絲瓜性味甘涼，入肝胃經，具有清熱解暑、涼血解毒、潤腸通便、祛風化痰、潤膚養顏、通經活絡、活血化淤的功效。可用於治療發熱、煩渴、咳痰、腸風痔、崩漏、帶下、血淋、瘡癰、婦女。沒有足夠的牛奶。
絲瓜還具有清熱化痰、涼血止血、美容抗癌的功效，可治療肌肉疼痛、便血等疾病。絲瓜含有豐富的B族維生素，有健腦的作用。還含有皂甙，有壹定的強心作用。
絲瓜的功能
1，抗壞血酸
絲瓜中維生素C的含量較高，每100 g含8 mg，可用於抗壞血病，預防各種維生素C缺乏。
2.大腦和心臟
絲瓜含有豐富的B族維生素，有健腦的作用。還含有皂甙，有壹定的強心作用。
3、美化皮膚
絲瓜汁有維持皮膚彈性的特殊功能，可美容除皺；
4、抗病毒、抗過敏
絲瓜提取物對日本腦炎病毒有明顯的預防作用。從絲瓜的組織培養液中也提取了抗過敏物質尿酸，具有很強的抗過敏作用。
5、活血通絡
具有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎，女性多吃有助於調經。
6、清熱解毒，止咳化痰
絲瓜藤味苦、涼，有通筋活絡、止咳化痰的功效。絲瓜味甘，有清熱解毒、利尿消腫的作用。
現代研究表明，絲瓜中含有壹種能抑制肺炎鏈球菌的皂甙，這與中醫認為絲瓜具有清熱解毒的作用是壹致的。因此，在患有感染性疾病時，食用用絲瓜烹制的菜肴可以起到輔助治療的作用。用於上呼吸道感染和感冒，具有更明顯的鎮咳祛痰作用。
絲瓜的食療作用；
絲瓜+黃豆:調理便秘，強筋骨，增奶。
絲瓜和黃豆搭配可以增加營養，增加蛋白質、鈣、鐵、胡蘿蔔、素食、維生素C等營養成分的含量，從而增強身體的抵抗力，維持血管的正常功能。肌肉。可緩解便秘、口臭、筋骨疼痛，促進乳汁分泌。
絲瓜+蝦仁:緩解咳嗽、疲勞、腰膝酸痛。
絲瓜如果和蝦壹起吃，對人體健康很有好處。既能清乳解毒，又能補肺益腎。日常生活中盡量同時吃這兩種食材。
絲瓜+雞蛋:滋陰潤燥，養血乳
與營養雞蛋同食，絲瓜不僅能清熱涼血、潤膚養顏，還能清熱解毒、滋陰潤燥，並有滋補的輔助治療作用。血和牛奶適用於緩解發燒，喉嚨痛，羨慕，口渴，發燒等癥狀。
絲瓜+豬蹄+香菇:養血、調乳、潤膚、護膚。
絲瓜配豬蹄、香菇，既能養血生乳，又能潤膚養顏，特別適合產後貧血、奶水不足、免疫力低下的患者食用。
絲瓜+菊花:增強免疫力，美膚。
絲瓜和菊花合用，不僅能祛風化痰、清熱解毒、涼血止血，還能增強人體抵抗力。另外，兩者壹起食用，美膚效果極其顯著。
絲瓜+鴨肉:清熱去火，調理腸胃。
鴨肉不僅能補充人體所需的水分，還能滋陰、清熱、止咳。與絲瓜同食，可清熱降火，養胃。
絲瓜+豬肉:有益健康
絲瓜有很高的藥用價值；豬肉富含人體所需的多種營養物質，具有潤胃生津、補腎解毒的功效。不妨多吃點
絲瓜+魚:強心、抗癌、抗病毒。
絲瓜營養豐富，其幹擾素誘導劑能刺激人體產生幹擾素，從而達到抗病毒、抗癌的目的。此外，其中所含的皂甙具有強心作用。與魚同食的好處，對人體更有益。
絲瓜的做法:
絲瓜可以單獨烹飪，也可以和其他食物壹起烹飪，如炒、煸、拌、煮、燉等。
絲瓜蛋花湯
材料:雞蛋3個，1絲瓜，雞粉，鹽，香油。
生產步驟:
(1)絲瓜洗凈，切成厚片。
(2)鍋燒熱，加入適量油和少許鹽，將絲瓜煸炒片刻，加水燒開。
(3)水開後，取雞蛋打入湯內，再滾壹遍。
功效:鮮絲瓜能清熱涼血，有益腸道。可用於血熱便血，痔瘡出血或大腸幹燥，大便不利。