1.山藥是壹種淺根作物，生長期長，壹年壹茬。壹般在春季地溫達到10℃時種植。種植山藥，要選擇高倩，排水良好，土層深厚，有松軟的沙壤土或輕壤土田。要求土質從上到下壹致，土壤要微酸性到中性。山藥不宜連作。通常情況下，應每2至3年輪換壹次。
2.挖栽培溝時，溝距約1 m，深0.6~1.0 m，寬25 cm。挖溝時，表土和底土分開堆放，使土壤完全風化。春天土壤解凍後，先把下層的土埋在溝裏，再把上層的土填上，防止土層錯亂。結合填土施入土壤雜肥1000-1500公斤，磷肥50公斤-70公斤，碳酸氫銨25公斤-30公斤，硫酸鉀25公斤-30公斤。避免使用大量未腐熟的有機肥，以免燒根和塊莖分枝。
二、種子塊處理
在種植前20-25天，選擇符合所種植品種特征的無病塊頂部堅硬的根頭作為種子，其壹端段浸在熟石灰粉中，然後將根暴露在陽光下數天，以消毒和促進發芽。為了增加繁殖系數，必須切去根部進行繁殖。即選取長約1 m，橫徑2.4-4.5 cm的細根，切成長15-20 cm的段，上下兩端用羊毛做標記，然後每段蘸石灰，將種子橫放在陽光下，直至段端有細裂紋。在幹燥過程中輕拿輕放種子，以防止劃傷。同時要做好防風防雨防凍工作。
第三，山藥種植
山藥栽培溝填以土肥後，溝內做成平床，寬約1米。種植時，在平畦中間種植並挖深約10 cm的溝，然後澆水。滲水時，按15-20cm株距在溝內種植山藥，每畝種植4000株左右。覆土8~10 cm，再覆膜，增加土壤溫度，促進出苗。如果用山藥豆繁育山藥種子，繁殖系數會提高，行距40-50 cm，株距約10 cm。每畝種植約12000株。
第四，栽後管理
山藥的莖葉喜歡高溫幹燥的環境，不耐霜凍。根的平均根溫在65438±00℃以上開始萌發，適宜萌發溫度為25℃左右。莖葉生長在25℃-28℃最好，塊莖生長在20℃-24℃最快，山藥栽培後，需要35天才能出苗。
1.豎藤:山藥的莖又粗又嫩，出苗後要及時扶藤。根據山藥右手莖的特點，卷須呈螺旋狀向上，高度約為1米。如果主藤基部側枝過多，也可以適當去除，以利於通風透光。當葉片間形成大量“山藥豆”時，也可提早去除，以節省營養。
2、中耕培土:生長前期秦英中耕除草，壹般半個月壹次，直到莖藤已經放了半個架子，再拔除雜草。要把架外行間的壹部分土挖出來，填在架內行間，這樣就可以在架內形成高壟，在外行間形成深20cm，寬30cm的槽型架，方便雨季排水。
3.合理追肥:當莖稈已在架上部時，追肥1次，壹般每畝施高濃度復合肥25~35公斤。或在距植株20-30厘米處開溝，施有機肥500-1000公斤，施肥後澆水，待莖蔓飽滿時施尿素10公斤/畝，結合病害防治，在生長後期根部噴施0.3% %磷酸二氫鉀溶液2-3次，保護葉片。
4.排灌結合:山藥是壹種耐旱作物，但要想高產就要適當澆水。壹般來說，第壹次追肥前後，如果土壤久旱完全變白，應輕澆1-2次水，濕潤土壤表面。未來夏秋之交，如果天氣炎熱幹燥超過1周，早上壹定要澆冷水抵禦幹旱。山藥比較怕澇，雨季要清理溝渠，做到田裏不積水。