原料：牛尾骨兩大塊，幹黃花菜、海帶、木耳、腐竹
調料：蔥段、姜片、胡椒粉、山楂、煮牛肉調料包
做法
1.幹黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次
2. 牛尾骨浸泡後洗凈。
3. 冷水下鍋，煮開後撇去浮沫，撈出備用。
4. 將泡發後的黃花菜、海帶、木耳、腐竹連同飛水後的牛尾骨壹起放進砂鍋裏。
5. 加入蔥段、姜片、胡椒粉、調料包、山楂，填清湯沒過原料，燉2-3小時。
杞鞭壯陽湯
原材料：牛鞭100克，牛骨湯1200克，枸杞子15克，肉蓯蓉50克，姜10克，母雞300克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉2克。
做法
1、牛鞭汆水後改刀，枸杞子、肉蓯蓉洗凈，母雞斬塊汆水，姜切片待用。
2、將凈鍋上火，放入牛骨湯、牛鞭、姜片、肉蓯蓉、枸杞子、母雞，大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。
山藥牛肉湯食材準備：
山藥-----50g
黨參、黃芪-----各30g
白術-----20g
大棗-----10枚
浮小麥-----15g
黃牛肉-----1000g
豬骨頭-----500g
調料-----適量
山藥牛肉湯做法步驟：
1、將牛肉洗凈。切塊;
2、豬骨洗凈，剁塊。諸藥布包。
3、在鍋中加清水1 500m1，鍋中放入豬骨，加入牛肉煮沸，去浮沫，納入藥包、大棗、生姜、料酒、蔥、椒等，旺火燒開後，改文火燉至爛熟，去藥包、食鹽、味精調服，食肉飲湯。
豬腰湯 用料豬腰二雙，杜仲、核桃肉各壹兩。 制法把全部用料洗凈放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，改文火煲二小時，下鹽調味食用。
牛 鞭湯 用料牛鞭三斤，雞脯肉十兩，胡蘿蔔，青椒，料酒，蔥，姜。 制法牛鞭用清水微火煮沸四小時，放入清水內漂涼，摳去尿道汙物及表面筋皮，用刀加工成條狀，再用清水、料酒、蔥、姜氽煮幾次。 把全部用料放入鍋內，加清水適量，煲壹小時，下鹽調味食用
鯉魚烏豆湯
原料：鯉魚壹條約500克，烏豆100克，紅棗4個，陳皮壹小片。
功效：溫腎，補中益氣
方法：魚洗凈瀝幹水，稍煎香；烏豆用鍋爆炒過即倒清水，鏟起置清水中洗凈撈起豆衣不要，紅棗去核洗凈，陳皮浸軟刮瓢洗凈，先清水滾開放入所有材料煲開後，慢火煲約3小時即可。
淮山老鴨湯
原料：老鴨1只、淮山15克（可用鮮淮山500克）、桂圓肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。
功效：補腦益智、補中益氣。
方法：老鴨剖開去內臟洗凈，將全部材料放進煲內加水，大火煲開，小火煲4小時即可。（如鮮淮山要在煲好前30分鐘放入煲內煲）
芪杜薏米王八湯
[用料] 王八1只(約300克)，黃芪30克，薏米15克，杜仲10克，生姜2片，油鹽過量。
[效用] 健脾、消炎、補腎。
[制法] ①先將王八放進熱水鍋內，用文火漸漸燒開，直到把王八燙死，而後去掉王八殼和臟器，洗凈後斬件備用；②黃芪、杜仲、生姜辨別洗凈備用；薏米略炒壹下備用；③將上述壹切資料壹同放進砂鍋內，加過量的清水，用武火煮沸後改用小火煮2個時辰，調味後即可飲用。
巴 戟杜仲海龍瘦肉湯
用料：巴戟60克，海龍15克，杜仲15克，豬瘦肉300克。
功效：補腎壯陽。
方法：將巴戟、海龍、杜仲洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊。全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲2小時，調味即可。飲湯吃肉。
參須枸杞燉羊肉
材料：參須15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片
調味料：紹興酒少許、鹽適量
作法:
1 將參須、枸杞先泡水5分鐘。
2 等鍋熱後將羊肉放入鍋中，再加姜幹煸3分鐘，使羊肉中的汙水、油脂滲出來。然後放入熱水中氽燙，待羊肉煮熟後撈起。
3 將羊肉切塊，和參須、枸杞、姜、紹興酒壹起放入鍋中以小火燜煮20分鐘，煮到羊肉熟爛。
4 再將羊肉等材料移入燉盅，放入蒸籠或鍋中，以中小火燉煮2小時，起鍋前加鹽調味即可。55、川貝母蜜棗瘦肉湯。