養生 ，現代人們極為重視的壹件事，然而妳知道嗎？ 養生 觀念自先秦時期就有了，此後經歷了數千年的發展，流傳至今。在漫長的 歷史 中， 養生 觀念經歷了幾次繁榮的時期，魏晉南北朝便是其中壹個典型的時代。
由於政治上的高壓，魏晉時期的士人時常在壹起探討自然萬物，玄學清談因此興起，與此同時，魏晉名士們也以縱情山水、萬物歸於自然為主，受此影響魏晉時期的飲食觀念得到了別樣的變化。
人們也紛紛註重起了 養生 ，就連飲食也以素食為主，那麽混亂的魏晉時期為何誕生出這樣奇葩的 養生 觀念呢？
魏晉早期，佛教逐漸興起，眾多帝王也成為了佛教徒。
西晉時，持續了十六年的“八王之亂”以及長達六年之久的 “永嘉之亂” ，讓全國人民深陷水深火熱之中。戰亂帶來的流離失所以及心理傷痛都需要心理慰藉，這為佛教的傳播發展提供了契機。
南北朝時期佛教發展尤盛，出現了“南朝四百八十寺”的局面，再加上北方地區少數民族入侵，戰亂頻繁，北方的士族大量南遷，建立了風雨飄搖的南方政權。
社會 混亂，政治黑暗，占據主導地位的儒家思想因無法解決 社會 問題逐漸被冷落，玄學趁機取而代之，並成為 社會 思想的主流。佛教的傳播發展以及玄學思想都對當時的飲食風氣產生了巨大的影響。
日益興盛的佛教主張不食肉，不飲酒，提倡素食，忌五辛飲食。
但這並非是硬性要求，直到了梁武帝頒布《斷酒肉文》，規定僧侶食酒肉將按律法處置，要求宗廟祭祀中多以面粉類食物為主，以素托葷，素食才開始成為漢傳佛教徒必須遵守的戒律。
玄學的清談與素食的清淡不謀而合，素食成為這壹時期士大夫極為推崇的飯食 。葷食的特點是讓人肥碩和狂躁，素食則使人清瘦風骨，體現出江湖之遠的淡泊誌向，符合避世歸隱的士大夫的生活與價值取向。 佛教的禁酒肉和玄學的清談使得以 養生 為目的的素食之風盛行壹時。
以 養生 為目的的素食之風席卷整個 社會 ，上至君主，中到官員士大夫，下達黎民百姓，興起了全民素食思潮。即便是統治者及其家人，雖富有四海，但也有推崇素食。
據《梁書·武帝紀》記載，梁武帝的膳食不見葷腥，都是壹些黃豆之類的食物。不僅如此，梁武帝還頒布了《斷酒肉文》，與佛家弟子壹樣茹素。 達官貴人中，雖多的是揮金如土，食甘厭肥，但也不缺乏素食之人。都官尚書盧義禧，雖居高位，為官清廉，兩袖清風，喜食麥飯蔬食。
避世山林的隱士多以素食為樂，嵇康更將老莊之道的飲食理論作了透徹的闡述—— 滋味煎其腑臟，醴醪煮其腸胃，香芳腐其骨髓。他提倡清淡飲食，少私寡欲，利於 養生 。
在魏晉飲食生活中，素食為主，但並非完全排斥葷食。在節慶、宴會等特殊場合，魚肉等葷食的地位尤為重要，不過總體來說，魚肉等葷食與米麥蔬菜等素食相比，始終處於輔助和次要的地位。
美男子潘安在《閑居賦》中就提到過 “灌園謄疏,供朝夕之膳;牧羊酩酪,埃伏臘之費”， 說明多數人推崇素食
據《齊民要術》記載，在魏晉主食方面，有大小麥、大小豆、谷、黍、稻米等糧食作物。
另外當時佛教的素食制作十分考究，佛教雖禁肉，但卻能把素食原料做的豐富多彩，雞鴨魚肉等都可用素食來仿制，口味清淡 健康 ，實物栩栩如生，讓人耳目壹新。
佛教素食的制作原料多種多樣，有瓜果蔬菜、菌類食品、豆類制品，給人以脆嫩、香醇、綿軟的感覺。當然這些考究的素食也不是壹般僧人常吃的。僧人的菜品多為青菜淡粥，壹般早晨吃粥，午餐為飯，晚餐也為粥。僧人吃飯采用分食制，每人盛取食物後各自吃。
魏晉玄學講究“精”與“神”的合二為壹，感悟自然融為壹體的意境，由此也形成“服食 養生 ”的風氣。
“服食”最初只是南方士大夫仕途不得誌，進而轉向自身的生活和享樂的寄托。他們懷才不遇，希望以自身超凡脫俗的精神境界和令人欣羨的生活，顯示“與自然合二為壹”的優越感。
帶頭服食五石散的是當時的玄學名家何晏。他是東漢末年大將軍何進的孫子，官至吏部尚書，喜愛服食五石散。
五石散，又稱寒食散，由煉鐘乳石、陽起石、靈磁石、空青石、原砂等煉制而成。 五石散源於漢代，但由於有喪命的危險導致服用的人寥寥無幾。然而到了魏晉南北朝時期，何晏服食五石散並鼓吹其神效——“非惟治病，亦覺神明開朗”，他認為服散後外表容光煥發，展現出神采奕奕的內在精神活力。
關於“服食”的人物，據余嘉錫《論學雜著·寒食散考·魏晉南北朝人服散故事》所考人數， 兩晉約三十壹例，魏約七例，宋約九例，齊約三例，梁約四例，陳壹例，後魏、北周約四例、隋約兩例。
嵇康也是服食 養生 的追隨者，他主張呼吸吐納，服食 養生 ，使形神相采，表裏相濟也，只有“養神”才能達到“至樂”。其實“服食”，並非是食療，而是通過服用植物性為原料的藥物，以求延年益壽，類似於現在的保健品。
但是在玄學後期，服食 養生 的思想走向極端，追求長生不老或羽化登仙 。為了追求長生不老，五石散的藥方也發生了變化。馬王堆出土帛書中的《 養生 方》記載的方子竟以烏喙這種劇毒為主藥。不只是藥方有劇毒，服五石散的人，飯食必須吃涼的，衣服不能穿厚的，長此以往，身體 健康 狀況堪憂。
除此之外，服食五石散，還容易出現幻覺。 北魏道武帝拓跋珪運籌帷幄，驍勇善戰，在燕魏爭霸中擊敗對手，稱霸華北，遷都平城，為北魏後來統壹北方奠定了基礎。但是這樣壹位雄主，到了晚年時服食五石散，出現“總有刁民想害朕”的幻覺，猜疑心與日俱增，想要賜死兒子拓跋紹的母親賀夫人，拓跋紹為了自保，勾結守兵和宦官，親手殺死自己的父親。
玄學名家們仕途不順，憤世嫉俗，空有壹腔熱血卻抱負難展，於是選擇經常服食五石散，表達不與世俗同流合汙的決心。後來，服食五石散追求的那份清高逐漸魔化成了對長生不老的渴望。或許他們想跟那個時代比“誰的命硬”。
魏晉南北朝時期，嵇康的灑脫隨性，《廣陵散》的蕩氣回腸，阮籍的放蕩不羈，名士風流，作品驚艷，令人贊嘆不已。但是政權更叠頻繁， “妳方唱罷我登場” 的災禍，生命稍縱即逝，人們開始註重 養生 。
但是全民素食到服食五石散追求羽化登仙，異化魔改的 養生 局中，彌漫著時代的悲哀。正如狄更斯所說那樣： 這是最好的時代，也是最壞的時代。
參考文獻：
《齊民要術》
《晉書》
《閑居賦》