蟶子幹（熟/生）（蟶油）的做法 ?
蟶子有兩種，壹種是裹了泥的，壹種是沒鍋泥的，有泥的要先把泥洗幹凈再化水，沒泥的直接化水。
蟶子買來要先劃水，吐泥沙，我壹般都是清水加鹽操作的，具體多少量呢，咳咳~重點來了哈，我也不知道妳蟶子買多少，是吧，所以鹽也不固定，但水至少要沒過蟶子，然後開始先加兩勺，攪拌攪拌，然後舔壹口指尖，嘗嘗鹹淡，（嘗完吐掉哈）哈哈哈哈~沒毛病，妳不會加嘛，這方法最管用了，加到妳覺得，哦~好鹹哦！那就好了，?_?，到那時候，靜候五分鐘，妳會發現大部分蟶子都把管子伸出來了，那妳就成功了，鹹了加水，淡了加鹽，就這樣~其實還有個辦法，哈哈哈就是加完靜候五分鐘看看唄，不用嘗的(?˙▽˙?)
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靜候三到六個小時左右，具體看蟶子臟不臟，（怎麽辨別已經劃好水了呢，隨機拿幾只出來掰開看看肚子，肚子上要是都沒有泥沙了就劃好了），接著把蟶子撈出來，妳會得到壹盆臟水，當然這個是倒掉的，撈出來的蟶子不要扔~哈哈哈哈，跑題了，撈出來當然是要妳們洗了，洗兩三遍，洗的時候小心碎掉的蟶殼劃手。同時在這個時候扔掉死掉發臭的蟶子，不然煮出壹鍋怪味蟶子別怪我。
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洗呀～洗呀～洗澡澡～
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上鍋，加水，倒酒，加姜片，加鹽（不加也沒事，反正我們曬幹的），水不用太多差不多如圖把，佛系做菜，成品隨緣。（重點來了！煮好的水不要倒掉，詳看步驟7。）
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煮好（殼都開了，就和花甲壹樣，殼開了就熟了），撈出來，殼肉分離，去掉邊上那個棕色的膜，不去也行，看個人愛好。
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找個容器可以攤開曬幹的，我用的的烤盤，鋪了油紙，看天氣吧，高溫曬足壹天估計就差不多了，平時很舒服的氣溫要曬個三天左右是口感最好的，幹，但是帶著微微水分，超贊，想保存久壹點就曬幹壹點，我反正曬了之後速凍冷藏的，也不怕。
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接著我們煮蟶油，我也不知道這個叫不叫蟶油，度娘是這麽告訴我的，但成品真的是超鮮。我們上面煮完蟶子的那個水，撇掉浮沫，小火繼續煮，我蟶子多，所以水多，度娘說收到濃稠，這哪能濃稠啊，搞不懂，所以收到差不多壹個小瓶的量我就關火了，然後倒出晾涼，到時候涼了就會沈澱壹些泥沙，只把清湯倒進去，冷藏保存，我不知道能保存多久，或者妳可以冰格凍起來，煮面什麽的放幾顆進去超級鮮，不信妳煮好來壹勺嘗嘗，嘿嘿嘿~（前提來了，這蟶子的水不能有怪味，不然就別煮了，倒掉好了，比如那種死蟶子混進去，煮起來壹股味道的，就算了，曉得嗎？）
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忘了生蟶子了，哈哈哈，步驟三看到沒有，就到那部，生的，洗幹凈，然後掰開取肉曬，不好取？那就掰開兩半敞開曬？等曬壹天了再取肉也行，生的蟶子曬出來更鮮美，但是我建議要是喜歡放冷凍室的話就不要曬的特別幹，不然到時候泡發要好久呢。
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