蔬菜，是大家日常飲食中大量食用的壹種食材， 健康 的選擇和搭配能夠為身體帶來多種營養益處。
可秋冬季節蔬菜種類大大減少，為了防止腎友們選擇困難，愛腎網特意給大家推薦幾種。
多吃這6種蔬菜，益腎多多
白蘿蔔
俗話說，冬吃蘿蔔夏吃姜，白蘿蔔自古就是藥食同源的食材。
白蘿蔔含有的多種營養成分較平均，尤其是蛋白質的含量較低，又含有有機酸、萊菔甙等保健成分。因此很適合慢性腎臟病患者食用。
冬瓜
瓜類蔬菜壹直是營養師推薦的腎病食材。
冬瓜的優勢在於蛋白質及鉀、鈉含量都極低，口感也被大多數人喜歡。因此腎友們可多選，尤其是高血鉀的腎友。
秋葵
秋葵富含膳食纖維，又含有多酚類、黃酮類等活性成分，可以起到抗癌、降糖、降脂、緩解便秘、保護腎臟的作用。同時含有的鉀不高，是腎友們的理想蔬菜！
大白菜
大白菜（青白口）是秋冬季節裏，少有的應季葉類蔬菜。
因為其鉀及蛋白質的含量中等，幾乎所有腎友都可以適量食用。不僅價格親民，也是補充維生素C的天然蔬菜來源。
卷心菜
由於飲食限制及病情發展，很多腎友會缺乏維生素C及維生素K。而卷心菜中含有的維生素C及維生素K十分豐富，可以起到抗氧化、促進鈣吸收，增強骨質的作用。
洋蔥
洋蔥含有蒜素、谷胱甘肽等活性物質，是抗癌、調節血脂的好食材。並且口味偏甜辣，更有利於堅持低鹽飲食。
合理食用蔬菜，可減緩腎功能下降
蔬菜是維生素、礦物質、膳食纖維及植物化學物的重要來源，也是維持機體 健康 必不可少的食物。循證研究發現：提高蔬菜攝入量，可有效降低心血管、肺癌和糖尿病等慢性病的發病風險。
同時，試驗證明，恰當的蔬菜和水果攝入，對合並有代謝性酸中毒的慢性腎臟病患者具有保護作用，能夠減緩腎功能衰竭。
食物是性價比最高的“保健”，合理的飲食不僅能夠保持 健康 ，有時更可以輔助“治愈”疾病，相信腎友們都可以做到 健康 、科學飲食~
參考文獻：
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