1，酸辣白菜
材料/工具:大白菜、幹辣椒丁、小米椒丁、蒜末、生抽、蠔油、陳醋、鹽。
做法:先將白菜葉分別切開，將辣椒丁、小米椒丁、蒜末放入熱油中晾幹，炒香。放入白菜葉翻炒2分鐘，再放入白菜葉翻炒1分鐘，放入1湯匙生抽和蠔油翻炒片刻，再放入1湯匙山西老陳醋翻炒至白菜變軟，加鹽。
2.燉白菜粉絲
材料/工具:白菜半顆，五花肉150g，粉絲50g，八角2個，姜3片，蔥1，醬油2湯匙，生抽1湯匙，鹽1湯匙。
做法:粉絲用溫水泡軟，白菜洗凈，撕成大塊，豬肉去花洗凈切塊，蔥切小塊，姜切片，出鍋，五花肉切片煸炒至油微焦，放入蔥和姜，煸炒至肉片變色，放入白菜，白菜煸炒至軟，放入白菜不出鍋。
水燒開後，把軟粉條鋪在白菜表面，蓋上蓋子，把所有材料煨開。最後加壹點鹽調味，大火加壹點汁。
3、涼拌白菜心
材料/工具:菜心1、鹽、油、胡椒粉、蒜、醋、雞精、香菜。
做法:將白菜心洗凈，切絲，香菜切段，辣椒切絲；大蒜切末；將鹽、油、雞精、醋、蒜末混合，加入白菜絲中拌勻；往鍋裏加點油，加熱。加入辣椒絲，略炒。大白菜絲加入香菜，倒入花椒油絲。
4、白菜豆腐卷
材料/工具:毛豆腐200g、鹽、雞精、蔥姜、蠔油、油、水澱粉、香菜、胡蘿蔔、香油。
做法，將白菜葉放入開水鍋中焯壹下，然後撈出晾涼；炒鍋放少許油，放入蔥姜爆香，放入碎豆腐，炒香，放入少許鹽和雞精，放涼，放入香菜粉拌勻；把大白菜的葉子鋪好，放入豆腐餡，先把兩邊對折，然後包好，放入蒸籠，通氣後蒸八到十分鐘。
另起鍋，加入少許水、雞精、少許鹽和蠔油燒開，加入水澱粉，加入胡蘿蔔粉和香油關火；最後把汁倒在蒸好的白菜豆腐包上。
5.炒卷心菜
材料/工具:1大白菜、姜、幹紅辣椒、蒜、4大勺老陳醋、2大勺生抽、鹽、雞精。
做法，將白菜切成小塊洗凈，辣椒、蒜、姜切丁備用；炒鍋加油，爆香辣椒、蒜和姜。倒入白菜翻炒片刻。倒入4勺老陳醋和2勺醬油翻炒片刻，然後蓋上蓋子燉壹分鐘。最後加入鹽和雞精調味即可食用。
6.蘑菇肉片白菜湯
材料/工具:海鮮菇200g，小白菜1，前腿肉100g，蒜，香蔥，鹽，雞精少許。
做法，海鮮菇洗凈備用，娃娃菜洗凈切段，蔥蒜切碎。前腿肉切片，加少許玉米油，抓勻；鍋中倒入油，大火加熱，下蒜末翻炒，下娃娃菜翻炒。將娃娃菜炒軟，倒入開水，煮1分鐘。加入新鮮蘑菇，煮大約1分鐘。加入肉片，煮熟。加入鹽、雞精、蔥花。
7.醋白菜
材料/工具:大白菜1、幹辣椒5個、韭菜末、蒜末、姜片、玉米澱粉少許、生抽2勺、蠔油1勺、海鮮醬半勺、陳醋2勺、白糖1勺、鹽少許。
做法，將白菜從中間切開，切片，洗凈備用；將熱鍋裏的油冷卻。油燒熱後，加入韭菜末、蒜末和幹辣椒，翻炒至變軟。倒入調好的調料汁，炒壹分鐘。撒上水澱粉繼續翻炒至醬汁粘稠。
8、湯菜
材料/工具:皮蛋兩個，白菜1，白粉條50g，鹽2g，香菜少許，高湯1l。
做法，白粉條煮熟，撈起放入碗中，皮蛋切碎。翻炒至表皮微黃。倒入高湯，燒開；只拿卷心菜的心，然後切開。放入湯中，燒開，轉小火，白菜變軟，加鹽，然後關火，裝盤。最後撒上香菜。
9.蘑菇和卷心菜
材料/工具:香菇2大勺，大白菜，蠔油，鹽少許。
做法，香菇去蒂，洗凈，切塊。白菜洗凈切塊，蔥切蔥花，蒜切末；鍋裏燒熱油，放入蔥花和蒜炒香，放入香菇炒出水，再將白菜炒勻；加入兩勺油攪拌均勻，最後加入少許鹽調味。
10，番茄蝦仁白菜豆腐湯
材料/工具:大白菜、豆腐、番茄、蝦皮、蒜、蔥。
做法，西紅柿去皮切碎，蔥、蒜切成粉，豆腐、白菜切成塊；將蒜末和蝦皮放入油鍋炒香，放入切碎的番茄略炒至起沙，然後加入兩碗水；依次加入白菜和豆腐，蓋上鍋蓋燉8-10分鐘。取出前加入少許鹽和香油調味。