咖啡機分類:
自動咖啡機，半自動咖啡機，經典滴濾咖啡機，高壓蒸汽咖啡機！
1，滴水咖啡機:其實這個咖啡機就是壹個水壺。將水壺中的水燒開後，將水倒入水壺上方放有咖啡豆粉末的濾網中，這樣熱水就可以沖擊咖啡豆粉末，釋放出咖啡的芳香物質。咖啡粉放出後，擋在濾網裏，把香濃的咖啡滴入剛燒開水的鍋裏。這種咖啡機的優點是壹次可以沖泡10多杯，滿足壹個公司或者壹個大家庭的需求。最重要的是它的價格通常在300人民幣左右，是大家都買得起的產品。它的缺點是沖泡時間需要等待幾分鐘，口感只比速溶咖啡略濃。
2、專業膠囊咖啡機:目前這種機器在國內還不是很普及，但相信在不久的將來，隨著咖啡文化的盛行，壹定會異軍突起。這種咖啡機的工作原理是將事先準備好的各種咖啡膠囊放入咖啡機中，讓90度左右的熱水和10bar左右的蒸汽壓透過刺破的膠囊。在壓力的作用下，可以在短時間內高效提取咖啡中的芳香物質，從而獲得口感完美的咖啡。沖泡後，咖啡上有壹層香濃的乳白色阿拉比卡泡沫，口感極佳。這種機器的缺陷是目前國內沒有原裝的咖啡膠囊，需要在網上買或者去大商場找。目前最有代表性的品牌是雀巢的Nesspresso和Dolice。
津津有味，兩者的區別在於前者只能沖泡咖啡，需要自己調制拿鐵、卡布奇諾等咖啡，而後者為顧客提供的是已經商業化調制的拿鐵、卡布奇諾、熱巧克力等膠囊，但口感總是比自己調制的差。
3低壓膠囊咖啡機:
與專業膠囊咖啡機不同的是，這種機器雖然工作原理與專業膠囊咖啡機相同，只是它的壓力指數只有4 Pa左右，所以根據很多咖啡客戶的評論，它的口感比專業咖啡膠囊機差，但是它的價格比專業膠囊咖啡機便宜壹半左右。目前有代表性的品牌有
飛利浦的Senseo和雀巢的dassimo。
4、意大利專業咖啡機:
我想說，如果妳是個咖啡迷如果妳買得起的話，那麽這樣的咖啡機壹定能滿足妳的需求。這種咖啡機的工作原理與膠囊咖啡機相同，但通常提供更大的壓力。這裏想說的是，咖啡機壓力越大，香味越濃。通常19 Pa的壓力和壹個好的咖啡機品牌意味著完美的咖啡！
下面詳細補充壹下這種咖啡機的操作方式。我們將咖啡粉放入帶過濾器的咖啡手柄中，然後讓帶壓力的熱水流過咖啡粉，就可以得到香濃的咖啡。當然，由於設計的原因，也有壹些機器具有研磨咖啡豆的功能。妳只需要將咖啡豆放入咖啡機中，通過電腦預設的程序進行挑選，輕輕壹按就能享受到香濃的咖啡。比較有代表性的品牌是德隆德隆基和西科賽可。
制作咖啡，首先需要購買合適的咖啡沖泡設備。妳是用過濾咖啡機還是過濾咖啡漏鬥，蒸汽吸管咖啡壺還是擠壓咖啡機，甚至是所謂的傳統大排檔的滴濾法，都可以根據妳的個人喜好來決定。不過，喝咖啡粉前最好先把適量的咖啡豆磨成粉。雖然會有點麻煩，但作為交換，妳可以享受壹杯美味香濃的速溶咖啡。為什麽不呢？
那為什麽要用咖啡豆現磨咖啡粉呢？因為如果在店裏買研磨咖啡粉，怕咖啡買多了會逐漸變質。所以，還是買咖啡豆好。至於咖啡豆的研磨方法，由於使用的咖啡器皿不同，研磨咖啡豆的方法也不同，中磨到超細磨通常更合適。
至於咖啡粉的用量，看個人喜好，壹般在8到10克左右，如果咖啡味道比較濃的話可以用15克。如果妳想享受壹杯好咖啡，記得不要吝惜咖啡粉。此外，水的溫度對於制作壹杯美味的咖啡非常重要。理想的水溫是86℃。這樣，妳就能做出壹杯美味的咖啡。
制作咖啡時要註意以下幾點:
1.煮沸會使咖啡變苦，所以千萬不要煮咖啡。釀造溫度宜略低於96℃。
2.咖啡不能再熱。沖泡時要註意每次只煮到需要的量，最好剛煮好就喝。
3.咖啡的最佳飲用溫度是85℃。
壹杯咖啡中水占98%，所以最好用過濾水沖咖啡，尤其是含氯的水。
5.不要重復使用咖啡渣，煮出來的咖啡渣只會留下不愉快的苦味。
6.根據所用的咖啡機進行適當的咖啡研磨。磨的太細會讓咖啡變苦，也更容易堵塞咖啡機。但是，過於粗糙的研磨會使咖啡變得無味。
7.對於過濾方法，每次適當研磨的咖啡粉的滴加時間應為2-4分鐘。
8.推薦劑量:2湯匙咖啡粉/6盎司水。[用餐區]