黑芝麻的功效與作用黑芝麻可以幫助我們補鈣，我們會發現市面上的補鈣產品非常多，可以說是五花八門。雖然他們在廣告中宣稱吸收率很高，但實際上這些產品的補鈣效果可能很差。其實從科學的角度來說，如果要補鈣，最好還是通過食補來補充。說到含鈣量高的食物，人們很容易想到我們平時吃的牛奶或者雞蛋，但很多人可能不知道，黑芝麻的含鈣量非常高，甚至比牛奶和雞蛋還要高。其實每100克黑芝麻含鈣800毫克左右，而每100克牛奶含鈣只有200毫克左右，所以其實黑芝麻是非常好的補鈣食品。
黑芝麻可以幫助我們降低血壓。高血壓至今仍是困擾許多人的疾病。其實導致高血壓的原因有很多，最重要的壹個就是平時鹽的攝入量非常高。所以建議我們所有人每天攝入的鹽不要超過6克，有相關的營養，但是在平常的生活中，很多人做不到。
所以這個時候推薦含鉀量高的食物是非常重要的，因為鉀攝入我們的身體後，對幫助我們促進體內鈉的排泄起著非常重要的作用。在黑芝麻中，鉀的含量非常高，每100克黑芝麻中鉀鈉的比例接近40比1左右。可見黑芝麻對於控制血壓，保持我們心臟健康有著非常重要的作用。
黑芝麻可以幫助我們使頭發變黑和濕潤。現代的壹些相關研究表明，我們白發的壹個主要原因是毛囊中黑色素細胞分泌的黑色素減少，這是由酪氨酸酶減少引起的。相關科學研究表明，黑芝麻的水提取物可以非常有效地幫助我們促進酪氨酸酶的表達，這也會增加我們體內黑色素的合成，從而使我們的白發再次變黑。
黑芝麻的營養價值非常豐富的B族維生素，對於長期吃素的人來說是非常好的食物，可以幫助素食者補充維生素B，另外芝麻油含有大量我們身體必需的脂肪酸。比如黑芝麻油中亞油酸的含量可以達到40%以上，遠遠高於花生油和植物油。此外，大約100g黑芝麻含有20g蛋白質、60g脂肪和0.5g鈣，這些都是我們身體必需的營養物質。
黑芝麻怎麽吃其實黑芝麻的營養價值很高，這已經是眾所周知的了。但是，黑芝麻應該怎麽吃呢？跟大家分享壹下吧。
其實吃芝麻餅、黑芝麻糊、芝麻核桃粥、芝麻木耳茶、芝麻杏仁蜜都可以吃到黑芝麻。比如燒餅，其實也不是很難。先炒黑芝麻，然後磨碎，再加入玉米粉、蛋液、泡打粉、蜂蜜等。，並加水做成面團，然後保溫發酵。兩個小時左右就可以吃了，蒸20分鐘，可以幫助我們健胃護肝，還可以促進體內紅細胞的生長。
芝麻木耳茶也是非常好的吃法。可以加入生黑木耳30克左右，炒黑木耳30克左右，再加上炒黑芝麻15克左右，然後磨碎。研磨成粉後，放入瓶中，每次服用5克左右，用開水沖服代茶飲。芝麻木耳茶可以幫助我們止血涼血，對於血熱痢疾者有非常好的食療和輔助治療作用。
黑芝麻糊也是大家平時吃的壹種黑芝麻。超市有賣黑芝麻糊。當然完全可以自己制作，這裏就不詳細介紹了。
其實對於黑芝麻，我們大多數人平時都可以適當吃壹些，黑芝麻對身體也是非常有益的。特別是對於那些因肝腎不足而導致頭暈耳鳴耳聾或頭發早白的人來說，非常適合那些身體相對較弱或患有貧血、高血壓、便秘的人，也可以適當吃壹些黑芝麻。雖然大部分人都可以吃黑芝麻，但是也要知道壹些相關的禁忌。比如吃黑芝麻雖然對我們的頭發很好，但是吃多了可能會加速禿頂。
而且黑芝麻吃多了，內分泌可能會紊亂，導致頭皮油膩，甚至皮毛枯萎脫落。那麽如何判斷自己是否吃多了呢？其實妳平時可以觀察到，如果妳有食欲不好或者便溏等癥狀，我建議妳不要吃太多黑芝麻，因為這意味著妳可能吃多了壹點。
以上給了妳很多關於黑芝麻的知識。相信大家對黑芝麻都有壹定的了解。大多數人可以適當吃壹些黑芝麻，尤其是那些肝腎比較差的朋友。經常吃壹些黑芝麻對我們的健康也非常有益。