甘草在沸水中的益處
清熱解毒
甘草具有健脾益氣的功效。甘草提取物和甘草中的甘草酸對某些毒物的解毒作用與葡萄糖醛酸相似，甘草清熱解毒不傷胃。
治療哮喘和咳嗽
喘息性咳嗽可分為炎癥性咳嗽和過敏性咳嗽。
甘草中含有的甘草黃酮、甘草提取物和甘草次酸具有明顯的鎮咳作用。此外，甘草具有抗炎、抗過敏作用，可保護發炎的咽喉和氣管黏膜。因此，它可以通過用水煮沸甘草來治療哮喘和咳嗽。
緩解疼痛
甘草具有壹定的抗潰瘍作用、抗炎作用，並能保護胃黏膜。與甘草同煮，可用於緩解胃痛、腹痛及腓腸肌攣縮的急性疼痛。
皮膚保養
甘草提取物可以增強面板的抗病能力，緩解頻繁的過敏和不良反應，防止黑色素的產生，並具有美白功效。
水煮甘草不適合人吃。
孕婦
孕婦不宜過量服用甘草片，否則容易導致體內血壓升高，甚至早產。
高血壓的
甘草可以抑制皮質醇的轉化，導致血壓升高，所以高血壓患者盡量不要用甘草燒水。
性功能障礙的男性
甘草對性功能有害。研究表明，每天服用28克甘草會導致男性性欲下降和其他形式的陽痿。
患有腎病的人
甘草提取物中的甘草酸會導致醛固酮的激素水平過高。這種激素水平過高會阻礙鈉的排泄，導致鉀從尿中排泄，從而加重水腫和水鈉瀦留。
糖尿病患者
甘草的有效成分中含有糖皮質激素樣物質，會促進血糖升高。而且甘草是含糖量高的食物，對體內血糖有影響。糖尿病患者不宜用甘草燒水。
開水喝甘草的註意事項
1，甘草副作用小，但不宜長期大量飲用，否則會導致水腫、血壓升高等癥狀。
2、不能與其他咳嗽劇烈的藥物同時服用，避免對呼吸中樞產生更大影響。
3.如果患者正在服用強心劑、降壓藥、降糖藥，那麽甘草就不應該用來燒水。甘草含糖量高，甘草中含有甘草酸，可能會使血壓升高。
甘草的服用方法
1、甘草薄荷冰糖飲料:準備好薄荷、甘草、冰糖等原料。，註意將甘草和薄荷葉清洗幹凈，然後將1000ml的水加入鍋中燒開，再將清洗幹凈的甘草和薄荷放入，煮沸三分鐘後，可以加入冰糖再煮兩分鐘，關火濾出湯汁，然後放入冰箱中即可飲用。
2.甘草幹和楊梅幹:準備好糖、楊梅、甘草等材料，提前將甘草打碎，將楊梅、白糖、打碎的甘草壹起放入鍋中，小火煨至水分蒸發。只是將煮好的楊梅直接攤在平板上晾幹，然後放入微波爐四分鐘，直到楊梅變成幹楊梅。
3、甘草魚丸紅薯湯:先準備好原料甘草、魚丸、紅薯，和少許蔥、姜。將紅薯去皮切塊，加入甘草、水和姜，放入湯中煮沸。大火燒開後再燜20分鐘，然後加入魚丸和小蔥再燜15分鐘，根據個人口味加入調料。
4.直接用水浸泡甘草，但鑒於甘草的副作用，不建議經常使用這種方法。