晚上，菜單是家常菜。這道菜是中國的名菜。光是鼻腔裏的香氣就讓人心癢癢。沒必要費心把孩子叫回家吃飯。難怪饕餮要品嘗人間美味！以下是晚上的菜單，家常菜！
晚上菜譜大全家常菜1紅燒鯉魚
原材料；鮮鯉魚、花生油、濕澱粉、蔥白、醬油、松茸、料酒、姜、味精、胡椒粉、辣椒面、精鹽、香油。
工作方法
1，鮮鯉魚內臟，兩邊斜切5刀；
2.松茸用水浸泡後，洗凈沈澱物，去蒂；大蔥去皮洗凈，切成細絲；生姜洗凈，去皮，切塊；
3.鍋裏放花生油，大火加熱，將整條鯉魚煎成兩面黃。倒入料酒，然後依次加入辣椒面、松茸絲、精鹽、醬油、姜片，燒開；
4、改小火煮，再放入蔥白和味精勾芡，放入香油和胡椒粉，即可食用。
發財豬腳
原材料；豬手、發菜、姜、蒜、醬油、鹽。
工作方法
1，豬手去毛洗凈，然後切塊備用；
2.發菜用清水洗凈，然後放壹小勺生油，用手擠幾下，再用溫水洗凈；
3.用醬油和料酒腌制豬手，然後用熱油爆香蒜頭和姜片，將腌制好的豬手燉10分鐘；
4.將泡好的發菜均勻的放在豬手上，繼續煨，水幹了就關火。
青菜蒸五花肉
1，成分:
五花肉、梅菜、姜片、香蔥、八角、幹辣椒、鹽、醬油、蜂蜜、五香粉、醬油、料酒。
2.練習:
將幹梅子洗凈，用清水浸泡壹夜(如果晚上煮，早上再泡)。五花肉洗凈浸泡半小時，然後焯水，用醬油和蜂蜜1:2混合，刷在肉上腌制10分鐘。取出幹水，放入熱油鍋中炸至兩面金黃，用剩余的油炒香蔥、姜、八角、幹辣椒，倒入幹梅子，加鹽、五香粉、醬油、料酒，小火翻炒均勻，收幹汁備用。五花肉切片，放入碗中，蓋上幹梅子，放入鍋中蒸2小時(如果有高壓鍋，會節省時間)，濾出湯汁備用，將帶梅子的豬肉倒扣在盤子上，將剩下的湯汁勾芡，加些味精調味，澆在肉上。
晚上食譜大全家常菜2 1，大白菜和薯片
材料:白菜、鹽、植物油、蔥花、蒜沫、2個土豆。
做法:將土豆切成片，加入少許油和鹽，抓勻，放入390度的空氣炸鍋中翻面15分鐘。中途可以翻過來。到時候拿出炒好的薯片，白菜切成刀片，鍋裏放油，放入蔥花翻炒，放入白菜和鹽，放入蒜末拌勻，然後出鍋上菜，放入薯片。
特點:快速、健康、美味。
2、紅椒筍
材料:袋裝竹筍、鹽、植物油、蔥花、胡椒面、蒜沫、少許紅辣椒。
做法:取出竹筍，洗凈切片，紅辣椒切成長條。紅辣椒炒幾下後，加入竹筍、鹽、蒜末炒透，也就是說炒到足夠熱的時候就可以上桌了。
特點:快，有嚼勁，好吃。
3、炸雞胸肉塊
材料:雞胸肉、鹽、植物油、燒雞調料、剁碎的紅辣椒、蒜末。
做法:雞胸肉洗凈，切成小塊。加入烤雞調料、剁碎的紅辣椒、蒜末和植物油，靜置五分鐘。如果第壹天腌制的話更好。鍋內不沾油，放入腌制好的雞胸肉，小火翻炒至熟。
特點:快，很香。
晚上菜單大全家常菜3素炒香菇
材料:口蘑400g，甜椒2個，蠔油1湯匙，生抽1湯匙，醬油少許，澱粉適量，洋蔥2根。
制造工藝
1.將口蘑和甜椒分別洗凈，口蘑切成薄片，甜椒切成滾刀塊備用。
2.碗中加入生抽、蠔油、老抽、澱粉，加適量水調成醬。
3、熱鍋，加入適量食用油，倒入香菇，翻炒至香菇變軟。
4、放入甜椒，煸炒至火斷。
5.將調好的醬料倒入鍋中，攪拌均勻。
6.最後將洋蔥切段，放入鍋中，攪拌均勻出鍋。
冷胡蘿蔔金針菇
食材:金針菇:半捆、胡蘿蔔:1、香菜:1、蒜:適量、蔥花:適量、醬油:2湯匙、醋:2湯匙、熱油:適量。
制造工藝
1.將金針菇的老根剪掉，撕掉，清洗幹凈。將胡蘿蔔去皮，切成細絲。越精細越好。將大蒜和蔥花放入碗中備用。
2.燒開壹鍋熱水，放入金針菇和胡蘿蔔絲，煮熟，撈出放入涼白鍋內晾涼。
3.燒適量熱油，倒入碗中，爆香蒜和蔥花，倒入醬油和醋，攪拌均勻。
4.將碗中的水瀝幹，倒入調好的醬料，放入香菜段，攪拌均勻即可食用。
肉末絲瓜湯
材料:絲瓜2個，肉末:150g，鹽:適量。
制造工藝
1.將絲瓜去皮，洗凈，切成滾刀塊備用。
2、熱鍋，加入適量食用油，待油溫升高後，倒入加工好的絲瓜翻炒片刻。
3.倒入適量的水，大火燒開，小火燉2分鐘。
4.時間到了之後，掀開鍋蓋，用勺子把肉末舀出來，放進鍋裏。
5.肉末熟後加入適量鹽調味，攪拌均勻關火。