問題二：發芽了的姜能吃麽? 可以吃！ 植物生長發育過程中遇到不良環境條件時，有的會暫時停止生長，這種現象稱作休眠。如芽、鱗莖、塊莖類蔬菜發育成熟後，體內積累了大量營養物質，原生質發生變化，代謝水平降低，生長停止，水分蒸騰減少，呼吸作用減緩，壹切生命活動都進入相對靜止的狀態，以便增加對不良環境的抵抗能力。有休眠期的蔬菜壹出休眠期，遇到合適的生長環境就會發芽，使其塊莖重量減輕，品質下降，如馬鈴薯的休眠貳壹過開始發芽，不僅薯塊表面皺縮，而且產生壹種生物堿，食用時對人體有害；洋蔥、大蒜籽和生姜發芽後肉質會變空、變幹，大蒜籽收獲以後，休眠期壹般為2～3個月。休眠期過後，在適宜的氣溫下，大蒜籽便會迅速發芽、長葉，消耗莖中的營養物質，導致鱗莖萎縮、幹癟，食用價值大大降低，甚至腐爛。 所以說，發芽了的大蒜籽姜，雖然可以吃，但因其營養消耗，食用價值會大打折扣。
問題三：生姜放在家裏長芽了能吃嗎 生姜在潮濕的環境中可以持續生長，生長產生的生姜芽和生姜本身具有同樣的營養成分，並無任何有毒物質，故可放心食用。
問題四：生姜長芽能丕食用？ 可以，，姜芽是好東西大部分都出口了
問題五：長芽的姜能切下種嗎我家的姜發芽了姜能切下種嗎 通常的辦法不是切下種，而是整塊種下地，等姜長到20cm高時姜已長有根系，再小心扒開土將整塊姜取出來
取出來的種姜與原來－樣大，稱之為“老姜”
姜留在土裏生長出來的姜稱之為“子姜”
問題六：大姜出牙後幾天種最合適 有
問題七：老姜長芽可以吃嗎？ 姜發芽後,其營養物質並未完全消耗,也不腐爛,當然還可以吃。
甜醬姜芽是北京醬菜中的壹種傳統美味佳品。
原料配方 鮮美芽100千克 食鹽25千克 二醬50千克 甜面醬140～150千克
制作方法
1.選料：姜芽選自夏季伏天生成的嫩芽，肥嫩潔白，收成後洗凈泥土進行腌制。
2.腌制：鮮姜加鹽，擺壹層鮮姜撒壹層鹽，註意上層稍多於下層加鹽量。
3.醬制：為確保醬制質量，姜芽的醬制應分兩步進行。頭醬是將腌制後的姜芽稱好重後放入清水中浸泡5～6小時，析出姜中部分鹽分，壓榨出部分多余水分，然後放入二醬(即前次醬制時剩下的醬)中醬漬。然後從頭醬缸中撈出姜芽，去掉粘在上面的醬，放入原汁甜面醬中醬制。醬制初期應註龔每日打扒3～4次，以後可酌情減少，2周後成熟即為成品。
特點：呈金黃色，富有光澤。食之甜、鹹並兼有辣味，脆嫩鮮香，具有濃郁醬香味和酯香氣。
問題八：種地裏的姜出牙了可以打藥嗎？ 妳是種到地裏的姜還沒有發芽就打殺蟲劑嗎? 發現蟲害打藥沒關系的。 不過妳打的農藥如果降解緩慢的話有可能汙染到收獲的姜,有可能被檢驗到
問題九：姜生芽後還可以吃嗎？ 發芽的姜是可以吃的
我們把姜切開，可以發現裏面的肉質幹空、纖維變粗，那代表姜的營養成分已經開始減少，營養價值降低，但其主要成分並沒有受到破壞。而實際上，市面上大多數的姜都有芽， 只是不明顯而已，但姜發貳後如保存不當，就會引起生長休眠，開始腐爛並滋生細菌，這時如果吃下就會造成腹瀉。民間有“爛姜不爛味”的說法，意思是爛的姜壹樣能吃，這其實是錯誤的。 爛姜中含有黃樟素，可能使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌，因此絕對不能食用。