香腸的吃法多種多樣，不僅僅是熱燙、油炸或馬上串起來吃。傳統的做法是蒸和燙。蒸香腸看起來很簡單，但是很多人不知道生香腸要蒸多久。妳知道蒸香腸需要多長時間嗎？
香腸要蒸多久？
香腸不要切片煮熟，否則油會流出來，味道會大打折扣。香腸本身又硬又韌，吃的時候修剪成片狀，可以減少硬韌的口感，更容易下咽。生香腸蒸多久？將香腸放入溫水中浸泡20分鐘，讓香腸吸收足夠的水分，變得越來越軟。放在盤子裏，然後用水煮火燉20分鐘，然後拿下來切塊或者整個吃。
蒸香腸的做法
原料:培根香腸3根；米醋合適。
做法:炒鍋引入冷水，將香腸蒸20分鐘；將香腸取出，放涼，切成小塊；把切好的香腸放在盤子裏。
小貼士:香腸蘸米醋吃味道更濃。香腸涼了再切比較好，但是認真起來就不容易成型了。香腸也可以用冷水煮，冷卻後切塊食用。
香腸怎麽選？
香腸鮮亮潤澤，豬肉瘦肉自然是鮮紅色或酒紅色；體脂白色，花紋對稱，無殘留；手感舒適，緊貼蠟衣，結構緊湊，彎曲有延展性；斷面上的肉光潔無裂紋，晶瑩剔透，肉肥，手感層次感好。香腸橫截面香氣濃郁，肉香突出。
假香腸顏色暗淡，豬腸衣內顆粒不均勻，斷面上的肉有裂紋，肉質柔軟無彈性，有粘液，有顯著的怪味或其他異味。區分香腸好壞的關鍵可以從以下幾個方面來區分:
首先，看。白油香腸白肉呈乳白色，豬瘦肉呈鮮紅色，紅白相間，有光澤，醬色香腸白肉呈淡黃色，豬瘦肉呈紫紅色或深棕色，有光澤，腸子都是折疊的，當然。
第二，按。硬中帶軟，延展性較好，表面略油，橫切面結構不可分，肌纖維清晰，呈方形白肉。
第三，嗅覺。糯糯的，肉香的，醇香的。
第四，蒸。可以用水在米飯裏蒸，也可以洗凈後放在盤子裏蒸。烹飪後，聚攏的腸道因為吸水而變得越來越豐滿，呈褐色，並釋放出誘人的肉味和蠟香。
第五，產品。可整塊或切塊，口感適中，甜鹹適口，鮮香爽口，麻辣多肉，不油膩，齒間留香。秋冬季節，蠟味更濃。壹般品質較弱的香腸、豬瘦肉，質地較黏，吞咽時缺少肌肉的化學纖維，白肉缺少筋道、酥脆的特點。
香腸怎麽保存？
香腸買回家壹般不容易壹下子吃完，而且香腸味道比較濃，不宜天天吃。所以想要回購香腸，壹定要好好保存，保持原味。
壹般香腸保質期完好，真空包裝袋0度以下360天，20度以下180天。開封之後，就要把它們放在冷藏室裏。陽光明媚的時候，把香腸拿出來，掛在自然通風舒適的地方。如果太陽能最好，暴曬可以讓香腸嘗起來像第壹次。
大家都習慣性的把這種食物放在冰櫃裏，但這種做法並不能得到營養學家的認可。臘肉等食材不適合放在冰箱裏保存，但是非常容易腐敗發黴。這是因為腌制豬肉香腸等腌制肉制品的生產過程中添加了大量的食用鹽，濃度較高的鹽可以殺死大部分病菌，具有防腐作用。如果將腌制好的豬肉放入冰箱，食材中殘留的水分極易凍結清洗，破壞人體細胞成分，加速人體脂肪的空氣氧化，使食物腐爛發黴，反而大大縮短其保質期。
正確的儲存方法是將腌制好的豬肉香腸放在自然通風幹燥的地方。