糖醋湯
材料:木耳少許，豆腐小塊1，竹筍小枝1，香菇4朵，胡蘿蔔1，黃花菜1/2碗，香菜或九層塔(少許)。
調料:1小勺醬油、1小勺黑醋、少許糖、1/2小勺鹽、1/2小勺胡椒粉、2小勺白粉水。
步驟:
1，木耳用水浸泡至軟，撈起切成細絲；豆腐、竹筍、胡蘿蔔切絲；將黃花菜浸泡在溫水中，直到變軟，撈起，擠幹。
2.湯鍋瀝幹水，放入所有食材，湯汁燒開後，放入所有調料，調好鹹味，用白粉水勾芡，撒上香菜(或九層塔)，出鍋。
02
苦瓜湯
材料:苦瓜2條，原味火腿1塊，冬瓜罐頭1罐。
調料:醬油2茶匙，鹽少許，香油少許。
步驟:
1.苦瓜洗凈，去籽，切成3厘米左右的方塊；將素火腿切成小塊備用。
2.湯鍋裏放水，放入苦瓜和冬瓜，壹起煮。
3.轉小火煨至苦瓜變軟。加入素火腿片、醬油和鹽，調好鹹味，淋上香油。
03
烏梅蘿蔔湯
材料:烏梅3根，新鮮青蘿蔔或白蘿蔔250克。
調料:冰糖、桂花鹵水。
步驟:
1，蘿蔔洗凈去皮，切成小塊或厚塊。
2.將烏梅、蘿蔔放入砂鍋中加適量水，小火燉至酥爛，加入適量冰糖、桂花鹵水即可食用。
04
海草堂
材料:1幹海帶芽，白芝麻少許，姜片適量。
調料:適量的鹽和蘑菇粉。
步驟:
1，湯鍋瀝幹，放入姜片壹起煮。
2.湯燒開後，放入海中，帶芽燒開。加入所有調料，調好鹹味，出鍋前撒上白芝麻。
05
西式蔬菜湯
材料:豆瓣3把，素食香腸1片，蘑菇頭1/2碗，姜片少許。
調料:醬油少許，鹽適量。
步驟:
1，豆瓣洗凈，臘腸腌制後切片。
2.湯鍋瀝幹水，然後加入所有材料壹起煮20分鐘左右。加鹽，調鹹，起鍋前加壹點醬油。
06
陳皮蘿蔔湯
材料:白蘿蔔1，陳皮10g，山楂10g。
調料:鹽少許，香菜少許或羅勒少許。
步驟:
1，先將蘿蔔洗凈，去皮切塊；香菜洗凈，切碎；將陳皮、山楂用清水洗凈。
2.鍋裏放適量的水。燒開後將以上材料全部放入，大火煮，煮開後轉小火，煮至蘿蔔熟，加鹽調味，撒上香菜出鍋。
07
簡單的南瓜湯
食材:小瓜2個。
調料:1杯(240ml)椰奶(或豆漿、腰果奶)、2杯(480ml)水(或素湯)、少許海鹽、1勺橄欖油(或椰子油)(15ml)、楓糖漿(或龍舌蘭蜂蜜、冰糖)
步驟:
1.烤箱預熱至176攝氏度，烤盤上鋪錫紙或油紙。
2.將小南瓜切成兩半，刮掉果肉和籽(籽可以留著當烤南瓜子吃)。
3.在瓜肉表面刷壹層油，然後放在烤盤上。烘烤45-50分鐘，直到筷子可以輕松地刺穿甜瓜的表皮。從烤箱裏拿出來，晾10分鐘，然後用鐵勺把瓜肉刮出來，或者用其他方法去掉瓜皮，留下瓜肉。
4.將南瓜、水、椰奶、海鹽、橄欖油、楓糖漿等原料放入攪拌機中攪拌均勻。
5.將混合物倒入鍋中，小火煮5-10分鐘，入味，按口味調味，即可直接享用。
08
蓮藕山藥湯
材料:蓮藕100克，胡蘿蔔30克，枸杞1，生姜3片。
調料:植物油、鹽適量。
步驟:
1，蓮藕、山藥、胡蘿蔔去皮切片，姜切絲。
2.炒鍋燒熱，倒入少許油，爆香姜絲，略炒紅蘿蔔，加入開水，移入砂鍋，燒開後加入蓮藕、山藥、枸杞，小火煨20分鐘。做菜前加點鹽，很好吃。
09
紅棗花生山藥燉蓮藕。
配料:紅棗、花生、山藥、蓮藕、杏鮑菇幹。
調料:素湯、鹽、蘑菇精。
步驟:
1，山藥去皮，洗凈，切成滾刀塊；將蓮藕洗凈、去皮、切滾刀塊；將幹杏鮑菇用冷水浸泡，泡軟，切塊；紅棗和花生分別洗凈。
2.將平菇、玉米芯、大白菜、冬瓜放入鍋中，加水熬制2小時，再將平菇、玉米芯、大白菜、冬瓜撈出，做成素湯。
3、起鍋，鍋中倒入少許油，放入山藥、蓮藕翻炒，翻炒。
4.取壹個湯鍋，放入步驟3中的山藥和蓮藕，再放入幹杏鮑菇片、紅棗和花生，倒入步驟2中的素湯，大火燒開，小火煨4小時左右，用少許鹽和香菇精調味，撈出。
10
金針菇湯
材料:青木瓜(或白蘿蔔)400g，杏鮑菇100g，鮮菇1個，紅棗8個，竹筍5g，黃花菜5g(泡發打結備用)，姜片30g，水2000ml。
調料:橄欖油1小勺，香油少許，鹽1小勺。
步驟:
1，青木瓜切件，竹笙切段，杏鮑菇和鮮菇切片。
2.熱鍋倒入油、香油、姜，炒香。加入香菇和杏鮑菇翻炒待用。
3.倒入水、青木瓜和紅棗，煮至軟身。加入其他材料和調味料，煮2分鐘。
11
生姜紅薯湯
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材料:紅薯300克，生姜20克，10去皮紅棗，湯圓50克，水適量。
調料:紅糖適量
步驟:
1.紅薯洗凈，切塊。將姜切成厚片備用。
2.將紅薯塊、姜片、紅棗、水放入鍋中。大火燒開後，轉小火煮30分鐘。
3.糯米粉加水，做成丸子，揉成小球備用。
4.小圓籽煮熟後，放入冷水中冷卻，最後加入紅糖調味。