雞胸肉2塊，鹽少許，胡椒粉少許，辣椒粉適量，蛋清1，面粉少許，全蛋液適量，面包糠適量。
練習:
1雞胸肉洗凈，切成小塊。加入少許鹽、胡椒粉、辣椒粉和壹個蛋清，腌制20分鐘。
2將腌制好的雞胸肉均勻抹上面粉(薄薄壹層就夠了)。
然後，均勻的塗上全蛋液，再裹上壹層面包屑。
(蘸全蛋液的時候，幾個壹個來，要快，蘸完馬上拿出來，在面包屑裏滾。)
4全部包好後放入油鍋中炸，炸至顏色金黃即可。
材料:
雞胸肉250g，面粉，面包糠1，蛋液，鹽，胡椒粉，蛋清。
練習:
1.將雞胸肉切成小塊。大小要盡可能壹致。用鹽、胡椒粉和少許蛋清腌制榛子。加個底味。
2.雞肉腌好後，均勻地塗上面粉。
3.用雞蛋清均勻的裹上面粉，最後裹上面包屑。..
4.雞肉都包好了...壹大碗是滿的。..
5.這是全蛋液。
6.使用房子裏最小的鍋。倒入適量的油。小火加熱後，將爆米花倒入鍋中，煎至金黃色。取出並排出機油。..
7.壹大碗全炒好的，滿滿的，絕對滿滿的。..
材料:
雞柳4條，米酒30cc，椒鹽適量，香酥炸粉2大勺，低筋粉5大勺，玉米粉2大勺，雞蛋1。
練習:
1.雞柳切小丁，用米酒和椒鹽腌5分鐘。
2.取壹個鍋，將酥炸好的面粉、低筋面粉、玉米粉混合，加入適量的水，然後加入雞蛋攪拌均勻成面團。
3.將方法1均勻地塗抹在方法的兩側。
4.熱鍋，加入煎炸油燒至180℃，慢慢加入方法3，煎至表面金黃酥脆，瀝幹油。用胡椒鹽調味。
材料:
超級炸粉，雞胸肉，五香粉
練習:
1.雞胸肉切成小塊，用五香粉腌制12小時，入味。
2.將超級炒粉按比例混合成濕糊，再在另壹個碗裏準備壹些幹炒粉。
3.鍋裏倒油，燒到七成熱的時候，先把雞蘸濕糊，再蘸幹粉，然後抖壹抖，再放進油鍋裏炸，大概三到五分鐘。
材料:
雞肉200g，雞蛋壹個，面粉50g，胡椒粉1茶匙(5g)，孜然粉1茶匙(5g)，鹽1茶匙(5g)，面包糠適量。
練習:
1，準備好材料，將雞肉切成3cm的丁，加入2g胡椒粉、2g鹽、5ml料酒，攪拌均勻，將面粉與剩余的胡椒粉、孜然粉、鹽混合。把雞蛋打在碗裏備用。..
2.先把雞肉放入面粉中。
3、重復蛋液。
4.最後，用面包屑卷起來。以上步驟中，最好將壹片爆米花慢慢蘸上不同的糊。全部蘸好後，油炸。
5.把油倒進鍋裏。當油熱至6.7%時，加入爆米花。(這個時候壹定要文火慢燉，不能油炸。)
6.因為雞肉很嫩，很好煮，煎到金黃色取出。
材料:
雞胸肉、雞蛋、面包屑、鹽、白胡椒粉、花椒粉、燒烤材料(可以用辣椒粉、孜然粉代替)
練習:
1.雞肉切丁，加入少許鹽拌勻，腌制約15分鐘。
2.把雞蛋打勻。
3.蘸上配料，攪拌均勻。
4.雞丁裹著蛋液。
5.均勻裹上壹層面包屑。
6.取油鍋，加熱油(會冒煙，用手在油上面試壹下，能感覺到熱)，然後裹上雞丁，慢慢煎。
7.炸至表面金黃，撈出瀝幹水分。
8.裝盤，撒上蘸醬。
材料:
料酒、鹽、姜粉、花椒粉、雞蛋、胡椒粉、孜然粉、雞胸肉、面包糠、面粉、番茄醬。
練習:
1.如圖準備雞蛋、面粉、面包糠、雞胸肉(切成小塊，加入花椒粉、孜然粉、花椒粉、姜粉、鹽、料酒拌勻調味)。
2.先用面粉把腌好的雞肉包起來，再用蛋液，最後用面包屑。因為雞肉切成小塊，數量比較多，壹個壹個包起來會浪費時間。妳可以把所有的雞塊壹起倒入面粉碗中，然後不斷的晃動面粉碗，讓每壹塊雞塊都能均勻的裹上面粉，面包屑也可以。
3.最後放油鍋裏炸。油加熱到五成熱時，把雞塊壹個壹個放進去，把雞塊炸至金黃色，然後撈出。大火燒熱油，把雞塊再次放入油中再次炸熟，然後迅速取出來吃。
材料:
1對雞胸肉，2大勺酥漿粉，1小勺黃油，1/2個雞蛋，1小勺水，肉桂粉少許，姜末少許，蔥花少許，香油少許，胡椒粉少許，酒少許，鹽少許。
練習:
1.)雞胸肉洗凈去骨後，切成長條，切丁，用所有鹵汁腌制20分鐘左右，直到味道很好。
2.)將黃油放在室溫下，直到它融化，然後加入脆面粉、雞蛋和水，制成面團。
3.)將方法1制得的雞丁均勻包裹在方法2制得的面團上。
4.)取壹口中式鍋，倒入約1/2鍋油，加熱，將步驟4中的雞丁在130℃的油溫下炸約2分鐘，至表面呈金黃色。
材料:
雞胸肉、鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、紅薯粉。
練習:
1.雞胸肉切丁，加鹽、味精、胡椒粉，靜置半小時。
2.打入壹個雞蛋，雞塊蘸蛋液，然後拍紅薯粉。
3.將雞塊放入油鍋中炸熟。首先，把火降下來。雞塊全部放進去後，開大火煎至金黃色。裝上油就行了。
4.喜歡吃辣的人撒點黑胡椒，或者辣椒粉，白芝麻。
材料:
雞胸肉，鹽，味精，胡椒粉，雞蛋，香炒粉，紅薯粉。
練習:
1.雞胸肉切丁，加鹽、味精、胡椒粉，靜置半小時。
2.打入壹個雞蛋，香煎粉，紅薯粉，拌勻，加水，雞就可以吊起來了。
3.將碎片放入油鍋中炸熟。先減火，待雞肉全部放進去後再開大火，煎至金黃即可。裝上油就行了。
4.喜歡吃辣的人撒點黑胡椒或者辣椒粉。