2.將豆子放入沸水鍋中，加入壹些鹽。
3.繼續攪拌，直到鍋裏的水再次沸騰。
4.把它倒進壹個漏的篩子裏，然後快速沖個澡。
5.把它拿到外面晾幹。
6.曬幹2-4天。
問題二:冬天怎麽幹豆吃？
將豆子蒸熟，放在陰涼通風處晾幹。
如果是四季豆之類的長豆，用斜刀切小塊，約1寸，放在窗簾上陰幹。
寬扁型豆，切絲並幹燥。現在的豆幹基本都是直接幹的。不管用哪種方法做豆幹，吃的時候都要用冷水泡壹下，然後煮熟。
問題三:豆子如何晾幹選擇合適的豆子(太老，不新鮮，有蟲，腐爛)，去蒂，洗幹凈。
將豆子放入適量的沸水中煮三到五分鐘。
把煮好的豆子拿出來晾涼(這時候可以撒鹽或者直接放入第二部分的開水中)
把豆子鋪好掛好，讓風吹日曬。
壹天後，豆子變色，移到通風良好的地方繼續晾曬，直到幹透。
曬幹，紮好，裝入塑料袋備用。
特別提醒:
需要曬幹的豆子不能太老，需要煮熟的豆子不能曬幹。
幹豆可以省略開水這壹步，但口感不如水煮豆。
用開水煮豆子，以免影響效果；時間不宜過長，以減少營養流失。
鹹豆角保存期長，但不要太多。
烘豆過程中保持通風，以免變質。
風幹的豆子比曬幹的豆子好吃。
幹豆要用塑料袋包裝，使用前壹定要用水浸泡，熱水即可。
問題4:豆子什麽時候幹？怎麽曬？有什麽註意事項嗎？豆子便宜的時候。。
隨它去吧在曬幹前在水中煮過。。。。在大島的時候壹定是晴天。否則它會在雨中腐爛。。把它放在陽光下曬壹兩天，以防下雨。等到天氣好了。天氣不好就不要呆了。豆子越老，幹燥速度越快。而且味道會更好。當然，這可能是我個人的喜好。
問題五:豆子怎麽幹太簡單了。我們每年都這麽做。把豆子切絲直接晾幹就行了。別淋濕了。
問題6:怎麽吃幹後的長豆角燒臘最好，葷素搭配，營養又滿足:
材料:
五花肉:300克豆幹:200克
醋1勺
料酒1勺
取三勺醬油
醬油1勺
合適的調和油
糖1勺
1柿子椒
豆幹燒肉的做法
幹豆提前泡發，洗凈切寸。
將肉切片，蔥姜切末備用。
鍋裏放底油，放入蔥姜爆香。
炒肉片。
略顯顏色，加入醬油、糖、醋、料酒攪拌均勻。
加入開水至肉不切片，加蓋5分鐘。
加入幹豆，轉中火30分鐘。
有汁時收汁，放入青椒絲翻炒。
問題7:現在怎麽幹豆子？先把豆子洗幹凈，然後把水燒開，再放入適量的豆子，直到變成深綠色，然後撈出來放在大篩子裏晾幹。如果天氣不好，可以把豆子放在冰箱裏冷凍。
問題8:幹豆第壹天沒幹怎麽辦？半幹，沾壹點鹽，第二天再幹，不要太幹，放在玻璃瓶裏，放冰箱冷藏。過幾天吃脆皮。
問題9:豇豆怎麽幹食材:豇豆(壹把)
調料:水(半鍋)、鹽(1勺)、食用純堿面(半勺)。
工作方法
1.準備好所有材料。
2.用水沖洗新鮮豇豆。
3.鍋內加入大部分冷水，加入1勺鹽，吃半勺純堿(能有效防止豇豆曬幹後變黑)將豇豆分別在鍋內煮兩三分鐘，觀察豇豆變軟，聞其香味後出鍋。
4.將煮熟的豇豆浸泡在冷水中，直至冷卻。
5.把每個豇豆對稱的掛在衣架上，不要太多，每個豇豆之間要留有空隙。
6.兩天後會被曬。輕輕取出幹豇豆，放在盤子裏。
問題10:如何曬幹豆子選擇合適的豆子(太老、不新鮮、有蟲、腐爛)，去掉蒂，洗幹凈。
將豆子放入適量的沸水中煮三到五分鐘。
把煮好的豆子拿出來晾涼(這時候可以撒鹽或者直接放入第二部分的開水中)
把豆子鋪好掛好，讓風吹日曬。
壹天後，豆子變色，移到通風良好的地方繼續晾曬，直到幹透。
曬幹，紮好，裝入塑料袋備用。
特別提醒:
需要曬幹的豆子不能太老，需要煮熟的豆子不能曬幹。
幹豆可以省略開水這壹步，但口感不如水煮豆。
用開水煮豆子，以免影響效果；時間不宜過長，以減少營養流失。
鹹豆角保存期長，但不要太多。
烘豆過程中保持通風，以免變質。
風幹的豆子比曬幹的豆子好吃。
幹豆要用塑料袋包裝，使用前壹定要用水浸泡，熱水即可。