材料
“圓糯米1斤600克”、“蓬萊米400克”、“香菇40克”、“蝦米40克”、“肉末135克”、“蔥花40克”、“蒜末27克”、“白蘿蔔絲1067克”、“等”。
工作方法
1:將兩種大米混合均勻，洗凈後放入水中浸泡3小時，然後用磨漿機磨成米漿，或用料理機打成米漿，再裝入草包中幹燥脫水。
2.取壹部分脫水幹香精(約1/10)，壓成片狀，放入熱水中，煮成半透明狀，作為香精的母體。
3.將母親和精華揉搓在壹起，直到它們變得柔軟和塊狀。母精比例約為1: 10。
4:在油鍋裏翻炒紅洋蔥。然後將蝦米和香菇放入油鍋，炒香，再放入肉末，炒至肉末變白。將五香豆腐幹切丁炒香，放入蒜末翻炒，再放入鹽、白胡椒、黑胡椒、黃酒、醬油、五香粉等壹些調料，最後放入白蘿蔔絲翻炒至均勻，瀝幹油和水，放涼待用。
5:壹次取80g面團，壓平成手掌大小的圓形，然後放入餡料，壹定要壓實餡料。然後對折封口，封口面朝下，背面揉成凸起的棱線，底部墊上粽葉或饅頭紙，排整齊，蒸熟。
6.取壹壺熱水，將準備好的菜包放入蒸籠中，用中火蒸20分鐘左右。30分鐘(取決於蔬菜包的厚度)。
7.在蒸的過程中，最好在蓋子上留壹個小縫隙，讓熱氣稍微流出，這樣蒸出來的菜包形狀會更挺拔。
做法二，
材料
“榨菜100g”、“蘿蔔絲500作業”、“肉末100g”、“香菇20g”、“油適量”、“蒜少許”、“蝦米少許”、“糯米粉1000g”、“辣椒”。
工作方法
1:南瓜去皮切塊，用電飯鍋蒸熟。蒸至軟爛後，將南瓜壓成糊狀備用。
2:分別爆香豬肉、蘿蔔絲、香菇。然後和腌制的蔬菜壹起倒入炒鍋中，攪拌均勻。
3:炒鍋加入蠔油糊、胡椒粉、鹽，給炒好的餡料調味。然後放涼備用。
4.糯米粉加溫水，和南瓜泥揉成面團。
5:將餡料包入面團中。
6:在生菜包的皮上抹壹點油，放在柚子葉上。
7:放入蒸籠蒸20分鐘左右。
練習三，
材料
“白菜1/4”、“白菜粉1/4”、“鰹魚粉壹勺”、“中筋粉200g”、“速溶酵母粉2g”、“冷水80100cc”、“糖65438+”。
工作方法
1:將白菜和鰹魚粉焯壹下，拌勻，瀝幹水分，放涼。
2.中粉和酵母粉至於烤面包機的內鍋，
3.在酵母粉上澆冷水，激活酵母粉+糖。
4:按攪拌+發酵鍵。
5:發酵後的面團約320 g。
6:切成八份，壹份40g左右。
7:圓形，然後蓋上濕的廚房紙巾，放松15分鐘。如果面團是平的，沒有松弛，就會壹直縮回去，無法延展。
8:松松垮垮的油條外細內粗。
9:裹上蔬菜餡
10:微波爐裏放壹杯熱水，把包子放進去發酵15分鐘。
11:也可以包成葉子形狀，對於初學者來說比較簡單，只要壹直左右粘就可以了。
12:冷水蒸，中火蒸15分鐘，也可以炒。
13:也可以用來炒菜。
14:裹著壹個大餃子形狀。
15:皮脆肉香。