1，大蒜去皮切末，生姜切絲備用。往鍋裏加油，加熱。加入蒜末和姜絲炒香。加鹽。加糖。加入醬油，攪拌，讓鹽和糖融化。出鍋後，煮蝦的蘸料就做好了。
2、刀額新對蝦、蔥、姜、醬油。刀額新對蝦洗凈，刮去蝦線，瀝幹備用；加入適量的水，放入蔥花和姜片，倒入少許白酒，將水燒開，讓蝦煮至變紅。在冰水裏泡壹會兒。撈起瀝幹；將海鮮醬油倒入小碟中，加入日本青芥末。
3、新鮮刀額新對蝦蔥姜，白酒壹勺。刀額新對蝦洗凈，去蝦仁，瀝幹備用。往鍋裏倒壹點油。六成熱時，放入蔥花和姜片，倒入少許白酒，再加入適量水。水開後放入刀額新對蝦煮熟，然後出鍋，迅速在冰水中浸泡壹會兒。瀝幹後，蘸上辣椒醬或其他妳喜歡的配料。(註:我蘸的不是辣椒醬油)
4、刀額新對蝦:適量，白酒適量冰水適量海鮮醬油適量日本青芥末適量。刀額新對蝦洗凈，刮去蝦線，瀝幹備用。加入適量的水，放入蔥花和姜片，倒入少許白酒，將水燒開，將蝦煮熟，變紅。在冰水裏泡壹會兒。，拿起來瀝幹。將海鮮醬油倒入小碟中，加入日本青芥末。
蝦的營養價值非常高，低脂高蛋白，口感緊實，味道鮮美。不管是水煮還是油燜，還是清蒸，各有各的美味。
今天給大家分享蝦的四種美味方法，好吃到停不下來~
1，水晶蝦
準備材料:青蝦/河蝦300g，醋，鹽，糖。
練習步驟
1.蝦去掉蝦線，加鹽送去，洗去鹹味，瀝幹水分，吸幹，加入鹽味糖蛋液，澱粉放冰箱醒酒。
2、蝦油6成熟，鍋內留底油，調好蝦味，翻炒倒油，倒油，出鍋。
菜肴鮮亮透亮，軟脆爽口，爽滑可口，充滿異國情調的香味。
2.水煮蝦
準備材料:草蝦/刀額新對蝦/河蝦300g，蔥，姜，醬油，
練習步驟
1，蝦洗凈，70度溫水，放入蔥姜，焯壹下。
2、擺盤，跟著醬油就行了。
菜品鮮嫩可口，原汁原味。
3.油炸蝦
準備材料:蝦/刀額新對蝦250克、蔥、姜、秘制汁。
練習步驟
1.蝦洗凈，剪去須，蝦眼備用。
2、鍋的油溫60%。蝦在鍋裏炸到浮起來，撈出來。油溫升了再炸，外脆內Q彈。
3、調汁炒蝦仁:蔥姜煸炒，冰糖，水宴鮮味汁，話梅，煮濃。
4、鍋溫，將25克油煎蝦汁放入蝦中快速翻炒，然後將油倒出鍋。
菜肴呈紅色，外脆內嫩，鹹鮮可口。
4.鹹蝦
準備材料:草蝦/刀額新對蝦/河蝦300g，青紅椒，蔥幹，蒜，蔥花，椒鹽，辣椒油，香油。
練習步驟
1.將蝦洗凈，剪去須和眼，用溫水焯水，開背，去蝦線。
2、鍋的油溫60%。蝦在鍋裏炸到浮起來。拿出來。油溫升高，再炸。外脆內Q彈，青椒切丁，幹蔥切丁備用。
3、鍋裏留底油，小料翻炒，倒入蝦仁翻炒，撒上鹽和胡椒粉，淋上麻油、麻辣油、蔥花，放鍋裏。
菜吃起來外嫩裏香鹹辣。