備用。油皮分28克，面皮分20克。正好17件。
內陷約30克。
把壹個油皮卷成壹個圈，中間放壹個糕點，包好，然後用搟面杖卷起來。做好所有油皮。
酥脆，先準備好，蓋上保鮮膜，防止表面變幹。
再次卷起所有卷好的面皮。
將搟好的面團豎直放好，用手掌輕輕壓平。
用搟面杖把搟平的面團搟成圓形，中間放上準備好的餡料，像做包子壹樣。
將樣品包好，合上，用手掌輕輕壓平。將烤箱預熱到190度。* * *烤30分鐘。20分鐘取出，烤10分鐘:)沒有蛋黃液和芝麻，綠豆糕看起來簡單多了。
真的很好吃。糕點壹層壹層，很多層，酥而不硬。