桃子的營養價值
就單壹營養成分而言，桃子並不是特別優秀，但卻具備水果中常有的所有營養成分。
桃子中維生素C的含量不高。每100 g桃肉中只有100 mg左右的維生素C，與獼猴桃、柑橘、草莓等相差甚遠。，而且還不如葉菜和青椒。但並不比蘋果、梨、香蕉、葡萄等普通水果遜色。
桃果肉中的礦物質中，鉀含量最高，其次是鈣、鎂、鈉。夏天出汗多，除了鈉，還會流失鉀，所以桃子是補鉀的正確選擇。桃肉還含有豐富的膳食纖維，壹個桃能提供2克左右的膳食纖維。
值得壹提的是，桃子的熱量相對較低，而100克桃肉的熱量只有40大卡左右(不同種類的桃子熱量略有差異，從26大卡到50大卡不等，大部分在40大卡左右)。
同時，桃子的血糖生成指數相對較低。糖尿病和減肥的人經常會關心:我能吃這個水果嗎？妳能用它吃壹些甜食嗎？桃子很合適。桃子的血糖指數很低，GI值是28，蘋果是36，芒果是55，香蕉是52 [1]。特別適合脆桃、糖尿病、減肥人群。
多吃桃子有助於抗氧化？
桃子富含抗氧化劑，抗氧化劑來源於桃子中豐富的植物化學物質、總酚、類黃酮和類胡蘿蔔素。抗氧化劑可以幫助人體減少氧化損傷，幫助抵抗衰老和疾病。
成熟(即食)階段後，測定25個品種的營養和抗氧化活性。桃子中galvantin C的含量不高，酚類化合物比維生素C和胡蘿蔔的氧化活性更大。蘇[2]。桃子和桃子中的總多酚含量非常重要。
桃子含有特別豐富的酚類物質。從桃果實中分離出30多種酚類化合物，包括重要的酚類物質，如綠原酸、兒茶素和新酸[3]。氧化不僅與人體衰老有關，還與許多慢性疾病和炎癥反應有關。桃子中的多酚類物質具有抗動脈硬化、抗腫瘤、抗齲齒、抗血栓、抗高血壓和心臟病的作用，並能清除自由基和抗氧化劑。
壹項研究證明了桃肉的抗氧化活性。該研究招募了10名25-26歲的健康男性。受試者在夜間禁食後，飲用150ml果汁，在進食後0、30、60、90和120分鐘采血。結果表明，桃汁在食用後30分鐘內有效抑制了活性氧的活性。產生[4]。不過需要註意的是，這種桃汁是用家用攪拌機現做的，而不是市面上的瓶裝果汁。
桃子雖好，但有五忌。
禁忌1:過敏
很多人對桃子過敏，即使不過敏，如果桃子吃多了，也容易出現過敏癥狀。
吃桃子過敏反應就是嘴角可能會變紅，脫皮，癢。此時，請停止吃桃子，用清水迅速漱口、洗手。
如果任其發展，會變得嚴重，嘴唇、耳朵、脖子周圍會出現很多過敏性紅斑，還會引起腹瀉、腹痛等腸胃不適。
禁忌二:用桃子補鐵
對於缺鐵性貧血的人來說，補血的關鍵是先補鐵。有人認為桃子含鐵，可以吃來補鐵。桃子含鐵，但每100克桃子只有0.3毫克鐵。即使和其他水果相比，這個含量也不占優勢。
缺鐵性貧血的人如果試圖通過吃桃子來達到補鐵的效果，那是沒有用的，還可能會耽誤病情。所以，他們還是應該遵醫囑。
禁忌三:暴飲暴食。
桃果肉含有大量果膠。果膠能促進胃腸蠕動，有助於改善便秘。所以吃多了可能會拉肚子，尤其是消化道消化不良或者吃太多桃子拉肚子的人。會增加腸胃負擔，惡化病情。
禁忌四:吃桃仁。
因為人有吃桃的好地方，所以有的人不辨是非，會說實話，會在桃子裏開桃。其實這種說法是謠言，桃仁沒有保健作用。反而因為含有苦杏仁蛋白，會引起食物中毒，危及生命安全。
禁忌五:糖尿病不能吃桃子。
由於桃子含糖量高，正常大小的桃子含糖量在7克左右，所以糖尿病患者很容易導致血糖不穩定，病情加重。