長期喝酸奶的功效和作用。酸奶是壹種很多人喜歡的飲料。酸奶由純牛奶發酵而成。除了保留鮮奶的營養成分，還產生多種對人體有作用的維生素。看長期喝酸奶的功效和作用。
長期喝酸奶的功效和作用是1 1，可以維持腸道微生態的平衡，因為酸奶中含有壹定量的益生菌，可以很好的調節腸道微生態，對減少便秘有明顯的好處。
2、可以預防骨質疏松，防治腰膝酸軟、腰腿痛，因為酸奶中含有豐富的鈣，而且鈣磷比例適宜，吸收率比較高，對預防骨質疏松有明顯的好處。
3、可以預防肌肉萎縮癥，因為酸奶含有優質蛋白質，而蛋白質是構成肌肉的原料。喝酸奶補充優質蛋白質，對預防肌營養不良也很有好處。
定期正確飲用酸奶的好處
1，強筋健骨:由於酸奶中含有豐富的鈣，而且鈣磷比例合適，所以吸收率比較高。適當喝酸奶補鈣，有預防骨質疏松、強筋壯骨的好處；
2、提高機體免疫力:由於酸奶中含有豐富的益生菌，而益生菌可以很好的調節腸道微生態，微生態對免疫功能有很強的促進作用。同時，酸奶中的優質蛋白質也構成了許多免疫物質的原料。經常喝酸奶對提高機體免疫力有明顯的好處。
長期喝酸奶的功效和作用2長期喝酸奶有什麽好處？
1，預防和緩解便秘
酸奶含有大量的乳酸和益生菌。這些物質被人體吸收後，可以維持腸道菌群平衡，加速腸道蠕動，清理堆積在腸道內的垃圾，促進體內糞便的生成和排出。對人體經常發生的腸道功能紊亂和便秘有特別明顯的預防和緩解作用。
2.增強胃腸功能
酸奶中含有的乳酸、脂肪酸和氨基酸容易被人體吸收，酸奶中的雙歧桿菌能有效促進消化，增強人的食欲，從而增強腸胃功能。
3.預防骨質疏松癥
人們在日常生活中長期喝酸奶可以預防骨質疏松，因為酸奶中含有豐富的乳酸和鈣。這些物質被人體吸收後能加速人體對微量元素鈣的吸收，並能促進骨骼發育。可以提高人體骨骼的健康水平，降低骨質疏松和骨關節病的發病率。
4.美麗美麗
經常喝酸奶有潤膚、補磷補鈣、通便的作用。壹些氣血不足、營養不良、脂肪肝的人，在日常生活中可以多喝酸奶。
5.肝炎的預防和治療
酸奶中含有大量的乳酸，可以抑制和殺滅胃腸道中的腐敗菌，減少其他毒素引起的自身中毒。而急性肝炎患者在急性期攝入過量蛋白質，會通過腸道內細菌分解產生氨等有毒物質，加重肝臟負擔，誘發肝昏迷。
6、痘痘
酸奶還可以緩解痘痘，因為它富含高活性的無機礦物質、微量元素鋅、維生素A和維生素E的壹些衍生物，可以幫助人體內的壹些毒素快速排出體外，減少對痘痘的刺激。臉上有痘痘的女性可以多喝酸奶，對痘痘的消失很有幫助。
長期喝酸奶的功效和作用3。酸奶的功效和作用
1，維持腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害細菌入侵腸道。
2.通過產生大量短鏈脂肪酸促進腸道蠕動和大量細菌生長改變滲透壓來預防便秘。
3.酸奶含有多種酶，促進消化吸收。
4.通過抑制腸道內腐生菌的生長，抑制腐敗產生的毒素，從而保護肝臟和大腦免受這些毒素的侵害，防止衰老。
5、通過抑制腐生菌和腸道內某些細菌的生長。從而抑制這些細菌產生的致癌因子，達到預防癌癥的目的。
6、提高人體免疫功能，乳酸菌可以產生壹些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫力，預防疾病。
壹種酸奶的制作方法
1，把冷凍酸奶發酵劑從冰箱裏拿出來；
2.用開水對酸奶機的容器進行消毒；
3.將少量純牛奶倒入容器中，然後將整包酸奶發酵劑倒入容器中，用勺子或筷子充分攪拌；
4.將剩余的純牛奶倒入容器中，用勺子或筷子再次攪拌均勻；
5.蓋上容器，放入酸奶機體內；
6.冬天制作時，可以給身體補充溫水；
7.蓋上酸奶機的上蓋；
8.插上插頭，酸奶機開始工作；微電腦酸奶機需要設置發酵時間(詳見說明書)；
9.以純酸奶為發酵源時，發酵時間為6-8小時；以酸奶發酵劑為發酵源時，發酵時間為8-12小時；發酵時間會受到環境溫度和原料初始溫度的影響，所以在環境溫度較低或用冷藏牛奶制作時，需要適當延長時間。但最長不超過14小時。(純酸奶作為發酵源時，最長時間不超過10小時)
10，發酵後的酸奶凝結成“豆腐花”狀，40攝氏度左右即可食用。夏天，放入冰箱，酸奶香味純正，口感極佳；
11.酸奶可以用果汁、果糖、蜂蜜等調味。根據自己的口味再吃。
未完成的酸奶需要冷藏在4攝氏度。
酸奶的營養價值
1，酸奶可以促進消化液的分泌，增加胃酸，從而增強人的消化能力，促進食欲。
2.酸奶中的乳酸不僅能把腸道中的弱酸性物質變成弱堿性物質，還能產生抗菌物質，對人體有保健作用。
3.制作酸奶時，有些乳酸菌可以合成維生素C，增加維生素C的含量。
4.懷孕期間，酸奶不僅提供必要的能量，還提供維生素、葉酸和磷酸；還能抑制女性更年期時因缺鈣引起的骨質疏松；晚年每天吃酸奶，可以糾正偏食造成的營養不足。
5.酸奶能抑制腸道腐敗菌的生長，含有能抑制體內膽固醇還原酶合成的活性物質，刺激機體免疫系統，調動機體積極因子，有效抗癌。因此，經常食用酸奶可以增加營養，防治動脈硬化、冠心病和癌癥，降低膽固醇。
壹是可以分解牛奶中的乳糖和蛋白質，更容易被人體消化吸收。
第二，酸奶可以促進胃液分泌，增加食欲，加強消化。
第三，乳酸菌可以減少某些致癌物質的產生，所以有抗癌作用。
第四，可以抑制腸道內腐敗菌的繁殖，減弱腸道內腐敗菌產生的毒素。
第五，具有降低膽固醇的作用，特別適合高血脂人群。
第六，壹般來說，無論是手術後還是急慢性疾病後，患者為了治療疾病或預防感染，都服用或註射了大量的抗生素，使腸道菌群發生了很大的變化，甚至壹些有益的腸道細菌被抑制或殺死，導致菌群失調。
酸奶中含有大量的乳酸菌。每天飲用0、25-0、5公斤，可以維持正常的腸道菌群平衡，將有益的腸道菌群調整到正常水平。所以大病初愈的人多喝酸奶，對身體恢復有不可替代的作用。所以也是久病未愈的人最需要的。
酸奶的副作用
副作用是藥物選擇性差造成的，這是藥物本身固有的功能。處方藥和非處方藥都要在醫生和藥師的指導下使用。如果服藥時感到不適，壹定要及時停藥，並咨詢醫生或藥師，以免造成不必要的傷害。
酸奶使用中的禁忌
1，所有菌種的酸奶都不能添加水果料，更不要說果味酸奶了。
2.如果加熱牛奶的溫度過高，會殺死酸奶中的乳酸菌，導致發酵失敗。溫度過低會造成發酵緩慢，所以不要燙到摸不著(微波加熱往往會造成加熱不均勻，所以要用勺子攪拌壹下，再試試溫度)。
3.不要用電飯煲的保溫檔進行發酵，因為保溫溫度太高，保溫發酵時電飯煲必須斷電。如果冬天做酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。
4.發酵容器最好用帶蓋的瓷杯，硬塑料杯也可以。但如果杯子質量不達標，在加熱消毒過程中容易變形。蓋很重要，乳酸菌是厭氧的，厭氧環境更有利於發酵。
5、容器消毒最好不要用消毒劑，因為如果洗滌不幹凈，會殺死乳酸菌，使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。
6、有抗乳(含抗生素)或還原乳(用奶粉還原的乳)都不適合合作生產酸奶原料。
7.發酵酸奶偶爾會因為質量不穩定而失效。為了保證酸奶的質量，可以去藥店購買壹些金雙歧作為純菌種(金雙歧的質量就不說了)。而且這樣發酵出來的酸奶富含雙歧桿菌和嗜熱鏈球菌，有益健康)