四喜丸子是我最最喜歡的美食了，壹提到它，我早就“飛流直下三千尺”了，它真是“色香味”俱全啊！
先看看顏色吧，充滿民族古典色彩味道的大碗裏盛著四個圓圓的的大丸子，每個丸子上面都有壹個用紅糖稀寫上的“喜”字，有肥有瘦的丸子紅潤油亮，配上各式各樣的翠綠的蔬菜，周圍澆上香氣濃郁的米黃色的湯汁，黃色的底子，紅綠掩映，紫色點綴其間，哈哈，漂亮極了！
香味就更令人讒涎欲滴了，四喜丸子的香不同油香，不同菜香，也不同奶香，而是地道的肉香。香氣彌漫，濃郁。菜壹端上來，只要壹打開蓋，香氣四溢，使在座的客人胃口大開，恨不得把壹盤菜全吃了。
味道呢，哈哈，四喜丸子的味道香美，口感極好，不油不膩，又不結成難吃的硬肉塊。丸子又柔又嫩，好吃極了。想想啊，醇香味濃的肉塊與湯汁，鮮艷的色彩，撲鼻的香味，真是世上無與倫比的頂級美味呀！
據傳，四喜丸子起源於唐朝。有壹年朝廷開科考試，衣著寒酸的張九齡居然中得頭榜。皇帝賞識其才智，將他招為駙馬。當時張九齡家鄉遭水災，父母不知音信。婚禮那天，張九齡正巧得知父母的下落，便派人接至京城。喜上加喜，張九齡高興之下，叫廚師烹制壹道吉祥的菜肴，以示慶賀。菜端上來壹看，是四個炸透蒸熟並澆以湯汁的大丸子。張九齡詢問其意，聰明的廚師答道：“壹喜，老爺頭榜題名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龍快婿；四喜，合家團圓。”張九齡聽了哈哈大笑，連連稱許。說道：“幹脆叫它‘四喜丸’吧。”自此以後，逢有結婚等重大喜慶，四喜丸子就成了宴席上必備的菜肴。
四喜丸子不僅香嫩可口，營養豐富，讓人垂涎三尺，還有吉祥如意，喜上加喜的寓意呢。朋友們，想吃嗎，歡迎大家多品嘗哦！
2. 全部問題 >社會/人文>歷史話題>完善答案完善已解決問題四喜丸子跟四喜丸子和慈禧太後之間的故事家喻戶曉的四喜丸子是壹道知名豫菜，四喜丸子是以精瘦肉及碎饅頭等為主料經油炸八成熟，放入碗內加高湯蒸熟即成，每碗放四個。
由於油炸過後又加水蒸過，吃起來鮮而不膩，酥嫩爽口，香味濃郁又利於消化。說起四喜丸子，它的名字還與慈禧有密切關系呢。
四喜丸子1901年，清廷與八國聯軍簽定了喪權辱國的“辛醜條約”，逃到西安的慈禧太後決定返回北京。路經河南時，她降旨要品嘗河南特色菜。
當地官員就讓廚師獻上了壹道“四季丸子”，取其代表壹年四季圓圓滿滿之意。“老佛爺”對這道菜十分滿意，連聲贊曰：“味道不錯。”
當地官員盼著慈禧壹行能順利路過，誰知卻發生了意想不道的事情。原來慈禧這壹行隨行數千人，車輛上千輛，從西安逃難而回，本來是丟人的事，她卻要擺譜，沿途要老百姓搭彩棚、修道路，當地官員借此機會征糧收款，鬧得民不聊生。
更可氣的是，慈禧車隊路過時，還要“雞入籠，狗上繩，牛羊入圈人禁行”。壹位廚師在做四季丸子時就解恨地說：“炸死這個禍國殃民的慈禧！”有人接茬說：“慈禧心狠手辣，就應叫她完止！”但當時咒罵“老佛爺”是滅族之罪呀。
於是人們就用慈禧二字的諧音，把炸慈禧改叫“炸四喜”，把“慈禧完止”改叫“四喜丸子”。如今，四喜丸子早已進入尋常百姓家。
人們根據自己的口味，在用料上有所變化。如加入海參絲或蝦仁絲、荸薺絲等調勻再炸，湯內以青菜心墊底，味道更鮮，營養更豐富，四季皆可，老少鹹宜。
至於“四喜”的含意，人們根據自己的心願有幾種說法。如過去有的說：“福、祿、壽、喜為四喜”，也有人說：“四喜是人生四件喜事：久旱逢甘雨，金榜題名時，洞房花燭夜，他鄉遇故知。”
如今有的說，富裕、健康、和睦、愉快是四喜，有的說實現四化是四喜。人們期盼幸福、吉祥，原來的含意已被忘卻，而且其含意還在不斷更新呢。
3. 四喜丸子的故事典故話說有壹年張九齡參考朝廷的開科考試，結果受到皇帝賞識並招為駙馬。而此時正巧是張九齡的家鄉遭遇水災，父母不知音信，直到大婚那天，張九齡剛好得到父母的下落，馬上派人把父母接到京城居住，喜上加喜，張九齡便讓府上廚師制作壹道吉祥喜慶的菜肴，於是廚師就制作了這道四喜丸子，也就是當時的四圓。
張九齡看到這個菜的時候有些不解，就問廚師這何含意，聰明的廚師答道：“此菜為‘四圓’。壹喜，老爺頭榜題名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龍快婿；四喜，合家團圓。”
張九齡聽了哈哈大笑，連連稱贊，說：“‘四圓’不如‘四喜’響亮好聽，幹脆叫它‘四喜丸’吧。”從那以後，逢有結婚等重大喜慶之事，宴席上必備此菜。
4. 經典繞口令 四喜丸子紅丸子、白丸子、南煎九子、四喜丸子、三鮮丸子、金丸子、鮮蝦丸子、魚鋪丸子、饸饹丸子、豆腐丸子、櫻桃肉、馬牙肉、米粉肉、壹品肉、栗子肉，壇子肉、紅燜肉、黃燜肉、醬豆腐肉、曬驢肉、燉肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、大肉、烤肉、白肉、紅肘子、白肘子、熏葉子、水晶葉子、蜜臘肘子、鍋燒肘子、扒肘條、燉羊肉、醬羊肉。
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釀山藥、杏仁酪、小炒螃蟹、氽大甲、什錦葛仙米、蛤蟆魚、扒帶魚、海鯽魚、黃花魚、扒海參、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒肉、扒面筋、扒三樣兒、油潑肉、醬潑肉、炒蝦黃兒、溜蟹黃兒、炒子蟹、炸子蟹、佛手海參、炒芡子米、奶湯、翅子湯、三絲湯、熏斑鳩、鹵斑鳩、海白米、燴腰丁兒、火燒茨菇、炸鹿尾兒、燜魚頭、拌皮渣兒、氽肥腸兒、清拌粉皮兒、木須菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野雞、鹹肉絲兒、白肉絲兒、荸薺、壹品鍋、素熗春不老、清燜蓮子、酸黃菜、燒蘿蔔、燴銀耳、炒銀枝兒、八寶榛子醬、黃魚鍋子、白菜鍋子、什錦鍋子、湯圓子鍋、菊花鍋子、煮餑餑鍋子、肉丁辣醬、炒肉絲兒、炒肉片、燴酸菜、燴白菜、燴豌豆、燜扁豆、氽毛豆，外加腌苤藍絲兒。
5. 四喜丸子的來歷四喜丸子是經典的漢族傳統名菜之壹，屬於魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。四喜丸子從外觀上來說，由四個較大的肉丸以及其他輔料組成。四喜丸子做法與獅子頭基本壹致，只是四喜丸子限用四個肉丸。主要用料為豬肉餡、雞蛋、蔥花等。
來歷：
傳說四喜丸子創制於唐朝。有壹年朝廷開科考，各地的學子紛紛湧至京城，其中就有張九齡，當結果出來之後，衣著寒酸的張九齡中得頭榜，皇帝很賞識張九齡的才華，便將他招為駙馬。
當時張九齡的家鄉正遭遇水災，雙親都離鄉逃難去了，音信全無。舉行婚禮那天，張九齡正巧得知雙親的下落，便派人將父母接到了京城，喜上加喜。張九齡讓廚師烹制壹道吉祥的菜肴，以示慶賀。菜端上來壹看，是四個炸透並澆以湯汁的大肉丸子。
張九齡詢問菜的含義，聰明的廚師答道：此菜為“四圓”。壹喜，老爺金榜題名。二喜，成家完婚。三喜，做了乘龍快婿。四喜，闔家團圓。張九齡聽了之後大喜，連連稱贊，便說：“四圓”不如“四喜”響亮好聽，幹脆叫它“四喜丸”吧！從那以後，逢有結婚等重大喜慶之事，宴席上必備此菜。
6. 四喜丸子的來歷來歷：
據傳，四喜丸子創制於唐朝。有壹年朝廷開科考試，各地學子紛紛湧至京城，其中就有張九齡。結果出來，衣著寒酸的張九齡中得頭榜，皇帝賞識張九齡的才智，便將他招為駙馬。當時張九齡的家鄉正遭水災，父母背井離鄉，不知音信。舉行婚禮那天，張九齡正巧得知父母的下落，便派人將父母接到京城。喜上加喜，張九齡讓廚師烹制壹道吉祥的菜肴，以示慶賀。菜端上來壹看，是四個炸透蒸熟並澆以湯汁的大丸子。張九齡詢問菜的含意，聰明的廚師答道：“此菜為‘四圓’。壹喜，老爺頭榜題名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龍快婿；四喜，合家團圓。”張九齡聽了哈哈大笑，連連稱贊，說：“‘四圓’不如‘四喜’響亮好聽，幹脆叫它‘四喜丸’吧。”從那以後，逢有結婚等重大喜慶之事，宴席上必備此菜。
7. “四喜丸子”從何得名據傳，四喜丸子創制於唐朝。有壹年朝廷開科考試，各地學子紛紛湧至京城，其中就有張九齡。結果出來，衣著寒酸的張九齡中得頭榜，皇帝賞識張九齡的才智，便將他招為駙馬。當時張九齡的家鄉正遭水災，父母背井離鄉，不知音信。舉行婚禮那天，張九齡正巧得知父母的下落，便派人將父母接到京城。喜上加喜，張九齡讓廚師烹制壹道吉祥的菜肴，以示慶賀。菜端上來壹看，是四個炸透蒸熟並澆以湯汁的大丸子。張九齡詢問菜的含意，聰明的廚師答道：“此菜為‘四圓’。壹喜，老爺頭榜題名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龍快婿；四喜，合家團圓。”張九齡聽了哈哈大笑，連連稱贊，說：“‘四圓’不如‘四喜’響亮好聽，幹脆叫它‘四喜丸’吧。”從那以後，逢有結婚等重大喜慶之事，宴席上必備此菜1901年，清廷與八國聯軍簽定了喪權辱國的“辛醜條約”，逃到西安的慈禧太後決定返回北京。路經河南時，她降旨要品嘗河南特色菜。當地官員就讓廚師獻上了壹道“四季丸子”，取其代表壹年四季圓圓滿滿之意。“老佛爺”對這道菜十分滿意，連聲贊曰：“味道不錯。”當地官員盼著慈禧壹行能順利路過，誰知卻發生了意想不道的事情。
原來慈禧這壹行隨行數千人，車輛上千輛，從西安逃難而回，本來是丟人的事，她卻要擺譜，沿途要老百姓搭彩棚、修道路，當地官員借此機會征糧收款，鬧得民不聊生。更可氣的是，慈禧車隊路過時，還要“雞入籠，狗上繩，牛羊入圈人禁行”。
壹位廚師在做四季丸子時就解恨地說：“炸死這個禍國殃民的慈禧！”有人接茬說：“慈禧心狠手辣，就應叫她完止！”但當時咒罵“老佛爺”是滅族之罪呀。於是人們就用慈禧二字的諧音，把炸慈禧改叫“炸四喜”，把“慈禧完止”改叫“四喜丸子”。