2.將幹銀耳和蓮子用清水浸泡2小時，將銀耳去老梗和雜質撕成小花，再用浸泡過的蓮子沖洗幹凈，濾幹備用；
3.將銀耳、蓮子、冰糖倒入高壓鍋，加入半鍋水，蓋上鍋蓋，大火煨30分鐘左右。
4.最後打開蓋子放氣。熱食或風冷後，放入冰箱再食用。冷食味道更好。[3]
冰糖銀耳蓮子粥
冰糖銀耳蓮子粥
練習2
材料:圓糯米60g。藥材:龍眼肉10g，去心蓮子20g，紅棗6g。
調料:冰糖、銀耳、蓮子粥。
做法:1。先把蓮子洗幹凈，紅棗去核，圓糯米洗幹凈，泡在水裏。2.蓮子、圓糯米加水600毫升，小火煮40分鐘，加入龍眼肉、紅棗，煮15分鐘，加冰糖適量，即可食用。
練習3
材料:大米(最好是東北珍珠米)半碗(小碗代替大碗)、豬骨1LB、花生(紅
0.5磅，幹柴魚3-4條，生姜壹大塊(去皮壓平)。
練習:
1，大米洗幹凈，然後用2湯匙油、2-3茶匙鹽和少許水腌制半小時以上；
2.豬骨洗凈，放入開水中去雜質，洗去血沫；
3.將幹柴火切成拇指大小的塊，花生洗凈；
4.燒開壹大鍋水，將大米(甚至是鹹飯)、豬骨、花生、幹柴、生姜全部放入沸水中，大火煮20-30分鐘，然後轉小火1-2小時。[4]
練習4
材料
糯米、蓮子、紅棗、銀耳、冰糖
工作方法
1、糯米、蓮子洗凈浸泡1小時；
糯米銀耳蓮子粥
糯米銀耳蓮子粥
2.將無核金絲小棗浸泡半小時；
3.銀耳洗凈，去除根部黃色部分，撕成小朵，浸泡十分鐘；
4.把水放進鍋裏。水燒開後，將糯米、大米、蓮子放入鍋中，大火燒開，繼續小火煮20分鐘；
5.加入銀耳和金絲小棗煮20分鐘，再加入冰糖煮至融化。[5]
練習5
材料
綠豆，小米，薏米，大米，紅豆，銀耳，壹小碗蓮子，冰糖，枸杞。
工作方法
1.大米雜糧洗凈浸泡壹晚，銀耳洗凈浸泡切絲。
2.將泡好的蓮子對半切開，去掉裏面的綠葉，否則煮出來的蓮子會有苦味。3.泡好後，倒入燒開的鍋裏，加入大米和銀耳的水。
4.加入蓮子，少許冰糖和枸杞壹起煮。最好晚上做，第二天早上吃。[3]
技巧
1.銀耳需要長時間浸泡，在烹飪的過程中節省時間。
2、蓮子不需要提前浸泡，因為在2個小時的烹飪中，蓮子就可以完全熟軟。如果妳用浸泡過的蓮子煮2個小時，蓮子的形狀就會被破壞。
3、冰糖的量要根據自己的喜好，也有人喜歡放蜂蜜。[4]
練習6
配料:蓮子18、銀耳10、枸杞、糯米、清水、冰糖。
練習:
1.蓮子、糯米分別洗凈，用清水浸泡2小時，銀耳洗凈用清水浸泡，撕成碎片，紅棗、枸杞洗凈備用。
2.將鍋置火上，加入適量水、蓮子、糯米、銀耳，小火煮開，慢煮至粘稠，加入冰糖、紅棗，大火煮開，再小火煮20分鐘。
3、待粥煮至粘稠，撒上枸杞，微沸。
技巧
煮粥的時候要不停攪拌，防止銀耳糊鍋底。