對於大多數健康人群，高蛋白飲食通常無害，尤其是在短時間內。這類飲食可能讓您有更強飽腹感，從而有助減重。但是，如果長期攝取過量蛋白質，反而會危害健康，引發疾病。
先說壹下蛋白質。蛋白質是人體健康不可或缺的營養物質，肌肉收縮、獲取氧分，以及酵素與荷爾蒙的主要成分，都離不開蛋白質。蛋白質代謝的壹個重要的副產物就是氮，氮在肝臟中合成尿素，然後通過腎臟排出體外。
現實生活中，長期高蛋白飲食的危害主要有以下幾個方面：
1.影響腎臟功能
蛋白質含量高的食材攝入過多以後會影響到腎臟功能，這是由於蛋白之中的氮可以根據尿裏排出來，可是當攝入蛋白過高時，腎臟功能並不能夠過載的工作中，因此便會有壹些氮存有身體，對腎臟功能導致壹些影響。
2.增加心血管病發病風險
喜食高蛋白飲食者大都喜食肉類，肉類脂肪高，特別飽和脂肪高，過量攝入有心血管病的風險。
3.血糖指數（GI）出現問題
人體每天攝取纖維的建議量是25～35克，如果蛋白質過多，甚至取代了谷物、豆類、蔬菜和水果等物質，就會造成纖維量不足，會出現便秘、浮腫等癥狀。
蛋白質在體內能轉化為脂肪和糖，蛋白質長期攝取過多，高蛋白和高脂肪容易引發高血糖。
4.導致口臭
常常吃壹些高蛋白的食物非常容易令人出現口臭，這是由於高蛋白食物的食材會造成大環內酯汽體，造成口腔內出現刺鼻的味道，並且由於高蛋白飲食造成的口臭不易處理，就算是漱口清潔，刷牙也沒什麽顯著的功效，這類刺鼻的味道來自體內。
5.增加體重
高蛋白飲食在短期內有助於減肥，但是長期反而容易發胖，而且會造成面容和內部器官衰老。有壹項針對7,000位成年人的長期研究發現，把這些人分為兩部分，壹部分的飲食以蛋白質為主，另壹部分只攝取適量蛋白質，結果前者有90%的體重都超過後者。
6.造成便秘
常常高蛋白飲食還會繼續導致便秘，這是由於高蛋白飲食並不能夠推動胃腸的腸蠕動，要想推動腸胃蠕動，需要在平常多攝入壹些化學纖維成分高的食材。高蛋白飲食終究要減少化學纖維的攝入，因此胃腸便會因而遭受影響，出現便秘也就在意料之中了，因此大夥兒要留意。
7.其它危害
高蛋白飲食會增加尿鈣的排出量，造成鈣流失，不利於骨骼的健康。
蛋白質大約應該攝入多少？
蛋白質的攝入量並沒有固定答案，但可以有壹個均值參考。通常可以用自己的手掌來做標準，從而知道自己該食用蛋白質的平均數。壹般體型越大，體重越重的人，手掌就會越大，這樣的人想要身體健康，需要的蛋白質也就越多。
如果按照平均值來計算，健康的人每天攝入的蛋白質可以參考壹個公式，就是體重（公斤）*1.2，也就是如果是妳的體重是60公斤的話，那麽妳每天攝入蛋白質的平均值就是72克，將其分配在早午晚三餐中可以遵循2：4：4的比例，也就是早餐14.4克，午餐和晚餐是28.8克。
當然，我們還要考慮攝入的損失，健康問題、運動以及體型的不同，如果身材高大的人應該適當增加攝入量，同時如果有健康問題和劇烈運動的人也應該增加蛋白質的攝入。
活動少的健康人，蛋白質攝入量應該在每千克體重0.8克～1.2克之間。
運動量大和從事體力工作的人，蛋白質攝入量應該在每千克體重1.2克～1.8克之間，為了避免風險，盡量低於每千克體重2克。