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滿漢全席108菜

滿漢全席108菜名:

(1)蒙古親潘宴

茶幾:伴著古樂,贈送白玉奶茶。

提供小吃:茶和刀切,杏仁佛手,酥脆的蘋果和如意蛋糕。

護盒產品:龍鳳描金,護盒龍牌柱(附幹果蜜餞八品)

四喜幹果:虎花生、奇大扁、牛奶白葡萄、雪山李子。

四甜蜜餞:蜜餞蘋果、蜜餞桂圓、蜜餞桃、蜜餞李。

獻香延壽:古樂伴宴,焚香入宴。

五道開胃菜:龍鳳呈祥、雞絲黃瓜紅、福瓜烤裏脊、漢字辣肚絲、漢字發菜。

四寶:皇家豆沙、芝麻卷、金餅、棗泥餅。

四種鹹菜:宮廷黃瓜、腌黑菜、糖蒜、榨菜皮。

拜環糊:樂宴,滿族侍女拜,貴州茅臺。

壹流的湯:龍井竹蓀

三種禦膳:鳳尾魚翅、紅梅珍珠香、宮保兔肉。

兩個產品:豆面餅和牛奶角。

禦膳三品:與龍雙飛,爆炒青蛙,釀鴿子。

三種禦膳:八寶野鴨、佛手金卷、炒墨魚絲。

波波兩個產品:金絲雀,如意卷

三種禦菜:繡球幹貝、炸珍珠雞、奶汁魚片。

禦膳三品:連福海參幹、香菇鴨腳、七彩牛柳。

波波兩個產品:肉末餅幹,龍須面。

燒烤二品:吊山雞、生燒臘、荷葉卷、洋蔥、甜面醬。

三種禦膳:山珍海味、龍芽、蓮藕豆腐、草菇、西蘭花。

粥的壹個產品:紅豆粥

水果壹品:適時水果拼盤。

告別香茶:信陽毛尖茶

②朝臣的宴會

美女獻茶:石峰龍井

四種幹果:蜂蜜花生、怪味腰果、核桃醬、蘋果軟糖。

四大蜜餞:蜜餞銀杏、蜜餞櫻桃、蜜餞瓜條、蜜棗。

波波四品:翡翠豆餅、栗子餅、雙色豆餅、豆沙卷。

四鹹菜:甜醬蘿蔔、五香熟芥菜、糖醋南瓜、甜錦緞。

七道開胃菜:爬梅喜鵲、蝴蝶休閑卷、姜魚片、五香乳鴿、糖醋蓮藕、腌花菜、辣白菜卷。

湯的味道:官方吞咽的味道

禦膳五品:砂鍋燉鹿蹄筋、雞絲銀耳、桂花魚條、八寶兔丁、玉筍蕨菜。

兩種產品:慈溪小窩頭和近似蒸餃。

禦膳五品:羅漢大蝦、炒鮮貝、蔥燒牛柳、蠔油雞、鮮蘑白菜。

波波兩種產品:喇嘛糕、杏仁豆腐

刺五加炒鵪鶉和紅燒扇貝。

波波二品:待餵的絲絨雞,豆沙蘋果

三種禦膳:紅燒魚唇、紅燒魚骨、蔥燒鯊魚皮。

燒烤兩種產品:切片乳豬,維吾爾烤羊肉,煎餅,和甜洋蔥醬。

粥的壹個產品:惠仁米粥

水果壹品:適時水果拼盤。

告別香茶:朱蘭大方

(3)長壽宴

美人獻茶:廬山雲

四種幹果:乳白棗寶、雙色軟糖、糖炒扁、可可桃仁。

四大蜜餞:蜜餞菠蘿、蜜餞紅果、蜜餞葡萄、蜜餞馬蹄。

四大產品:金餅卷、赤小豆餅、蓮子餅、豌豆黃。

四個鹹菜:桂花芥末辣醬,紫香幹,什錦香菜,休閑黃瓜油。

儲蓄盒產品之壹:龍鳳描金,儲蓄盒,龍板柱,隨用隨取。

鹽水燜雞柳,紅油鴨,辣條。

桂花醬雞番茄馬蹄,油燜草菇,花椒油銀耳

四道開胃菜:帶漢字的珊瑚白,帶漢字的五香大蝦,不帶漢字的鹽水牛肉,帶漢字的紅油百葉簾。

壹等湯:長春鹿鞭湯

禦菜四種:玉掌祭壽、珍珠豆腐、首烏雞、百花鴨舌。

兩款產品:長壽龍須面和白壽水蜜桃。

禦菜四種:參芪燉白鳳、龍鳳蛋、喜洋洋父子、秦檜葉。

波波兩款產品:長春卷和菊花佛手酥

禦膳四品:金腿烤圓魚、巧手烤雁鳶、桃仁雞丁、蟹肉筍絲。

波波兩種產品:人參果和核桃奶酪

四大禦膳:猴頭菇、墨魚湯、荷葉雞、白蘑菇炒牛柳。

燒烤二品:掛爐沙盤雞、麻仁鹿肉串

粥的壹品:罕見的黑米粥。

水果壹品:適時水果拼盤。

告別香茶:茉莉雀舌

(4)成千上萬的盛宴

美人獻茶:君山銀針

四種幹果:怪核桃、水晶軟糖、五香腰果、花生糊。

蜜餞四種:蜜餞橘子、蜜餞海棠、蜜餞香蕉、蜜餞李子。

波波的四大產品:花燈桂圓、艾窩窩、果醬金餅、雙色馬蹄餅。

四大鹹菜:宮廷蘿蔔、蜜汁黃瓜、桂花大頭菜、腌桃仁。

七道開胃菜:二龍戲珠、陳皮兔肉、怪雞條、天香鮑魚、三絲瓜卷、蝦子冬筍、花椒油茭白。

湯的味道:鍋燉魚唇。

五道禦膳:沙船踏翠、琵琶蝦、龍鳳嫩、麻油肉丁、黃瓜醬。

波波兩個產品:千層蒸餅和什錦花籃。

五大禦膳:龍船魚、滑貝丸、醬燜鵪鶉、蠔油牛柳、四川醬鴨腳。

兩種產品:鳳味蒸餃和蔡五抄手。

五種禦膳:壹種豆腐,三仙丸,金針菇,雞胸肉,香鹿肉餡餅。

波波兩個產品:玉兔白菜和四喜餃子。

燒烤兩大產品:禦膳烤雞和烤魚飯。

野味火鍋:配十二道菜。

壹品:鹿肉片、麅子龍脊、野雞片。

野豬肉,野鴨,魷魚卷,鮮魚。

刺五加,新鮮豆芽

粥的壹個產品:荷葉粥

水果壹品:適時水果拼盤。

告別香茶:洋河春綠

(五)九百宴

美女獻茶:沸騰奶茶

四種幹果:芝麻糖、冰糖核桃、五香杏仁、菠蘿軟糖。

四大蜜餞:桂圓蜜餞、萊陽梨蜜餞、菱角蜜餞、檳榔蜜餞。

四大產品:糯米糕、蕓豆卷、鴿子玻璃餅、奶油鳳梨凍。

四大鹹菜:北京辣菜、辣黃瓜條、甜辣幹菜、雪裏蕻。

七道開胃菜:宋河延年、榨菜鴨腳、麻辣鵪鶉、芝麻魚腰果和芹菜心、蜜汁炒鮮菇和西紅柿。

湯的味道:青蛙湯

禦膳:紅燒麒麟面

爆炒四品:鼓板龍蟹、麻辣蹄筋、黑龍吐珠、三鮮龍鳳丸。

波波兩個產品:桂花糕和玉面葫蘆

皇家美食:金蟾翡翠鮑魚

爆炒四品:山蕨菜、鹽炒肉、香噴噴的熟豬肉、水煮米飯。

Bobo兩款產品:金牛角,水晶梅花包

皇家美食壹品:五彩炸駝峰

炒四品:野鴨桃仁丁、炒魷魚、盒豆腐、酥炸金餅。

兩個產品:救援,蓮花卷

燒烤二品:爐珍珠雞和烤鹿胸。

粥的壹個產品:蓮子粥

水果壹品:適時水果拼盤。

告別香茶:洞庭碧螺春

(6)節日宴會

美女獻茶:福建武隆

四種幹果:白杏仁、柿霜軟糖、酥炸腰果、糖炒花生。

四大蜜餞:蜜餞梨、蜜餞棗、蜜餞荔枝、蜜餞哈密杏。

四寶:鞭餅、豆沙餅、椰子杯、鴛鴦卷。

四個鹹菜:辣南瓜片,醬小辣椒,甜醬姜牙,醬螺螄。

七道開胃菜:鳳凰展翅、熊貓蟹蝦、冬筍籽、五絲楊芬、五香桂魚、酸辣黃瓜和牛肉幹。

壹等湯:鍋燉雞絲燕窩。

禦膳五品:原殼鮑魚、烤鷓鴣、五寶檀香、雞絲豆芽、珍珠魚丸。

兩款產品:重陽花糕和松子海羅幹。

禦膳五品:猴頭菇烤魚翅、滑醬鴨胸、菜炒鱔魚絲、腰果鹿丁、烤魚肚卷。

波波兩種產品:芙蓉香蕉卷和月餅

五大禦菜:蒸鮮菜、炒青菜、釀香菇、荷葉雞、山東海參。

波波兩個產品:時令小吃,湯圓

燒烤兩種產品:爐烤鴨,烤野雞,和它壹起端上桌。

煎餅,甜面醬,洋蔥片,瓜條

蘿蔔切片,白糖,蒜泥

粥的壹個產品:臘八粥

水果壹品:適時水果拼盤。

告別香茶:洋河春綠

報紙名義下的滿漢全席

蒸羊肉,蒸熊掌,蒸鹿尾。

烤鴨,烤雞,燒鵝。

紅燒鹽水鴨,醬雞,臘肉,松花,小肚子,肉幹,香腸。

什錦潘素、熏雞、白肚、清蒸八寶豬、釀鴨飯。

山雞罐頭,鵪鶉罐頭,什錦紅燒菜,紅燒鵝,紅燒蝦,紅燒蝦,烤蝦。

山雞,臘兔,菜蟒,銀魚,清蒸雜碎。

紅燒鴨腎,紅燒鴨條,鴨絲,黃筒。

紅燒黃鱔,紅燒黃鱔,豆豉鯰魚,鍋鯰魚,鍋甲魚,鍋鯉魚,炸鯉魚。

軟炸裏脊,軟炸雞,什錦香腸套,芝麻油卷

清炒鮮菇,清炒魚脯,清炒魚片,清炒魚肚,醋炒肉片,清炒白蘑菇。

清燉三鮮,清炒銀魚,清燉鱔魚,清蒸火腿,清炒白蝦,清炒青蛤,炒面魚。

清炒蘆筍、芙蓉花、炒肝尖、南炒肝關、油煎肚仁、湯炒肚領

炒金線、燉銀線、糖炒童子、糖炒菱角、蜜絲山藥、鮮桃絲。

清炒幹貝,清炒幹貝,清燉鴨絲,清燉丹。

蒸雞,扒雞,炸雞,炸雞,脆皮雞,炸雞丁,炸雞塊。

三鮮丁娃,八寶丁娃,清蒸玉蘭花片。

清炒蝦仁,清炒腰花,清炒蹄筋,鍋燒海參,鍋燒白菜。

炒海參,水蛙,桂花翅,清蒸翅,炒鳥,炒蔥,炒排骨。

紅燒雞腸、燉羊肉、鹹肘子花、雜拌肉、燉粽子、鹵豬蹄。

烤鴨,百合,蘋果,蓮藕,糯米,炒螃蟹和龜甲。

什錦葛、石鍋魚、帶魚、黃花魚、油潑肉。

紅肉鍋,白肉鍋,菊花鍋,野雞鍋,元宵鍋,拌面鍋,菱角鍋。

軟炸鳥、龍虎蛋、猩紅唇、駝峰、鹿茸、熊掌、乳豬、乳鴨。

豬肉,山羊,清蒸扇貝,糖炒雞頭飯,雞絲,肚絲。

什錦豆腐、什錦肉丁、精制蝦、精制蟹、精制魚、精制炸魚片。

炒蟹肉,炒蟹肉,拌蟹肉,蒸南瓜,釀南瓜,炒絲瓜,燉冬瓜。

紅燒雞爪,紅燒鴨爪,紅燒筍幹,烤茭白,茄子幹,紅燒肉,鴨湯,蟹湯,三鮮草木樨湯。

紅丸子、白丸子、炒丸子、炸丸子、三鮮丸子、四喜丸子、葵花丸子、炒丸子、豆腐丸子。

紅燜肉、白燜肉、散肉、鹵肉、燒烤、醬肉、荷葉鹵、壹品肉、櫻桃肉、馬牙肉、醬豆腐肉、壇肉、罐頭肉、元寶肉、福祿肉。

紅肘、白肘、水晶肘、蜜蠟肘、焦肘、烤肘條

清蒸羊肉、烤羊肉、五香羊肉、醬羊肉、水煮羊肉和油炸羊肉。

烤紫蓋,燉鴨雜,炒白雜,三鮮魚翅,板栗雞,活鯉魚,板鴨,芝士雞。