木耳能和洋蔥壹起吃嗎

木耳能和洋蔥壹起吃嗎

木耳能和洋蔥壹起吃嗎，木耳和洋蔥都是我們平時喜歡的食物，對人體的身體也很好，所以我們都很喜歡。可是為了避免食物之間的相生相克，我們還是要註意壹下木耳能和洋蔥是否能壹起吃

木耳能和洋蔥壹起吃嗎1

木耳和洋蔥可以壹起吃

可以做炒菜燉菜和涼拌菜，炒菜燉菜配上肉紅燒很好吃，夏天適合做涼拌菜，很清爽，腌制洋蔥時候放壹些糖口感會很好，而且隔頓吃還不會變色。洋蔥和木耳壹起吃可防癌、防心腦血管病、抗衰老、養血活血通瘀都有好處。

洋蔥炒木耳的做法

主料：黑木耳20克

調料：食鹽2克、蒜3瓣、生抽10毫升、香醋30毫升、香油5毫升、洋蔥1/2個、白糖5克、朝天椒2個

黑木耳拌洋蔥的做法

1、木耳用冷水泡發，反復沖洗幹凈，剪去老根後撕成小朵。

2、洋蔥洗凈切成細絲，大蒜剁成蒜蓉，朝天椒切小段，鍋中倒入清水大火燒開，放入木耳汆燙約1分鐘，撈出過冷水後瀝掉水分。

3、將香醋、生抽、香油、白糖、食鹽、蒜蓉和野山椒放入壹個小碗中攪拌均勻成料汁。

4、將木耳和洋蔥放入壹個大碗中，倒入調味汁攪拌均勻即可。

烹飪技巧

1、泡發黑木耳最好用冷水浸泡，這樣口感爽脆，最好不要用開水泡，那樣雖然可以縮短時間快速泡發，但口感會差些。

2、醋的種類很多，可以根據喜好選擇，或是用蘋果醋代替也別有風味。

3、可以根據自己的喜好添加其它蔬菜，比如黃瓜、香菜、蘿蔔等。

4、拌好後稍放置片刻入味更好吃，在夏季可以放入冰箱冰鎮壹下口感更好。

5、黑木耳和洋蔥都是可以降血脂降血壓的食材，黑木耳含有豐富的膠質，對人體的消化系統有很好的清潤作用，還具有抗血凝，抗血栓形成，促進免疫、調節血脂，抗動脈粥樣硬化，降血糖，延緩衰老作用。洋蔥也是天然的血液稀釋劑，能降低血液黏度，預防血栓形成作用。經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

洋蔥和木耳能壹起吃的好處

洋蔥內的洋蔥素具有活血通瘀的作用，對心腦血管病有壹定的預防、及輔助治療作用。

木耳屬菌類食物，大凡菌類都有排毒散瘀的作用，從而不給腫瘤留有萌發的'余地。

二者相加，正是壹道絕佳的膳食組方。當然了，它還沒有到了可以代替藥物治療的地步。

木耳能和洋蔥壹起吃嗎2

木耳的質量好壞怎麽看呢？

1、黑木耳鑒別黑木耳由於生長環境不同、采收季節不同和晾曬程度不同，會形成5種次品耳。其品種特征如下：

拳耳：因在陰雨多濕季節晾曬不及時所形成的，在翻曬時互相粘裹所致的拳頭狀木耳。

流耳：在高溫、高濕條件下，采收不及時而表成的色澤較淺的薄片狀木耳。

流失耳：因高溫、高濕導致木耳膠質溢出，肉質破壞而失去商品價值的木耳。

蟲蛀耳：被蟲蛀食而形成的殘缺不全的木耳。

黴爛耳：木耳保管不善，被潮氣侵蝕後形成結塊發黴變質的木耳。

木耳質量感官鑒別要求如下：

良質：耳面黑褐色有光亮感，耳背呈暗灰色，不混有拳耳、流耳、流失耳、蟲蛀耳、黴爛耳；朵片完整，不能通過直徑2厘米的篩眼；耳片厚度1毫米以上；雜質含量不得超過0.3%。

次質：耳面黑褐色有光亮感，耳背呈暗灰色，不混有拳耳、流耳、流失耳、蟲蛀耳、黴爛耳；朵片基本完整，不能通過直徑1厘米的篩眼；耳片厚度在0.7毫米以上；雜質含量不超過0.5%。

劣質：耳片色澤多為黑褐色至淺棕色；拳耳不得超過1%，流耳不得超過0.5%，不得混有流失耳、蟲蛀耳、黴爛耳；朵片小，狀成碎片，不能通過直徑0.4cm的篩眼；耳片厚度0.7mm以下，雜質含量不得超過1%。

銀耳鑒別銀耳又稱白木耳

素有“菌中之冠”的稱號，它含有17種氨基酸和多種維生素及肝糖，是壹種營養價值很高、很珍貴的膠質食用菌和藥用菌。它不僅是席間珍品，而且在祖國醫學中也是壹味久負盛名的良藥。

良質銀耳：幹燥，色澤潔白；肉厚而朵整，圓形傘蓋直徑3cm以上；無蒂頭，無雜質。

次質銀耳：幹燥，色白而略帶米黃色；整朵，肉略薄，圓形傘蓋直徑1.3cm以上；無蒂頭，無雜質。

劣質銀耳：米黃色略偏白；整朵，朵形不正，肉薄而有斑點，不幹燥；帶蒂頭，有雜質，傘蓋直徑在1.3cm以下。