盛夏的三伏天，烈日炎炎，讓人口幹舌燥。這時，如果能喝上壹碗綠豆茶，口渴感就消失了，暑氣也消失了，妳會感到神清氣爽，心情舒暢。綠豆真的很好清熱解暑！
我國民間早就有這個習慣了。在“三夏”的繁忙季節，燒壹些綠豆湯代替茶水，既補充了水分，又能消暑解暑。如果加點糖或者冰糖進去，會增加涼性。清涼甘甜，是壹種獨特的清涼飲料。需要註意的是，煮的時間不要太長，最好是剛煮好的豆子，湯水清澈，色澤翠綠。長時間煮，豆瓣會分離成碎末，顏色會渾濁，所以消暑的效果會大打折扣。
綠豆營養豐富，蛋白質占22.1%，超過水稻、小麥、高粱、玉米、小米等。它還含有脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1和B2、煙酸等。綠豆可以做成豆粥、豆飯、豆酒，磨成面粉，過濾得粉，做成粉條、粉條、涼粉、糕點等。晶瑩碧綠的綠豆糕，吃起來又甜又涼，非常適口。溫水泡出來的綠豆芽，放在菜裏也不錯。李時珍高度評價綠豆，說它是“真正幫助世界的好谷”。
綠豆味甘涼，有清熱解毒的作用。夏季炎熱多汗，汗腺口堵塞汗垢，使汗液排出不暢，汗管擴張破裂，細菌大量繁殖，形成痱子，自覺癢、刺、灼傷。這時候如果把綠豆和鮮荷葉熬成荷葉綠豆湯，再加糖，療效很好。如果患有濕疹、皮膚瘙癢、有滲出，可以在綠豆粉中加入少許冰片，敷於患處，止癢祛濕。若患腮腺炎，可取綠豆109克，煎服。當它們熟了，加入2-3顆白菜心，煮20分鐘左右，然後取汁服用。江西醫學認為，這種方法每天1-2次，只需3-4天即可治愈，如果在發病初期使用效果更好。這的確是壹種經濟、有效、簡單的單邊主義。
綠豆也有解毒作用。《本草綱目》記載能“解石、砒霜、草木諸毒”。現代也有報道用綠豆治療有機磷農藥中毒、邊緣中毒、酒精中毒。
中醫將藥物的“性”分為寒、熱、溫、涼、平。綠豆整體看起來很涼，但細分起來就是皮涼。對於因熱看不清或有翼狀胬肉充血的患者，需要以綠豆皮為主藥進行治療。如果看不清楚，可以用15克綠豆皮，用水煎服。翼狀胬肉充血明顯者，可用綠豆皮、蛇蛻，藥渣水煎後加白糖。每天吃壹劑，吃幾劑就見效了。
藥枕也是中國醫學的珍貴遺產。據《日華子本草》記載，綠豆作枕，明目治頭風頭痛。用綠豆，尤其是綠豆皮做枕芯，不僅可以清熱明目，還可以治療高血壓。綠豆皮的來源也很容易。收集綠豆發芽後殘留的皮殼，曬幹。如果在枕頭裏加壹些菊花，清熱明目的效果會更好。
除了綠豆和綠豆皮，綠豆葉可以治瘡疥瘡；綠豆花可以解酒；綠豆粉可以治療癰、瘡、腫或跌打損傷；就連綠豆芽也能解酒，益三焦。所以綠豆不僅是“濟世好谷”，也是“治病良藥”。
需要指出的是，由於綠豆性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。在有機磷中毒和鉛中毒的治療中，只能作為輔助治療。
選定方:
1.治癰:赤小豆、綠豆、黑豆、川姜黃。這種藥* * *是細粉。未引發，姜汁加水混合；初始化，用蜂蜜水混合。
2.附子解毒:綠豆120克，生甘草60克，水煎。
3.中暑:綠豆60克，鮮絲瓜花8朵，大碗水。將綠豆煮至熟透，然後取出豆子，將絲瓜花煮熟。保暖的衣服。
4.麻疹預防:綠豆適量，紫草6克，甘草3克，水煎7天。