炸丸子的家常菜做法簡單。生活中很多人喜歡吃炸丸子。制作比較簡單，味道鮮美可口，也有壹定的營養價值。下面簡單介紹壹下油炸丸子的家常菜做法。
炸丸子的日常做法很簡單。1配料
豬肚餡200克
壹個雞蛋。
面粉60克
鹽1勺
壹勺五香粉
練習步驟
1，準備配料
2.準備姜末洋蔥泡沫
3.把姜末洋蔥泡沫和豬肉餡放在壹起。
4.用刀剁，直到頭發粘在壹起。
5、肉餡裏放鹽，醬油，十三香，油耗，加入壹個雞蛋和面粉。
6.向同壹個方向攪拌。
7.將肉餡放入肉丸神器，熱鍋倒入適量油燒至七成熱。
8.用鎬頭把肉丸擠出來，用勺子挖出來，放到油鍋裏。
9.關小火，煎至丸子金黃。清除並控制油。
10，新鮮美味健康幹凈的自制炸丸子做好了。
11，炒著吃可以當零食，可以放在炒菜上，也可以放在砂鍋裏。
12，邊做邊吃的感覺最好，剛出鍋的菜最好吃。
技巧
1，註意控制油溫，不要太熱，火太大，丸子外面容易糊，裏面還是生的。2.把煮好的放在冰箱裏，邊吃邊吃。
炸丸子的日常做法很簡單。2個脆皮炸丸子。
炸丸子，無論是節假日，還是日常餐桌上，相信大家都喜歡吃。剛炸出鍋的時候，外焦裏嫩，可以壹次多凍。通常紅燒肉、糖醋肉、丸子湯是Aauto更快的最佳選擇。Ps:炒任何東西都要多油。不要怕浪費油。油越多，妳節省的燃料就越多。妳相信我嗎？
炸丸子的做法是準備好各種食材。
1:饅頭的碎屑可以用冷饅頭剝掉，用料理機碾碎。
2:蔥姜花椒香葉提前壹小時泡水。
根據肉餡的含水量，加入適量的洋蔥和姜水，朝壹個方向攪拌？很多人喜歡在肉餡裏加入蔥姜末來提味，但是我家孩子非常排斥蔥姜末，所以我就用蔥姜水來打肉餡，這樣就吃不到蔥姜末，也聞不到鮮香。更重要的是，加入蔥姜末後，肉丸的外觀會很難看。蔥姜末在丸子皮上炸會變成小黑點。
分階段加入洋蔥和姜水，朝壹個方向攪拌，直到洋蔥和姜水與肉完全混合。
在已經旺盛的肉餡中加入雞蛋、鹽、五香粉、胡椒粉、澱粉(我是壹個拒絕吃雞精味精的人，喜歡的話可以加壹點)，再往壹個方向攪拌均勻。
加入事先揉好的饅頭屑，攪拌後加入饅頭屑，是為了讓炸出來的丸子更加蓬松圓潤，因為肉餡、三七脂、瘦肉、肥肉在油鍋裏炸會收縮。如果加入饅頭屑，不但不會收縮，反而會吸收肉餡中的脂肪，使炸出來的丸子口感更好，酥嫩，入口即化。
鍋中倒入油加熱至七成熱穩定成中小煤油。壹定要寬到能讓肉丸浮起而不挑鍋。這時左手抓住肉末，食指和拇指捏在壹起。借助老虎的嘴，擠出壹個肉丸。如果覺得擠壓出來的肉丸不夠圓，可以把肉末滑下來再擠壓壹次，直到覺得形狀滿意為止。
右手拿勺子從肉丸底部舀起，放入油鍋。此時，油溫不宜過高。然後重復圖6的動作擠出更多的肉丸，放入鍋中，全部擠進肉丸。然後把火調大壹點，直到它們熟透。
剛放入油鍋的肉丸不要攪拌，不然會碎，炸到肉丸外觀自然密封壹會兒，再用漏勺從裏往外往鍋底推，直到肉丸全部浮在油面上。
這壹步可以根據自己的口味炒的顏色重壹點或者淡壹點，但是壹定要炒，吃完可以冷凍。紅燒，糖醋，做丸子湯都是不錯的選擇。
肉餡裏加了雞蛋，油炸的時候油起泡沫是正常的。
技巧
永遠不要忘記油炸任何東西。鍋裏的東西沒撈出來的時候千萬不要關火。關火的話，炸的東西會吸油。
油炸肉丸。家常菜很簡單。3.豬肉丸
原料:豬肉、菱角、油菜、豆皮、粉絲、雞蛋、鹽、醬油、五香粉、玉米澱粉。
練習:
1，準備好原料和調料。
2、豬肩肉，先瘦切成塊。
3、細切成絲
4.再次切成顆粒。
5、然後換刀剁成肉餡(如果沒時間剁餡，買個現成的肥肉3:7肉餡，自己做的肉味道更好)。
6、蔥、蒜、荸薺切碎備用。
7.將豬肉餡、蒜末和洋蔥末放入容器中，打壹個雞蛋。
8.加入2茶匙醬油、五香粉、玉米澱粉和適量的鹽。
9.往壹個方向攪拌均勻，直到很濃(肉餡由稀轉幹，越攪拌越粘稠。肉餡會很難粘在筷子上攪拌。只有努力做出來的肉丸才會有味道。如果攪拌很久後餡料還是不結實，可以適當加點玉米澱粉)
10，小油菜提前被燙了。
11.將粉絲泡軟。
12.將豆皮泡軟。
13，鍋底少許油，爆香蔥和姜片，放入花椒和八角炒香。
14，然後倒入2茶匙醬油，加入高湯或水，燒開。
15.壹只手蘸少壹點的水，抓壹把肉末，從牙縫裏擠出來。
16，用另壹只手的拇指往下挖。
17，直接放入鍋中，在擠壓肉丸的過程中，保持鍋內的水微開。
18.大火燒開後，加入適量枸杞和鹽調味，撇去浮沫。
19，可以先把豆皮放進去小火煮8分鐘左右。
20，然後把備用的油菜和粉條放進去。
21，用少許鹽和胡椒粉調味。
22.放在碗裏，撒壹點切碎的香蔥。