蔣莎雞的正宗做法

蔣莎雞的正宗做法，蔣莎雞是壹種非常受歡迎的食物，我周圍的很多朋友都在嘗試制作它，但仍然有很多人沒有正確的制作方法。其實制作方法有很多。以下是蔣莎雞的正宗做法。

蔣莎雞的正宗做法1雞是用蔥和姜在鍋裏煮的。

加入蒜、醬油、胡椒粉、耗油、蜂蜜、洋蔥，調汁。

將雞肉切成條狀，澆上醬汁。

總結如下

正宗做法蔣莎雞2配料

雞1

壹勺蠔油

壹勺糖

拿壹勺醬油

芝麻油1湯匙

1湯匙醬油

雞精1湯匙

1湯匙鹽

壹點料酒

生姜適量

蔥、姜、蒜適量

方法/步驟

準備壹只雞，清洗幹凈，切塊，放入鍋中。

加入壹勺生抽、蠔油、老抽、白糖，倒入適量料酒，沿河加入少許雞精調味。

生姜帶皮切成粉末。

加入姜末。攪拌均勻，腌制半小時。

鍋裏加壹湯匙香油，爆香蔥、姜、蒜，放入腌好的蒜。快速翻炒均勻。

倒入壹些水，煮沸。

轉小火慢燉壹小時。

火從鍋裏收集汁液。

撒上蔥花，做蔣莎雞。

蔣莎雞的正宗做法3首先，正宗的蔣莎雞

材料:蔥3 g，姜3g，紅辣椒3g，鹽3g，料酒1茶匙，醬油1湯匙，香油2湯匙，雞精1湯匙半。

生產流程:

1.雞肉洗凈瀝幹水分，用牙簽戳幾個洞方便。

2.洋蔥切絲，生姜切片，紅辣椒切絲。

3.雞肉抹半茶匙鹽，加壹茶匙料酒，腌制30分鐘。

4.把姜片和蔥段放在盤子裏，把腌制好的雞肉放在上面。

5、入蒸鍋，水燒開後蒸8 ~ 10分鐘，最好用牙簽戳壹下雞肉，不要帶血。

6.將蒸好的雞肉用冷水洗凈，浸入冰水中。

7.雞肉涼後，切成塊，放在盤子裏。倒入壹湯匙醬油，撒上蔥花和紅辣椒絲。

8.鍋中倒入兩勺色拉油和壹勺香油，加熱後立即澆在雞塊上。

第二，家常蔣莎雞

材料:雞肉800克、胡椒粉、鹽和洋蔥250克。

生產流程:

1.將半只雞洗凈，加鹽，用胡椒粉腌制1小時，洋蔥250克洗凈去頭尾。

2.先把洋蔥鋪在電飯鍋裏，放上鹽焗雞，再放點洋蔥。

3.蓋上蓋子，按下烹飪按鈕，直到按鈕彈起。

4.把蔥油雞放在盤子裏吃。

三、秘制蔣莎雞

材料:光雞1姜50g蔥10紅辣椒半個光醬油2湯匙鹽1湯匙糖1/2湯匙黃酒1杯。

生產流程:

1.將雞頭、雞爪切去，洗凈，瀝幹水分；生姜洗凈，剁成細粉；洋蔥切成長段，紅辣椒切成細絲。

2.將雞肉放入更深的盤中，加入2湯匙醬油、1湯匙鹽和1/2湯匙糖，均勻塗抹。

3.在雞身上撒上適量的姜末，然後在雞腹部撒上適量的姜末，腌制30分鐘入味。

4.拿壹個電飯鍋，把蔥段鋪在鍋底，放入鹵好的雞肉，倒入鹵好的雞汁。

5.撒上剩余的姜粉，倒入1杯黃酒。

6.蓋上蓋子按下烹飪鍵，煮到烹飪鍵跳開，繼續燉10分鐘，取出雞肉攤涼。

7.雞肉切絲，裝盤，撒上紅辣椒絲，即可食用。

四、家庭版蔣莎雞

材料:雞肉、半鹽、1茶匙姜、2片蔥、50克蔥油、1.5湯匙。

生產流程:

1.將農家雞洗凈，抹上薄薄的壹層鹽，將姜片和小蔥放在蒸盤上。

2.然後把雞肉放在姜蔥上，放蒸鍋裏的水燒開。

3.加入準備好的雞肉，蓋上蓋子，蒸8分鐘。蒸8分鐘後，取出晾涼，然後切碎放入大碗中。

4.準備洋蔥，保留蒸雞的汁液。這是原汁原味的雞湯。炒鍋放蔥油，加少許鹽翻炒幾下。

5.將蒸好的雞汁倒入鍋中，加入準備好的洋蔥。洋蔥煮開後，立即倒入盛有雞塊的大碗中。

五、家常版蔣莎雞

材料:雞肉、半姜粉、適量精鹽、適量魚露。

生產流程:

1，雞肉洗凈瀝幹水分，雞肉表面抹上沙姜粉和精鹽。如果沒有姜粉，可以買壹包鹹雞粉，均勻地抹在雞肉上。

2.將雞肉放入不銹鋼盤中，蓋上保鮮膜腌制6小時，即晚上吃，中午腌制。

3.然後可以慢慢把雞肉放入蒸鍋，水開後蒸20分鐘左右。不會花很長時間的。

4.蒸好後在雞肉表面抹上香油，然後剁碎放在盤子裏。清蒸雞湯可以小碗吃。

5.如果蒸雞味道淡，在蒸雞的湯裏加點魚露蘸壹下，味道也很不錯。不過壹般腌制6個小時就很入味了，蒸了也不會變淡。