壹、鐵觀音
1.鐵觀音屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之壹烏龍茶類的代表。它介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、花茶七大茶類之壹。
2.鐵觀音傳統的沖飲方法非常講究。茶具要小巧精致，水最好用山巖泉水。將水燒沸，先把茶壺燙熱，裝上大約占壺容量十分之六七的茶葉，沖入沸水，用壺蓋刮去浮上來的泡沫，蓋好壺蓋，此時便有壹股殊香撲鼻而來。
3.隔兩三分鐘，再緩緩倒入水茶杯，每人各持壹杯，先聞香，再品味，慢慢啜飲，便滿口生香，回味甘美。鐵觀音素"觀音韻"之稱，其入口微苦，回味甘香，清郁雋永，韻味無窮。
二、白茶
白茶是我國的特種茶。福建省是白茶的主產區，產量占全國總產量的90%以上，去年全省白茶產量1760噸。有關專家近日指出，隨著目前國際市場上對白茶的日趨青睞，福建省大力發展白茶刻不容緩。
白茶是我國的六大茶類之壹，屬輕微發酵茶，基本工藝流程是萎雕、曬幹或低溫烘幹，由於制法既不破壞酶的活性，又不促進氧化作用。所以，成茶披滿白毫，湯色清淡、味鮮醇、有毫香。由於采用的鮮葉原料不同，生產出的白茶有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉及新工藝白茶五種。
三、武夷巖茶
武夷巖茶為烏龍茶類，有茶中之王的美譽，產於福建“奇秀甲東南”的武夷山，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品，中國十大名茶之壹。武夷巖茶屬半發酵的青茶，制作方法介於綠茶與紅茶之間，其中著名的以大紅袍享譽世界。
四、茉莉花茶
茉莉花茶（JasmineTea），又叫茉莉香片，屬於花茶，已有1000多年歷史。茉莉花茶產於福建省福州市及閩東北地區，其茶香與茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉無上味，列作人間第壹香”的美譽。
五、烏龍茶
來到福建省安溪縣，妳肯定不會錯過喝上壹杯濃香可口的鐵觀音。因為這座具有1043年歷史的"龍鳳名區",是中國著名的烏龍茶之鄉。全縣30萬畝茶園，年茶產量達3萬噸，占全國烏龍茶產量的1/3、福建省的壹半。
擴展資料：
福建是烏龍茶的故鄉，有壹千年的茶文化歷史，是茶文化的發祥地，福建產茶文字記載比《茶經》早300余年，著名的蓮花峰及其蓮花茶構築了壹道獨特的僑鄉茶文化風景線。
建茶、鬥茶在宋元二朝蔚然成風，明清時期，茶葉創新增多，開創烏龍制茶工藝，茶葉貿易漸盛，武夷山的茶山、茶水更加點綴了福建茶的文化底蘊。現代福建茶文化在繼承前人的基礎進壹步發揚光大，種茶、制茶、售茶、品茶、賽茶等幾乎占據了茶鄉人的生活內容。制茶講科學，品茶有文化，構成獨特的福建區域人文特征。
福建種茶、制茶、飲茶、販茶歷史悠久。福建產茶的文字記載，最早見諸於南安縣豐州古鎮的蓮花峰石上的摩崖古刻“蓮花茶襟太遠丙子”（公元376年）。這比陸羽『茶經』問世要早三百余年。福建茶葉在中國茶葉發展及至世界茶葉發展史上具有重要的歷史地位和價值。
參考資料：
百度百科-中國十大名茶