1.白切文昌雞 文昌雞是海南最具有代表性的傳統名菜，號稱“四大名菜”之首，是每壹位到海南旅遊的人必嘗的美味。白切文昌雞的做法跟其他地方有所不同，它更講究鮮。火候的把握恰到好處，當雞骨髓剛剛熟透，這個時候的肉質更加爽口細嫩，有嚼勁，配上壹碗姜蒜沫和小米辣椒制作的蘸料，別有壹番風味。?
2.清蒸和樂蟹 清蒸和樂蟹是海南省萬寧市的特色名菜，如今也已經成為國級菜。和樂蟹體積較大、蟹膏金黃油亮是萬寧市特產，中國國家地理標誌產品。和樂蟹烹調法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以保留原汁原味的清蒸食法廣為推崇。把蟹身掰開，蟹黃成半流質溢出，輕嘬壹口，鮮香即刻充滿口腔，蘸上姜醋調成的料汁，味道更贊。?
3.東山羊 東山羊，顧名思義就是養在東山附近的黑山羊，它們常年在山間跳躍，喜歡吃鷓鴣茶等植物。自宋朝以來就已享有盛名，並曾列為“貢品”。其烹飪方法多種多樣，有紅燜東山羊、清湯東山羊等，各具特色，皆是難得的美味。紅燜東山羊色澤金黃，裝盤整齊，肉質酥爛，潤滑適口，氣味芳香，十分鮮美。?
4.加積鴨 加積鴨俗稱“番鴨”，為海南四大名菜之壹，產於海南瓊海市加積鎮，據說是 300年前有華僑從馬來西亞引進良種鴨。壹般加積鴨有白斬、板鴨、烤鴨三種食法，其“白斬”最能體現原汁原味，所以這個吃法最為出名。正宗的加積鴨，肉肥香嫩有嚼勁，壹點也不柴，再蘸上具有海南特色的醬料，絕對會欲罷不能！?
5.海鮮糟粕醋 海鮮糟粕醋是海南有特色的酸湯火鍋，糟粕醋是釀酒剩下的酒糟發酵形成的奶白色醋湯，再加上蒜，油，辣椒油調味而成，具有開胃解膩、活血、去濕氣的作用。上桌色香味俱全，各種新鮮的海鮮涮下去，除了海鮮原汁原味的鮮美，還有絲絲甜意和淡淡的米香。吃飯前記得先來壹碗熱騰騰的糟粕醋湯，酸辣爽口，讓妳頓時食欲滿滿。?
6.臨高烤乳豬 臨高烤乳豬產於海南北部的臨高縣，以皮脆、肉細、骨酥、味香而聞名。烤壹只乳豬約四五個小時，烤出來的乳豬全身焦黃，散發著濃郁香味，肉質非常嫩而且多汁。吃的時候可以蘸白糖吃，能很好的提升它的鮮味；還能搭配著另壹種酸甜的蘸醬吃，清爽解膩，風味十足。?
7.海南雞飯 海南雞飯，起源於中國海南省文昌市，主要是用雞骨熬制的湯來煲飯，還要給米飯做個“馬殺雞〞，這樣吃起來不會太過油膩，又使每粒米飯中充盈著雞湯的香味。雞油飯壹定要有姜蔥蓉、焦糖醬油、酸甜辣醬，三種醬汁拌著飯吃，壹口下去，酸甜鮮在口腔中進發，發揮的淋漓盡致，讓人吃完壹碗又想再來壹碗！?
8.海南齋菜煲 海南齋菜煲，是海南人大年初壹家家必做的傳統菜肴，也是海南很獨特的壹種火鍋方式。主要由各種素菜：水芹、腐竹、豆腐、冬菇、木耳、幹黃花菜、粉絲、豆芽等不下十幾種食材做成煲食用。當然現在吃齋菜煲已經不完全是吃齋了，可以加上自己喜歡的肉類，比如五香羊、牛腩、生蠔都是十分完美的，配上海南特有的什錦醬，可太好吃了。?
9.椰子雞 椰子雞是海南地區壹道經典的特色湯品，采用現殺的正宗文昌雞和新鮮椰汁、椰肉、小馬蹄等食材燉煮而成。吃雞之前先喝壹口湯，純椰汁煮開的雞湯，鮮甜清爽，在加入雞肉熬煮後變得無比鮮美。經過燙煮的文昌雞肉，皮糯肉嫩，美味滋補，口感獨特有層次，蘸上秘制配料更好吃，壹秒就讓人愛上！