烏賊與墨魚的鑒別方法
魷魚、墨魚脆嫩，近年來很受百姓喜愛。
魷魚和墨魚的吃法基本相同。它們的形式有許多相似之處。如頭部前端有觸須，俗稱“胡須”兩者都有石質骨條、漏鬥和排泄物，又稱“海螵蛸”。魷魚和墨魚都屬於頭和腳都是鋼鐵的動物。
魷魚和墨魚也很好區分。烏賊的前端有四對手腕，其中壹對特別發達，手腕內側有兩排吸盤，而烏賊的頭很大，有壹雙眼睛，有五對手腕，其中壹對特別長，每個手腕有四排吸盤。魷魚的軀幹呈圓形、三角形。而墨魚則呈扁圓形、橢圓形，兩側有內鰭，體內有墨囊和墨，所以體表常呈墨色。
還有人把章魚和墨魚、魷魚混為壹談。章魚的頭和腳都有手腕，但和前兩者明顯不同。章魚的頭和腳上有四對多肉的手腕，很長，是軀幹的3-5倍，像八條帶子。如果它有這個特征，就可以被識別為章魚。
治療效能
魷魚魚具有健脾利濕、養血滋陰、止血止帶、抑酸、溫經通絡的作用，可用於婦女水腫、胃痛、吞酸、貧血、頭暈、濕痹、腳氣、痔瘡、閉經。
魷魚魚是壹種低熱量的健康減肥食品。
魷魚魚肉中含有壹種氨基酸，可以降低膽固醇，防止動脈硬化。
經常吃魷魚魚對提高免疫力、預防骨質疏松、治療疲勞、食欲不振有壹定的輔助作用。
穿山甲(壹片)是鵝耳櫪科穿山甲的鱗片。本品具有活血通乳、消腫排膿的功效。適用於乳汁不通，癰腫瘡毒，閉經，關節腫痛。由於貨源緊張，價格昂貴，假冒商品經常出現在市場上。專家提示:假穿山甲壹般以塑料、動物膠等為主要原料，經特殊工藝加工後成型。現將其真偽鑒別方法介紹如下:
看質地:正品不完整，摩擦後常有劃痕和土痕；假貨的質地幹凈完整，沒有摩擦的痕跡和泥土的痕跡。
看光澤:正品柔軟、自然、微潤、微透明；假貨色澤鮮亮或暗淡，半透明，個別有磨砂現象。
看皮脂:正品的底座和弧形橫脊上有殘留的皮脂飛邊或毛發；沒有假貨。
膜形:正品的縱向凸紋紋理，向上凸弧法則；部分邊緣或整件假貨上下顛倒或呈不規則弧形。
味道:真味淡；假貨略澀。
用手摸:真質堅韌，彈性強，不易斷；偽質硬而脆，彈性較小，易斷。
沸騰:沸騰5分鐘後實物基本沒有變化；煮沸5分鐘後，假冒品明顯變軟，表層變白，但不溶解。
燒焦:正品燒焦時有強烈的特定魚腥味，未燒焦邊緣呈乳白色，酥脆；贗品燒後特有的腥味較少，未燒邊緣燙後有黏膩感。
砂燙:正品燙後凸起，表面金黃色，內部蓬松起泡，斷面分層，呈乳白色或青白色；假品燙後也膨脹，表面黑灰褐色，內部棕黃色，橫截面海綿狀。
我只知道這些~ ~ ~