大蒜素有哪些作用？

大蒜素是從大蒜鱗莖中提取的產品，也可以通過化工合成。其有效成分大蒜素和大蒜素能抑制多種癌細胞的生長並誘導其雕亡。胃癌的發生發展與細胞雕亡密切相關，誘導細胞雕亡已成為胃癌治療的新方法。大蒜作為壹種可誘導細胞雕亡的天然藥物，有望為胃癌的治療開辟新的途徑。本文將簡要綜述大蒜素抗胃癌的作用機制。大蒜(Allium sativum)是單子葉植物百合的鱗莖，其中含有壹些特殊的生物活性物質，如含硫化合物(大蒜素、大蒜油、大蒜素、約尼·阿霍烯等。)、微量元素(鍺、硒、磷、鎂等含量高。)、超氧化物歧化酶(SOD)等，使大蒜具有廣泛的藥用功效[3]。蒜氨酸酶是從大蒜中提取的壹種不溶於水的有效成分。具有大蒜特有的刺激性味道，不完全溶於乙醇，是大蒜中有效成分的精華。它集大蒜的功能於壹身，具有多種生物功效。對消化系統的影響。大蒜素可降低胃內亞硝酸鹽含量，抑制硝酸鹽還原菌，用於治療慢性胃病，可明顯改善胃內不適、飽脹、隱痛、反酸、噯氣、灼熱、食欲不振等癥狀，提示大蒜素對慢性胃病有壹定的治療作用。具有抗菌、消炎、增強免疫力的作用。大蒜有很強的抗菌消炎作用，特別是對消化道的細菌。大蒜素對治療幽門螺桿菌相關性胃潰瘍和十二指腸潰瘍有效。據報道，它可用於治療慢性結腸炎、真菌性腸炎、慢性細菌性痢疾和環孢子蟲病。大蒜素還具有提高細胞免疫、體液免疫和非特異性免疫的作用。對肝臟的保護作用。大蒜素對化學性肝損傷的保護機制是大蒜素能抑制脂質過氧化物對膜結構的損傷。抗腫瘤作用。大蒜素具有良好的防癌抗癌作用。近年來，國內外流行病學調查和實驗研究表明，大蒜素對胃癌、結腸癌、肝癌、肺癌等腫瘤有明顯的抑制作用。Oommen S[4]等人發現大蒜素能增強腫瘤細胞的半胱天冬酶？3、半胱天冬酶？8、半胱天冬酶？9蛋白的表達抑制腫瘤的生長，並誘導癌細胞雕亡小體的形成和核濃縮。大蒜素對腫瘤細胞的毒性作用引起細胞膜的破壞，增加細胞的通透性。大蒜素進入腫瘤細胞後，作用於細胞核，使處於有絲分裂期的細胞核破裂，染色體解體，細胞質溢出，最終導致腫瘤細胞死亡。對心腦血管和血液系統的影響。大蒜素具有降血壓、抗心律失常、抗心絞痛、降血糖、降血脂、抗缺血、抗缺血的作用。再灌註損傷[5]。2胃癌的發生與治療2.1胃癌發病機制的相關研究報道胃癌發病機制的影響因素有:環境因素，壹般認為生活在高緯度、寒冷潮濕地區的居民，有機質和微量元素含量高的土壤，泥炭土和煤礦區的居民胃癌發病率較高。飲食因素，食物中含有化學致癌物，其中亞硝胺研究最多，被認為與人類胃癌密切相關。硝酸鹽還原菌在胃中轉化為亞硝酸鹽，再與胺類結合形成亞硝胺誘發癌癥。食物在煙熏、腌制或高溫油炸、烹飪過程中會產生致癌物質；發黴的食物，如花生、玉米，含有黃曲黴素，可誘發肝癌、胃癌；吸煙、飲酒等不良習慣可能會引起或加重潰瘍或胃炎，進而發生胃癌。感染因素，幽門螺桿菌(HP)感染可引起急性胃炎，壹旦感染成立，往往持續存在。近年來許多研究表明，HP感染是慢性活動性胃炎的主要病因之壹，在胃炎的發展中起著加重和加速作用，甚至促進慢性胃炎的突變或癌變；殘胃內細菌過度生長(IBO)是殘胃癌變的主要原因之壹[6]。也有