榴蓮燉雞的功效與作用
1.滋養身體。榴蓮的營養價值很高。含糖量高，澱粉11%，糖13%，蛋白質3%，還有多種維生素、脂肪、鈣、鐵、磷等。身體虛弱、產後、生病的朋友可以吃榴蓮滋補身體。
2.治療痛經。因為榴蓮是壹種熱性水果，吃後能活血散寒，緩解經期疼痛，特別適合怕冷、疼、怕冷的妹妹們。榴蓮的熱量可以改善腹部冰冷，促進溫度上升。
3.高血壓的預防和治療。榴蓮果實中維生素的生理功能及其對某些疾病的療效不容忽視。榴蓮果實還含有人體必需的礦物質元素。其中鉀和鈣的含量特別高。
4.抗癌。由於榴蓮含有豐富的維生素，這些維生素能抑制腫瘤形成中抗啟動基因的活性，防治缺鐵性貧血、惡性貧血和壞血病，促進膠原蛋白的形成和類固醇的代謝，有助於維持骨骼和牙齒的正常功能，抗衰老，抑制亞硝酸鹽和胺合成亞硝胺，起到抗癌作用。
榴蓮燉雞的營養價值
每100克榴蓮含蛋白質2克，脂肪1.2克，碳水化合物36克，維生素B1-O？32毫克，維生素&；0.28毫克，維生素B3？1.1毫克維生素C 44毫克，鈣18毫克，鐵1.1毫克，磷56毫克。
榴蓮的營養價值很高，包括澱粉、糖、蛋白質、維生素、鐵、鈣等。所以水果裏有榴蓮？壹個榴蓮值10老母雞？說道。榴蓮的特殊氣味有開胃、促進食欲的作用，其中的膳食纖維還能促進腸道蠕動。
不僅榴蓮營養價值高，雞肉也壹樣，比如:
雞肉蛋白比例高、種類多、消化率高，易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。雞肉中含有對人體生長發育起重要作用的磷脂，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。雞肉對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。中醫認為，雞肉具有溫中益氣、補虛益精、健脾胃、活血強筋骨的功效。
榴蓮燉雞湯也有溫補的功效。用榴蓮殼、榴蓮肉、榴蓮核燉雞湯，然後喝湯，可以起到散寒暖身的作用。
榴蓮燉雞的做法
為了讓這道湯更好喝，我們要提前準備好以下食材。
食材:榴蓮(根據自己喜好)，1只雞(約600g)。
材料:姜片10g，核桃仁50g，紅棗50g，清水約1500g，鹽少許。
練習:
1.雞肉洗凈去皮，放入開水中，浸泡5分鐘左右，切成大塊；核桃仁用水浸泡去除油味；紅棗洗凈，去核；將榴蓮去皮，從榴蓮殼中取出白色膠囊，切成片。可以去掉果肉，取汁，把皮切成小塊，因為味道重，還是少放為好。
2.將雞肉、姜片、核桃仁、大棗、榴蓮皮與榴蓮肉壹起放入沸水中，加入姜片，用武火卷起來，用武火煮，小火煮2小時。枸杞是最後十分鐘加進去的。用鹽給湯調味，然後端上桌。榴蓮飄香的季節，買榴蓮的時候，不妨把榴蓮殼帶回家，熬壹鍋湯，補氣健脾，也很好看。
小貼士:如果想讓湯更濃，可以把榴蓮搗碎，和湯壹起吃，濃郁的榴蓮味就會散發出來。