香菇的吃法很多，香菇炒瘦肉是比較常見的吃法之壹。妳需要準備幹香菇，瘦肉，料酒，胡椒粉，花椒粉，姜，蔥，蒜，雞粉，生粉，醬油，鹽。首先，我們需要將幹蘑菇浸泡在清水中，並將瘦肉切片。我們把料酒、鹽、醬油、生粉放進肉片裏，攪拌均勻，腌制20-30分鐘。燒熱壹口炒鍋，放油，然後放入姜、蔥、蒜，炒至肉片變色散開，再放入香菇翻炒幾下，再放入適量的胡椒粉、花椒粉、雞精粉，調好味後翻炒，出鍋即可食用。
香菇蒜苔炒肉也是吃香菇的好方法。需要準備鮮香菇、蒜苔、瘦肉、醬油、雞精、生粉、鹽、料酒。我們把瘦肉切絲後，用鹽、醬油、生粉攪拌均勻，腌制20分鐘，把鮮蘑菇洗幹凈，放在熱水裏泡壹會兒，撈起後晾幹。蒜苔洗幹凈後，需要切成65438。然後加入肉絲翻炒至變色，再加入料酒、醬油、雞精。翻炒調好味後加入蒜苔繼續翻炒，並選擇加入適量鹽調味後再烹飪。
如何用蘑菇做湯
蘑菇煮成湯也很好吃。我們需要準備蘑菇，玉米，排骨，姜，油，醬油，鹽和醋。將幹香菇放入30℃左右的溫水中，浸泡30分鐘，使其完全起泡。香菇洗凈後，擠出水分備用。排骨切塊後，沸水鍋飛水撇去浮沫，即可撈起備用。炒鍋加油，大火翻炒排骨，加點鹽和醬油。玉米去皮切絲，切成小塊。生姜也需要切片。我們把香菇、排骨、玉米壹起倒入鍋中，加入適量的水，加入姜片和少許鹽，再加幾滴醋。煮40 ~ 50分鐘。
用什麽炒蘑菇？
炒蘑菇很不錯。可以和豆腐壹起吃。妳需要準備300克豆腐，3個蘑菇，榨菜，醬油，糖，香油和澱粉。我們把豆腐切成小塊後，把豆腐的中心挖空。然後把蘑菇洗幹凈，泡軟，切碎。榨菜也需要切碎。加入調味料和澱粉，攪拌均勻。把餡放在豆腐中央，放在盤子裏蒸，然後淋上香油和醬油就可以吃了。
香菇炒豬肉也不錯。準備香菇50克，豬裏脊肉250克，竹筍25克，蛋清1。還需要鹽、味精、濕澱粉、料酒、雞湯、豬油、香油。我們把蘑菇洗幹凈，擠出水分。將肉切片，沖洗掉裏面的血水，然後取出瀝幹，再放入碗中，加入精鹽、蛋清、濕澱粉拌勻。鍋裏放油，煮到七成熟時，可以放入肉片和香菇，用筷子攤開，煎好後把油從鍋裏排出來。鍋內留少量底油，加入雞湯、竹筍和各種調料，燒開後繼續小火燃燒。肉片入味時，用濕澱粉勾芡，倒入香油翻炒幾下。
用肌肉炒蘑菇也不錯。我們需要準備150g雞胸肉，2個香菇，150g米飯。我們還需要適量的鹽，雞精，姜片，蔥花，香菜碎。雞胸肉洗凈後，可以放入鍋中，然後將姜片、蔥花、水壹起用大火煮開，再轉小火煮熟即可。取出後可以晾涼。將雞肉撕成絲備用。從鍋裏取出姜片。將蘑菇洗凈，切成薄片。把米洗幹凈，放在煮雞的鍋裏。煮沸後轉小火繼續煮粥。加入蘑菇，煮5分鐘。加入雞絲和鹽，煮壹會兒。最後加入雞精和香菜粉。