怎樣洗花甲最快最幹凈？搖花釘:適用於急時。如果趕時間，需要快速處理花釘，可以試試搖花釘。這種方法不能不省時，沙子也很幹凈。
具體方法:
1.先用少量料酒和鹽清洗，去除表層泥土，消毒。
2.然後將花釘放入鐵質容器中，加入適量的水，再將另壹個同樣大小的容器倒扣在裝有花釘的容器上，開始用手上下晃動。
3.用力搖壹搖，花就暈了，沙子就吐出來了。重復5次就很幹凈了。
4.最後，把自來水清洗幹凈就行了。
加熱洗滌:適用於少量花甲。如果花甲不多，清洗的時候可以選擇加熱水洗法，因為這種方法是壹個壹個的清洗花甲，聽起來很費時費力，但是保證幹凈，100%可以去除花甲上的沙子。
具體方法:
1.用少量料酒和鹽洗凈，去除表層泥土，殺菌。
2.然後將花殼倒入熱水壺中煮熟。這時候花殼會壹個個打開，用筷子往下翻，直到所有的花殼都打開。
3.將鍋連同花甲壹起放入自來水中晾幹，然後在自來水下用手將花甲的內殼和肉逐壹沖洗幹凈。
溫鹽水浸泡:時間充足為宜。如果有足夠的時間，又不急著馬上清洗和烹飪花甲，那麽可以采取溫鹽水浸泡的方法。這種方法雖然耗時長，但是很方便，可以清洗。
具體方法:
1，將花殼放入壹盆溫水中，溫水中加入鹽和香油。用量取決於盆裏的水。
這種做法可以模仿文蛤的生長環境，讓它開殼吐沙。加油的作用是在水面形成壹層油膜，使水與空氣隔絕，使文蛤在水中缺氧，呼吸加快，從而加快吐沙進度。)
2.靜置兩到三個小時後，我們會看到大部分蛤蜊已經開殼，水也渾濁了。這時候吐沙的過程就完成了。
3.此時用少量料酒和鹽清洗，去除表層泥土消毒，沖洗幹凈。
註意:類似的方法是用醋洗花甲，把鹽和香油換成壹小碗醋，把花甲泡在裏面2小時左右。其他步驟相同。
清洗花甲需要註意什麽？1.泡花甲的時候不能加食用油，這樣無助於排沙，反而會加速死亡，因為加了食用油的水會降低含氧量，使花甲呼吸不暢，更不用說吐沙。這樣的水環境會加速花釘的死亡。
2.泡花甲的時候，不能壹直攪拌花甲，這樣花甲排沙就比較困難，因為用攪拌棒攪拌花甲的時候，會刺激花甲，使其對環境敏感，受到驚嚇，花甲很難伸出水管排沙。
3.泡花甲的時候，水不要太多，剛好淹沒花甲就可以了，因為花甲的觸角也要會呼吸。
4.清洗花釘用的水和容器壹定要幹凈，避免二次汙染。
如何選擇花甲1，在人流密集的固定海鮮大排檔，最好在人流密集的固定海鮮大排檔選擇花甲。壹般花甲最新鮮，最實惠。盡量不要買流動攤販。
2、首選大，完整，外殼封閉。先在花池裏隨便翻壹翻。第壹，選擇大的，完整的，閉合緊密的，因為在硬翻的情況下，花不開又閉合緊密的話，需要壹定的力量才能打開，而且必須是活的。
3、判斷花釘是否有生命，花釘會在靜止的水中伸出壹點舌頭，用手觸摸花釘伸出的舌頭，它會自動縮回，是有生命的。如果花釘的舌頭在靜水中太長，殼已經處於半開狀態，甚至身體的壹部分在殼外，如果用手去碰花釘的舌頭，它就不會縮回去了，它就死了。
4.稱重量在挑選的過程中，可以壹個壹個用手稱。壹般每朵花的重量都差不多。如果比平時輕，那壹定是空殼。如果不確定，可以看看。即使合上了，空殼也能輕易打開。或者妳把它放在水裏，它肯定會浮在水面上。相反，如果太重，可能會積滿泥沙。請不要選擇它。
5、註意死的花殼不全或破碎，沒死，也死得快，不要選；死了的花甲會完全翻殼，花甲的肉露出來，顏色變白。這種花釘已經死了很久了，不要選了。還有幾個花殼，死在封閉的殼裏，但是輕輕的，不用努力，就會被打開，用鼻子聞，會有壹股很濃的惡臭。請不要選擇他們。