"經常吃洋蔥能讓人放松。"經常吃洋蔥，尤其是在春天，對人的健康非常有益。
洋蔥營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、糖、維生素A、維生素B、維生素C，以及鈣、鎂、鐵、磷等礦物質，能補充人體所需的多種元素。
春天多吃大蔥，可以清除胃腸道內堆積的汙垢和濁氣。有心血管疾病的人因為身體虛弱怕冷，容易感冒，所以可以多吃。此外，洋蔥在人體內從事“清潔”和“加油”的工作。貧血和低血壓的人可以通過多吃洋蔥來補充能量。容易眼睛疲勞、失眠、神經衰弱的人，多吃洋蔥可以精力充沛，提高效率。
吃大蒜的好處:
雖然很多人對大蒜情有獨鐘，認為大蒜不僅能殺菌消炎，還能健腦益智。多吃無害，但科學家認為，每天吃壹瓣生蒜比較合適，兩三瓣熟蒜就夠了，多吃無益。
■“十八般武藝”的大蒜
防癌:大蒜能阻斷致癌物質亞硝胺的合成，抑制癌細胞生長並將其殺死。大蒜中含有豐富的硒，能加速體內過氧化物的分解，減少惡性腫瘤所需的氧氣供應，從而抑制癌細胞。科學家認為，大蒜對白血病、口腔癌、食道癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌有預防作用。
促進毛發生長:大蒜中含有的揮發油能加快血液流向皮脂腺和毛囊，從而促進毛發生長，治療脫發。在頭皮上塗抹蒜泥可以促進頭發生長，消除頭皮屑。如果在頭部加入等量的植物油，也可以緩解頭發的幹燥。
增強免疫功能:動物實驗表明，大蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞噬能力，增強免疫系統。
抗衰老:大蒜含有蛋白質、脂肪、糖、維生素和礦物質，可防止血管老化和免疫力下降。
健腦益智:大蒜中的成分與人體內的維生素b1結合產生“蒜氨酸”，可促進和發揮維生素b1的作用，增強碳水化合物的氧化供能，為腦細胞提供足夠的能量，使思維敏捷。
吃姜的好處:
冬天吃蘿蔔，夏天吃姜，壹年四季身體健康。“這句諺語道出了夏天吃姜的好處。生姜味辛，氣微溫，味淡，無毒，壹年四季都不缺。用生鹽翻炒可以做成湯，也是飯菜中不可缺少的調料。生姜益脾開胃止嘔，溫經散寒，緩解頭痛發熱，調理感冒、霍亂、腹痛、嘔吐腹瀉。
現代藥理研究認為，生姜含有揮發油、姜酚等成分，能促進人體血液循環，興奮神經系統，有助於祛風散寒，刺激胃腸道消化液的分泌，加強胃腸道的消化功能。根據生姜的藥理和夏天人們的體質特點，夏天吃生姜有以下好處:
1.增加食欲。由於夏季炎熱，人體受暑熱侵襲，出汗過多，消化液分泌減少。人習慣於貪涼，喜歡吃生冷的食物，晚上感受到寒冷，容易產生暑濕，影響脾胃。所以在夏天，人的胃口不好，吃的少，很累。
生姜中的姜酚能刺激舌頭上的味覺神經，刺激胃粘膜上的感受器，通過神經反射促進胃腸充血，增強胃腸蠕動，促進消化液的分泌，增強消化功能。還能刺激小腸，增強腸黏膜的吸收功能，從而起到開胃健脾、促進消化、增進食欲的作用。所以，夏天吃生姜可以明顯增加人的食欲。
2.排毒殺菌。夏天，人們喜歡吃冷飲、涼菜、冰棍、冰淇淋等冷食。這些食物很容易被外界細菌汙染。如果不慎食用，會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。生姜中所含的揮發油具有殺菌解毒的作用。另外，夏季氣溫高，魚肉不適合保存，新鮮度低。如果放壹些生姜，可以用來調味和解毒。
3.祛風散寒。夏天，人們喜歡吃涼的產品。如果他們吃多了，很容易導致脾胃虛弱，腹痛，腹瀉等癥狀。生姜具有溫中、散寒、止痛的作用，可以避免上述現象。生姜揮發油能促進血液循環，對大腦皮層、心臟、延髓呼吸中樞和血管運動中樞有興奮作用。飲食中加入壹些生姜，可以提神醒腦，祛風散寒，預防腹寒感冒。
但由於生姜有藥理作用，有壹定的禁忌，所以夏天吃生姜要註意以下幾個問題:
1.凡陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫疔瘡、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，不宜長期食用生姜。
第二，從治療的角度來說，生姜紅糖水只適用於感冒或雨後胃寒發熱的患者，不能用於暑熱或風熱感冒的患者，更不能用於治療中暑。服用鮮姜汁可以治愈感冒引起的嘔吐，但對其他類型的嘔吐無效。
第三，不要吃爛姜。腐爛的生姜會產生壹種毒性很強的物質，能使肝細胞變性壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。“爛姜不臭”的說法是錯誤的。
第四，吃姜不是越多越好。炎熱的夏天，人容易口幹、煩渴、咽痛、多汗。生姜味辛，性溫，屬熱性食物。按照“熱則寒”的原則，不宜多吃。做飯或者煲湯的時候可以放幾片姜。