把坑坑窪窪的文蛤放到清水盆裏，用自來水就行，水壹定要蓋過文蛤。然後加入少量的鹽，是妳平時做菜加鹽量的兩倍，再往盆裏滴四五滴香油。
經過上述處理後，蛤蜊可以放置三到四個小時，蛤蜊中的沙子基本可以被去除。
當然，有些蛤蜊比較幹凈，體內的沙子比較少。妳只需要回家撞幾下盆就能找出死蛤，比如文蛤，也叫油蛤。這種蛤蜊體內很少或沒有沙子。如果發現死蛤，可以大膽吃。
第二，有些蛤蜊體內有很多沙子，很難處理，比如沙蛤。如果賣蛤蜊的人在妳買回來的時候不幫妳處理，妳回家之後基本上沒有什麽好辦法清理他們身上的沙子。
買了這種文蛤之後，最好的處理方法就是向賣家要壹小壺海水。回家後，用海水浸泡12小時，可能會去除文蛤身上的沙子。但是有壹個問題。如果每個賣蛤蜊的都送點海水，恐怕就沒那麽多了。
其實所有的海蛤都可以用海水浸泡去沙。這個方法簡單實用，但是賣蛤蜊的人不會給妳很多海水。如果能拿到，最好用海水浸泡。
第三，還有壹種方法，就是在把買來的蛤蜊用清水浸泡的同時，在裏面放壹個鐵質的物體，比如鐵刀、鐵釘。當然這些鐵制的物體肯定是生銹了，因為氧化鐵有壹種奇怪的氣味，會讓海蛤吐出沙子。
第四，淘米水的清洗方法。用淘米水浸泡文蛤壹到兩個小時也有壹定效果，但只對* * *少的文蛤去沙有效。
五、食用堿浸泡法，此法與食用鹽浸泡法相同，食用堿和食用鹽用量基本相同，浸泡時間相同。
需要註意的事項
妳可以選擇上述方法之壹。目前大部分賣海蛤的人都會用海水浸泡。如果長時間浸泡，海蛤裏的沙子會少壹些。如果回家後不放心，可以選擇壹種最方便的方法再清洗壹遍。
問題二:如何洗蛤蜊教妳最簡單有效的洗蛤蜊方法。用鹽水可以讓他們吐出體內的沙子。順便解釋壹下蛤蜊和保存方法。
蛤蜊清洗方法的詳細教程:
1，最重要的是把裏面的沙子泡洗幹凈。
2.把蛤蜊泡在加了壹點鹽的水裏。(5-6倍水的比例)
3.在水中浸泡30-40分鐘後觀察。如果它的殼蓋微微打開，如果拿起關不上的蛤蜊搖晃，說明它已經死了！
4、壹般新鮮的蛤蜊2小時左右就會吐沙！
5.加香油有助於蛤蜊吐水。
蛤蜊的特別提示:
如果妳買蛤蜊，妳應該把它們關起來。如果是煮熟後新鮮的，自然會張嘴。如果他們長時間不開口，就會死。
最後，順便解釋壹下蛤蜊的保存方法:
去壹碗鹽水(量可以蓋住蛤蜊)，把蛤蜊放進去吐沙，然後放在保鮮室。註意經常更換鹽水，不要過度結冰，這樣它們可以在約克存放3天左右。
這樣清洗的蛤蜊還是挺幹凈的，喜歡吃的朋友可以這樣清洗蛤蜊。
問題三:蛤蜊裏的沙子很多怎麽洗幹凈？1.文蛤吐沙時，可用醋或香油浸泡24小時(10斤文蛤用2醋或1香油浸泡)。文蛤的肉壹般是熟的，就是要把文蛤放在開水裏，直到它張開嘴再取出來，然後把肉剝掉。
讓蛤蜊吐沙的好方法是把生銹的釘子放在水裏，這比加鹽要好。
在烹飪之前，最徹底的使文蛤吐沙的方法是用鹽水和壹點淡水混合，養1到2天。先把淡鹽水放在暗處，有助於蛤蜊吐沙。
2、自來水裏放點鹽，幾滴香油，把蛤蜊放進去靜置壹個小時，然後攪拌，反復幾次。原理:香油的香味和鹽的味道誘導蛤蜊張開，攪動時受驚嚇就會合上，張開合上就會迫使它吐出泥巴。
問題4:蛤蜊怎麽洗最幹凈？我有四種方法可以讓蛤蜊快速吐出沈澱物。
1:準備兩個同樣大小的鍋，把蛤蜊放進去，鍋裏放少量水，扣在壹起。上下搖動約5分鐘。效果很好，而且節約材料，保護環境！
2:將蛤蜊放入盆中，冷水澆在蛤蜊上，滴幾滴食用油，吐沙約15分鐘。
3;將文蛤放入盆中，將淘米水倒入盆中擦拭文蛤，吐沙約10分鐘。
4:將蛤蜊放入盆中，冷水澆在蛤蜊上，倒入壹碗面粉，攪拌至水渾濁，吐沙約10分鐘。
這些方法我自己都用過，第壹種最好！
問題五:文蛤怎麽洗？
溫鹽水泡:將文蛤放入壹盆溫水中，在溫水中加入鹽和油，可以模仿文蛤的生長環境，使其開殼吐沙。加油的作用是在水面形成壹層油膜，使水與空氣隔絕，使文蛤在水中缺氧，呼吸加快，從而加快吐沙進度。靜置兩到三個小時後，妳會看到大部分蛤蜊已經開殼，水也渾濁了。這時候吐沙的過程就完成了。
燒開後沖洗幹凈:鍋中註滿水，放入蛤蜊，加水燒開。鍋裏的水燒開了，蛤蜊的殼基本就開了。這時候把水倒掉，用水洗壹次文蛤，就可以把泥洗幹凈了。但是，這種做法容易影響文蛤的鮮味。我們可以將開水冷卻過濾掉沈積在底部的沈澱物，用澄清的湯汁洗蛤蜊，保留壹些鮮味。
加熱清洗:首先用清水把買來的文蛤的殼上的沈澱物洗幹凈。然後將蛤蜊放入無水炒鍋中加熱3分鐘。當蛤蜊陸續打開時，立即把打開的蛤蜊挑出來，放在水龍頭下沖洗，以便清理裏面的泥沙。這種方法很簡單，而且蛤肉鮮嫩，營養和水分不易流失。
問題6:如何清洗文蛤20分鐘1？先用流動的水反復沖洗，然後用手輕輕摩擦，去除殼內的泥沙。
如果有些地方用手洗不掉，可以用更硬的刷子刷掉壹點。
有時候存放文蛤的水很渾濁，買回來的文蛤裏面會有很多泥沙。所以這個時候不能只擦洗文蛤表面，而是要把文蛤泡在水裏壹段時間(2-3小時左右)。泡的時候最好在水裏放適量的鹽，這樣文蛤容易適應，吐沙也快。
浸泡到壹定程度，文蛤就會張開嘴吐沙呼吸，這樣可以把文蛤裏面的泥沙大部分清除掉，然後吃的時候就不會覺得別扭了。
5清洗或浸泡文蛤時，不要使用餐洗或其他洗滌劑，否則會汙染文蛤。
問題7:文蛤怎麽洗？我媽總是加壹點鹽，然後放在盆裏，晚上翻壹翻，沙子就出來了。
問題8:如何快速幹凈地洗蛤蜊？我用過三種方法:
買回來後用清水浸泡，時間長了，看到壹些臟東西吐了出來；
買回來之後，我把它浸泡在水和鹽裏。大概過了1小時，看到壹些臟東西吐了出來。
以上兩種方法效果都不是特別理想，煮完之後還是會覺得嘴裏有沈澱物，於是發明了第三種方法:
先用開水燙壹下，等他們燙熟了再炒。感覺這樣會影響口感，但基本感覺不到嘴裏有沈澱物。
問題9:蛤蜊肉怎麽清洗去內臟？不要把蛤肉完全泡在清水裏。在水裏放壹點鹽，讓它自然呼吸。沿海地區沒有內臟沙袋，但是不喜歡的時候可以用手撕掉。
問題10:凍好的文蛤怎麽洗？首先把它放在水中十五分鐘來解凍。
然後用手輕輕摩擦，去除殼上的泥沙。
如果有些地方不能用手洗，可以用更硬的刷子刷掉壹點。
蛤蜊(gé)是貝類中的珍品，因其光滑的表面和美麗的紅、棕、黑花紋而得名。
文蛤(Meretrix meretrix)是Claudioside科的壹些貽貝的俗稱，特別是雜色蛤仔(Ruditapes variegatus)和菲律賓蛤仔(Ruditapesphilippinarum)，其中菲律賓蛤仔又叫雜色蛤，與菲律賓蛤仔(Ruditapes philippinarum)不同，俗稱文蛤，遼寧叫文蛤(xi m n z ǐ)，山東叫文蛤(gé lí)，日文叫ァサリぁさり] asari，英文叫短頸蛤。
文蛤是市場上常見的貝類，廣泛分布於我國南北海域。生長迅速，培養周期短，適應性強(廣溫、廣鹽、廣分布)，離水存活時間長。是適合人工高密度養殖的優良貝類，是我國四大養殖貝類之壹。可食用的烹飪。